Les haricots verts font partie des légumes que j’apprécie beaucoup, très présents dans la cuisine algérienne et méditerranéenne.
Les haricots verts s’apprêtent à de nombreuses recettes, en plats comme en entrées.
Sautés avec de l’ail et le persil, les haricots verts accompagnent à merveille à rôti de boeuf ou de veau ou un merveilleux gigot d’agneau au four à ma façon.
J’ai toujours un paquet de ce légume surgeléss au congélateur, jamais en conserve, je ne suis pas très fan.
Pour ma recette d’aujourd’hui, mes haricots me viennent du jardin de mon beau-père.
J’ai opté pour une recette rapide, en utilisant des boulettes de viande hachée, le temps de cuisson est considérablement réduit.
J’accompagne ce plat avec du bon pain cocotte, hmmm si vous ne savez ce que c’est, cliquez ici
15 min
20 min
Cuisine méditerranéenne
Plat
4personnes
Instructions :
Première étape
Mettez 3 c à s d’huile dans une cocotte
Ajoutez-y l’oignon, le jus de tomate, les épices, le concentré de tomates ,le persil, salez
Faire revenir à feu moyen
Puis ajouter l’équivalent de deux verres d’eau
Recouvrir quelques minutes.
Puis, ajoutez vos haricots verts
Laisser cuire entre 10 et 15 minutes.
Préparer vôtre viande hachée
Ajoutez à la viande l’ail râpée, salez et poivrez
Façonner des boulettes
Disposez-les dans la cocotte et fermer
Laissez cuire une dizaine de minutes
Ingrédients :
400 g d’haricots verts frais lavés et équeutés
500 g de viande hachée
1 oignon épluché lavé et coupé en morceaux
Je jus d’une tomate
1 c à s de concentré de tomates
Une poignée de persil frais lavé et haché finement
salam faiza , marrahba bike, dis moi tu souhaites ajouter des pommes de terre à ce plat .??
ajoutes les des le début si tes haricots verts sont jeunes,
kiss
merci mina, les haricots leur cuisson dépend de comment toi tu les aime ?? aldente c’est à dire cuit mais ferme ou fondant, donc c’est à toi de gouter au fur et à mesure et voir si ça te convient 😉
les haricots surgelés demandent moins de temps de cuisson, surveille et arrête quand tu obtient la texture que tu souhaite. Il y en a qui aime les haricots logement croquant, d’autre bien cuits, donc ajuste en fonction de ton gout
bonne réalisation
j’aime bien les haricots vert, mais je les ai jamais essayer avec de la viade hachée, de tte façons ils sont bons klk soit la façon avec laquelle on les prépare.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.OK
23 réponses
je fais cette recette depuis des années et mes enfants l’aime tellement. Merci 🙂
Merci pour la recette
Je suis ravie qu’elle vous plaise.
Merci
wowwww j’adore les haricots verts merci infiniment ma chérie
Super…
Cri du coeu !!!
Ravie que cette recette te plaise autant.
Merci pour ton message ma douce
Ya3tikk saha sherazade
Aamiine
Merci pour votre message qui me touche
Mmmmmmm c appétissant
Ravie que cette recette vous plaise.
Merci pour votre message
Bonjour, j’ai une petite question, j’ajoute les pommes de terre à quel moment?
Merci pour ce joli blog cuisine 🙂
salam faiza , marrahba bike, dis moi tu souhaites ajouter des pommes de terre à ce plat .??
ajoutes les des le début si tes haricots verts sont jeunes,
kiss
Alikoum salam Sherazade, merci pour ta réponse en effet je voulais les ajouter à ce plat 🙂
wa 3aleykoum salam wa rahmatoullah
Désolée pour ma réponse tardive.
Tant mieux… j’espère que c’était bon
Merci
salam aleykoum ma belle! bravo et merci pr toutes ces recettes! jvoulais te demander si on cuit les haricot au four combien de temps on les laisse ?
merci mina, les haricots leur cuisson dépend de comment toi tu les aime ?? aldente c’est à dire cuit mais ferme ou fondant, donc c’est à toi de gouter au fur et à mesure et voir si ça te convient 😉
Bonjour, Shérazade,
Le temps de cuisson différe-t-il si on prend des haricots surgelés ?
les haricots surgelés demandent moins de temps de cuisson, surveille et arrête quand tu obtient la texture que tu souhaite. Il y en a qui aime les haricots logement croquant, d’autre bien cuits, donc ajuste en fonction de ton gout
bonne réalisation
Merci ya3tik éssaha Sherazade
moi je lai fait en salade
hum
Tres bonne recette et aussi rapide ya3tik essaha
j’aime bien les haricots vert, mais je les ai jamais essayer avec de la viade hachée, de tte façons ils sont bons klk soit la façon avec laquelle on les prépare.
merci bien