Dessert pour ramadan 2015 : cigares au riz

Cigares au riz

Recette de dessert avec feuille de bricks

Les feuilles de bricks ou les dyouls, achetées ou faites maison pour celles qui souhaitent tester, sont un ingrédient indispensable pour réaliser de nombreuses recettes pendant le mois de ramadan.
En version salée ou sucrée, on les adore pour accompagner, par exemple, une bonne harira.
Les bricks à la viande hachée, ou celles au poulet, ou encore aux crevettes, le choix est multiple.
En Algérie, on trouvent des dyouls, dans les marchés, d’excellente qualité, faites par les anciennes avec un savoir-faire qui se perpétue de génération en génération.

Vous allez trouver chez moi plus de recettes salées que sucrées, mais on va y remédier …
Après les bricks aux datte et aux noix, voilà une version très économique de cigares, boureks ou bricks au riz.
Le riz est parfumé à la cannelle et la fleur d’oranger et sucré au sucre et au lait concentré sucré.
On va y ajouter des raisins secs et un peu d’amandes effilées ou concassées.
Croyez moi c’est super bon avec cette touche de sucre glace et de cannelle , hmmmmm.
Ces bricks se mangent de préférence le jour-même pour profiter du croustillant de la feuille de bricks.
Un dessert que vous pouvez servir en fin de repas pendant le mois de ramadan.
Ce dessert est très économique sans chichi et très bon…..

Allez zoo, passons à la recette

Kiss

Dessert pour ramadan

Dans un saladier, mettez le riz, le lait concentré sucré, les amandes concassées ou effilées, les raisins secs, la cannelle en poudre et l’eau de fleurs d’oranger
Laissez reposer un peu de temps
Egouttez la préparation
Façonnez les cigares :
Mettez, au centre, une bonne cuillère à soupe de farce
Rabattez les bords et roulez vos cigares
Faites ainsi jusqu’à épuisement de la farce
Faites chauffer l’huile de friture
Faites-les dorer
Mettez sur un papier cuisson pour égoutter
Au moment de servir, saupoudrez avec du sucre glace et de la cannelle

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dessert pour ramadan : cigares au riz

auteur:

Les joyaux de sherazade

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Ingredients

200 g de riz cuit
2 c à s de sucre semoule
2 c à s de lait concentré sucré
2 c à s de raisin
1 c à s d'amandes ( mondées, frites, et concassées )
½ c à c de cannelle en poudre
1 c à c d'eau de fleur d'oranger
Des feuilles de bricks
De la farine dissoute dans un peu d'eau
De l'huile pour friture
Du sucre glace
De la cannelle en poudre

Instructions

Dans un saladier, mettez le riz, le lait concentré sucré, les amandes concassées ou effilées, les raisins secs, la cannelle en poudre et l'eau de fleurs d'oranger
Laissez reposer un peu de temps
Égouttez la préparation

Façonnez les cigares: