Pour faire des msibhats on a besoin d’etre équipé de moules de briochettes  ou de madeleines. Et pour préparer la pate des msibhats on doit réaliser une pate  simple, souple et tendre, qui ressemble à celle des samsas. Elle est composée de farine , d’eau, l’eau de fleur d’oranger et d’ huile, le tout parfumé vers la fin, à la vanille. Vous devez obtenir une pate facile a travailler et souple qu’on doit laisser reposer quelques heures de préférence afin qu’elle devienne facile à travailler.  

Comment réussir la farce aux amandes?

Pour la farce, elle est faite d’amandes, de sucre, des oeufs, et on ramasse avec l’eau de fleur d’oranger. L’ajout du zeste de citrons et indispensable dans notre recette, et la vanille serait un plus. On obtient une farce qui ressemble un peu à la farce des knidelettes…Mais attention, on mélange d’abord tout les ingrédients sauf les eoufs qui doivent etre ajouté un par un  prudemment pour ne pas rendre la farce trop liquide. Pour avoir un meilleur résultat, on peut ajouter une pincée de levure chimique ça permet d’avoir une farce légère et bien aérée.  

Et le façonnage ?

Pour former nos msibhats on peut utiliser juste le rouleau tellement la pate est facile et souple, mais si vous voulez le faire avce l’appareil à baklawa c’est encore plus facile. D’abord, on ouvre la pate (à 2mm d’épaisseur a peu prés) et on découpe des cercles aux dimensions de nos moules. Ensuite, il faut bien fariner les cercles pour qu’ils ne collent pas, puis enfoncez les dans les moules . Enfin versez la farce au trois quart du moule et faire cuir au four à 150 degrés pendant 20 à 25 mn jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.