Humm, je ne me lasse pas d’y croquer à pleine dents.
Je raffole de ces gâteaux secs qui sont vraiment très populaires en Algérie car, il sont, avant tout, délicieux et économiques.
Ils sont faciles et rapides à faire. En effet, les ingrédients dont vous avez besoin, sont toujours présents dans vos placards à cuisine : farine, sucre, œufs, huile, levure chimique
Vous pouvez vous faire plaisir en variant les parfums : poudre d’amandes, citron, orange, anis, noix de coco, cacahuètes, noix,…La version que je vous propose est tout simplement délectable. J’ai opté pour un mélange beurre-huile d’olive qui les rendent fondants en bouche. L’anis parfume à merveille ces habaa tabaa ou torno et quel régal de les déguster avec un bon café ou thé à la menthe.
Malgré la variété des gâteaux secs, ils arrivent toujours en première position du classement.
Ils ont une place de choix pendant le mois de ramadan et sur votre plateau de gâteaux pour les fêtes de l’aïd.
Pour la décoration, vous pouvez vous faire plaisir avec des graines de sésames ou d’anis, du sucre en poudre, des perles, sucre en grains, vermicelles colorés, glaçage,…
Je raffole de ces gâteaux secs qui sont vraiment très populaires en Algérie car, il sont, avant tout, délicieux et économiques.
Ils sont faciles et rapides à faire. En effet, les ingrédients dont vous avez besoin, sont toujours présents dans vos placards à cuisine : farine, sucre, œufs, huile, levure chimique
Vous pouvez vous faire plaisir en variant les parfums : poudre d’amandes, citron, orange, anis, noix de coco, cacahuètes, noix,…La version que je vous propose est tout simplement délectable. J’ai opté pour un mélange beurre-huile d’olive qui les rendent fondants en bouche. L’anis parfume à merveille ces habaa tabaa ou torno et quel régal de les déguster avec un bon café ou thé à la menthe.
Malgré la variété des gâteaux secs, ils arrivent toujours en première position du classement.
Ils ont une place de choix pendant le mois de ramadan et sur votre plateau de gâteaux pour les fêtes de l’aïd.
Pour la décoration, vous pouvez vous faire plaisir avec des graines de sésames ou d’anis, du sucre en poudre, des perles, sucre en grains, vermicelles colorés, glaçage,…
Les enfants en sont très friands au moment du goûter… ainsi que les grands.
Pour ma part, j’aime les plonger dans un bon café au lait chaud ou thé à la menthe. Eh oui, on a tous des petits habitudes qui nous replongent dans l’enfance hhhh. Je compte sur vous pour la tester et me donner votre avis.
Promis !!!!
Pour ma part, j’aime les plonger dans un bon café au lait chaud ou thé à la menthe. Eh oui, on a tous des petits habitudes qui nous replongent dans l’enfance hhhh. Je compte sur vous pour la tester et me donner votre avis.
Promis !!!!
Halwat tabaa en vidéo
Gâteaux algériens secs
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 3 œufs
- 12,5 cl d’huile
- 125 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- 1 bonne poignée de grains de sésame
- 1 œuf avec 1 c à s de lait pour la dorure
Pour ma version :
- Remplacez l’huile avec un mélange de beurre et de l’huile d’olive
- Remplacez les graines de sésames par l’anis
- Utilisez des perles colorées pour la décoration
Halwat tabaa
Instructions :
- Dans une cuvette, versez le gras, les œufs entiers, le sucre et les graines de sésames ou l’anis
- Travaillez bien le tout avec la paume de la main
- Ajoutez la levure
- Puis versez progressivement la farine en amalgamant avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène ( vous n’avez pas forcement besoin de toute la farine, d’où l’importance de l’ajouter petit à petit)
- Coupez un morceau de cette pâte
- Étalez-la au rouleau sur une épaisseur d’1/2 cm environ
- Découpez-la à l’emporte-pièce ou à défaut à l’aide d’un verre
- Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque au four couverte de papier sulfurisé, en espaçant les pièces.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de toute la pâte
- Dorez-les avec un pinceau avec l’œuf mélangé au lait
- Saupoudrez la surface de perles colorées, si vous le souhaitez
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 20 à 25 min environ
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halwat tabaa en video
auteur:
Les joyaux de sherazade
type de recette: Gâteaux algériens
Cuisine: Algérienne
Ingredients
- 500 g de farine
- 3 œufs
- 12,5 cl d’huile
- 125 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- 1 bonne poignée de grains de sésame
- 1 œuf avec 1 c à s de lait pour la dorure
Pour ma version :
- Remplacez l’huile avec un mélange de beurre et de l’huile d’olive
- Remplacez les graines de sésames par l’anis
- Utilisez des perles colorées pour la décoration
Instructions
- Dans une cuvette, versez le gras, les œufs entiers, le sucre et les graines de sésames ou l’anis
- Travaillez bien le tout avec la paume de la main
- Ajoutez la levure
- Puis versez progressivement la farine en amalgamant avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène ( vous n’avez pas forcement besoin de toute la farine, d’où l’importance de l’ajouter petit à petit)
- Coupez un morceau de cette pâte
- Étalez-la au rouleau sur une épaisseur d’1/2 cm environ
- Découpez-la à l’emporte-pièce ou à défaut à l’aide d’un verre
- Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque au four couverte de papier sulfurisé, en espaçant les pièces.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de toute la pâte
- Dorez-les avec un pinceau avec l’œuf mélangé au lait
- Saupoudrez la surface de perles colorées, si vous le souhaitez
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 20 à 25 min environ
Des douceurs moelleuses et fondantes….
4 Comments
sherazade
Bonjour,
Heureuse de te lire
Oui, je suis comme toi
De merveilleux souvenirs… qui perdurent avec le temps et, surtout, quand on les déguste.
Merci
Bonne journée
Bisous
Anonyme
Halwaa Tabaa, là est toute mon enfance !
Que de bons souvenirs!
Ils sont simples, économiques et tellement bons.
Merci pour ce beau partage.
Agréable journée pour toi!
Bises
Amal
Ces cookies sont bien bonnes, bisous…
sherazade
bonsoir Amal,
Je reviens de ton site…. hummm
Oui, je les apprécie avec un bon thé à la menthe.
Merci pour ton message
Bises