Couscous au poulet
Voilà un bon couscous algérien.
Traditionnellement, ce couscous est fait avec du poulet et une sauce aux pois chiches mais libre à vous d’ajouter d’autres variétés de légumes.
Pour plus de plaisir, j’ai mis le poulet quelques minutes sous le grill du four.
C’est trop bon, ce goût de poulet légèrement grillé avec un couscous bien parfumé, tendre et les pois chiches, hmmm un régal.
La recette est simple, du fait qu’il n y a pas beaucoup d’ingrédients qui la compose.
Allez zooooooooo pour un bon et délicieux couscous
Couscous au poulet
Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 1 kg de couscous roulé
- 1 poulet, j’ai utilisé des pilons
- 1 oignon
- 2 tomates
- Une poignée de pois chiches trempés, voir recette ici
- ½ louche d’huile
- 2 c à s de smen, ghee recette ici
- Poivre noir
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 sachet de colorant
- ½ c à c de cannelle en poudre
- 1 c à c de ras el hanout
- ½ c à c de gingembre
- 100 g de beurre
- Sel
- Disposez le poulet dans une marmite à couscous .
- Ajoutez l’huile, une cuillère de beurre, l’oignon coupé en rondelles, les tomates coupées en dés, le poivre, la cannelle poudre et bâtonnet, ras el hanout, le gingembre, le sachet du colorant dilué dans un peu d’eau et le sel
- Faites revenir quelques minutes à petit feu
- Couvrez de 1 litre d’eau et portez à ébullition
- Plongez les pois chiches dans le bouillon
- Pour le couscous qui va cuire en même temps et au dessus de cette sauce , procédez comme indiqué ici
- Vérifiez de temps en temps le bouillon et la cuisson du poulet. Dés que ce dernier est cuit, le retirer
- Servir le couscous dans un plat, arroser de sauce, pois chiches et le poulet dessus
- Servir avec du lait, du raib(lait caillé) ou lben (lait fermenté)
couscous aux poulets
Couscous algérien au poulet
algerie, maroc, tunisie, semoule, plats, plat complet legumes
Bonne réalisation et bonne dégustation
66 Comments
Michel Bonnet
Merci pour cette belle recette de Couscous.
Questions:
01. « Une poignée de Pois chiches » c’est combien en grammes?
02. « 1/2 louche d’huile » c’est combien en millilitres?
03. « 1 sachet de colorant » c’est combien en grammes?
Merci de votre compréhension.
Michel
sherazade
bonjour
les pois chiches c’est indiqué à titre indicatif, tu peux mettre 100, 150 ou 200 g , si tu aime avoir pas mal de pis chiches ou pas
pour l’huile, 100 ml, mais tu peux mettre moins
met plutôt une c à s de curcuma au lieu du sachet de colorant
bisous
Ludmila Ridak
Vous êtes une championne
Bicha Bibio
J’adore le couscous mmmmm
Bila Mila
Je l ai déjà fait un délice
Nidhal Lifen
Ya3tiik saha excellente idee le poulet un peu grille je pense que une fois cuit vous le passez avec un peu de beurre dans une poele jai aime surtout que chaque vendredic est le plat de la majorite des algeriens
Les joyaux de sherazade
Merci a vous
Hakime Lamie
Emmmm
sherazade
J’en déduis que cette recette vous tente.
J’en suis ravie
Merci
امي جنتي
اممممممممم
sherazade
hummmmmmm
Choukran…
Oum Mehdi
انه غدائي اليوم
Souhila Fleur de Lys
J’aime beaucoup ce couscous
Hanane Ben Mammar
Tros bon je vien juste don manger chez nous voisins darou wa3da ychahi
sherazade
Ravie de l’apprendre.
En plus, vous venez de le déguster.
Merci pour votre message.
Pascal Mouy
la salive sort seule de la bouche lol
sherazade
ahhhhhhh
J’en déduis qu’elle vous plait énormément.
J’en suis ravie.
Merci
Pascal Mouy
je vais tomber dans le comas la
sherazade
hhhh
Vous m’avez bien fait sourire.
Je suis contente que ma recette ait un tel effet sur vous.
Merci
Sabrina Bina
Mon préféré !!
sherazade
Super…
Ravie de l’apprendre.
Merci.
Nasser Mahieddine Djemili
hmmmmmmmmmmmmm
sherazade
Je suis heureuse que cette recette vous tente.
Merci pour votre message.
Racha Rosa
miam
Nourre Lumiere
Olalala, la cuisson de la viande comme j’aime
Manini Falou
Espoir Lema
Hummmmm
bouchra
un délice ma chère bisous
fleur
hummm miamiam
ratiba
hummmmm le bon couscous rah ichahi j’aime bien ton nouveau look mabrouk bisous
les joyauxde sherazade
yesselmek hanouna bisous
Samar
J’aime bcp ce couscous surtout qd il ne me reste pas grand chose comme legumes au frigo, on peut le faire seulement avec des pois chiche et du poulet, et le ras el hanout doit donner un bon gout Mmmm j’y ajouterai des raisins sec ds mon assiettes pcque j’adoooore ca 🙂
Bizzz ma belle
les joyauxde sherazade
ohh bonne idée les raisins secs bisous
oum yacine
un très bon plat avec d’aussi jolies photos!! je me régale avec les yeux
bisous Sherazade et a bientot
Loulou
un bon plat bien parfumé !!
bisous
khadidja
moi je rajouterai bien des navets ou des courgettes ,miam.
les joyauxde sherazade
hmm c’est bon avec les navets, bisous ma chère
lou
hummm j’adore je pense qu ça marche aussi dans un tajine , a tester ! bonne soirée, lou
les joyauxde sherazade
oui tres bonne idée, bisous
Karine D.
Ton couscous me plais beaucoup !! Il est vraiment super bien 😉 !!! Je suis une fan de couscous !!
Bisous
les joyauxde sherazade
merci ma belle, biz
farah
hummmm merci pour le partage un vrai régal ma belle yatek essaha.douce nuit
isy
hum prépare moi une assiette 😉 j’aime trop
bisous bisous
marie
merci,SHEHERAZADE, j’ai trouvé ta recette de « ghee »,et j’ai aimé toutes tes explications vraies en plus;tu es bien documentée et celà peut servir aux personnes qui n’osent s’en servir! en France nous avons un beurre qu’on écrème ainsi,qu’on appelle « beurre clarifié » et qui coute très cher pour les grands cuisiniers ou si on veut se faire plaisir:je ne comprends pas,la façon de procéder est la meme mais le gout complètement différent!!! passes une douce soirée avec ta famille: bises: MARIE.
salima
ton couscous me donne trop envie d’aller tout de suite faire du couscous !
les joyauxde sherazade
hihiihhi, bisous
nedjma
un bon petit couscous same dit bien
bisous
la nonna
un bon cousous!! bisous
oumifirdaws
salam aleikum ougthy
ton couscous m’a l’air délicieux bravo bisous
elisa2newyork
Une question…Je voulais savoir la différence entre le bâton de cannelle et la poudre de cannelle puisque dans beaucoup de recettes on doit mettre les deux. Merci.
les joyauxde sherazade
en faite la cannelle en poudre colore beaucoup ta sauce, donc pour moderer on met les deux, du cou on a le gout de la cannelle sans une sauce trop foncé, bisous
elisa2newyork
Bonjour…Un couscous simple mais tellement bon, c’est une bonne idée le poulet au grill sa apporte un goût en plus. Un plat bien complet avec un verre de lben j’adore.
les joyauxde sherazade
moi aussi je suis fan bisous ma belle
natt
mince fausse manip
je disais donc holala j’en ai l’eau à la bouche je serai bien venue manger chez toi
bon dimanche biz
les joyauxde sherazade
avec plaisir ma belle
natt
hol
AurelieWa
j’aurais bien envie d’un petit couscous là 🙂
marie
vu que c’est mon mari qui cuisine à midi,je peux te parler:peux-tu m’écrire ta recette de smen (à moins que ce soit un secret de famille,mais tu as mon e-mail) pour que je puisse comparer avec le mien quand j’irai mieux,car n’ai qu’une recette que FATIMA une amie m’avait passée ! merci d’avance,bises amicales : MARIE.
les joyauxde sherazade
Mais non ma belle c est pas un secret de famille et je l ai déjà publié , regarde dans les recette de base et dis moi. Moi j aime cette version , le smen est doux et il a une odeur très agréable et le couscous et surtout s’efface est sublime avec bisous
marie
non je n’ai pas fait ,ma chère shéhérazade, mon smen toute seule car je sors de clinique et c’est vrai meme si c’est tout de meme long c’est meilleur! je suis en espagne ou j’en trouve chez mon boucher hallal et il a du lben aux fraises ,je te dis pas mais je n’ai pas trop le droit au lben pour l’instant, car opérée de l’estomac! ou te trouves-tu? bises amicales : MARIE.
les joyauxde sherazade
Oh comme on di Allah Uribe chiffra, que dieu t apporte la guerison. J adore l Espagne on trouve de bon produit dans les épiceries marocaines
marie
oh!là!là! on fait maigre,je sais que les légumes sont chers mais c’est un plat vite fait pour le midi ou le soir sauf que je n’ai plus de smen(car je ne sais plus manger le couscous sans!) et dois en acheter plus le lben que je prends toujours frais mais il coute de plus en plus cher!miamia ,pauvres de nous!heureusement que tu es là pour nous offrir un couscous gouteux et simple,merci à toi: bises amicales: MARIE.
les joyauxde sherazade
merci à toi ma chère, t’as essayé de faire ton smen toute seule, moi ici je ne le trouve pas et je le prépare toujours à l’avance en grande quantité, bisous
sandy
tu me mets une assiette 🙂 j’arrive : j’adore ! miam
sandy
les joyauxde sherazade
moi allez viens bisous
saléha
Un plat que j’adore le tien me donne faim bisous.