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32 Comments

  1. Anonyme

    est ce qu’on peut remplacer l’oignon vert par un oignon rouge

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    1. sherazade

      Bonjour,

      Je vous encourage à le faire… et à me donner votre avis.
      Merci

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  2. Wahiba Rou'a

    Merci pour toi sherazade en tourne tou les payes b tes recettes

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  3. Lise Boumeddous

    Moi j adore jarri beyad ya3tik saha

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  4. Karima Moulahem

    J en ai l eau à la bouche ca me rappelle ma mère rabi yarhamha une bonnoise mariée à constantine elleavait pris l habitude de ns la preparer une fois sur deux au lieu du jarri lahmar comme on dit observation elle nous la servait avec un piment vert mkhalel c etait lors du ramadhan bien sûr

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  5. Bina Belaid

    J’ai essayé les pain farci au thon, j’ai remplacer ce dernier par du poulet un regal

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  6. Nadia Amira

    la chorba beida constantinoise se fait en majorité avec du vermicelle surtout pour la marié

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  7. Narjes Daoued

    hayla cette chorba merci pour le partage

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  8. Didi Dilika Bouaita

    c’est toujours un plaisir de vous lire.vous valorisez tres bien la gastronomie algerienne et je vous en felicite.je vous souhaite plein de succes vous le meritez tellement.

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  9. Abla Rose

    Merci beaucoup de la part des femme constantinoises. Bonne journée

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  10. Simsim Sam

    chorba beida c aussi algeroise?

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  11. Maya

    Je vous parle madame en tant que femme issue d’une famille constantinoise de souche et parmi les plus vieilles et connues de Constantine, malheureusement ce que vous présentez n’est même pas une variante ,c’est carrément autre chose car tous les ingrédients ou presque n’y figurent pas dans le jeri biyad Constantinois, la recette que vous avez trouvez dans ce livre est harchi fausse, posez la question à tous les Constantinois, je dis bien  » Constantinois » et vous allez trouvez que ce n’est guère notre soupe.

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    1. sherazade

      Bonjour,

      Il existe plusieurs recettes différentes de chorba comme pour le couscous
      Je souhaite connaître votre propre recette
      Pourriez-vous partager vos connaissances sur la page Facebook « les amis de sherazade »
      Merci d’avance

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  12. Djanet Ben Hamouda

    Malheureusement ma petite famille ne l’aime pas, par contre moi j’en raffole heureusement MAMA est une spécialiste du (jari byade)

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  13. gourmande

    ce n’est surtout pas lors d’un mariage constantinois que vous trouverez pareille soupe
    le djari byad de notre millénaire ville se fait sans cannelle, surtout pas de pois chiche et on ne m’en a jamais présenté avec des amandes chez tous les constantinois de souche chez qui j’ai été invitée. c’est du vermicelle « cheveux d’ange » qu’on lui ajoute en fin de cuisson et bien sûr une petite liaison d’oeuf et de citron améliorera son goût

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    1. sherazade

      merci pour ton message, dis moi est ce que tu peux te renseigner au prêt des plus agés, cette recette je l’ai pioché dans un vieux livre de cuisine algérienne, presque introuvable, mais je veux vérifier l’authenticité de la recette, elle est excellente telque
      et c’est noté qu’elle est constantinoise
      mais je souhaite en être sure et d’avoir le coeur net , merci pour ton aide précieuse, bisous

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  14. Maya

    Bonsoir madame,
    Avec tout le respect que j’ai pour vous, cette chorba n’a aucune comparaison avec avec le djeri byad de Constantine,il n’y a ni riz, ni cannelle, ni curcuma,ni amandes.vous aviez été mal renseignée sur la préparation de notre soupe traditionnelle.
    Amicalement

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    1. sherazade

      c’est l’une des variante maya, je ne l’ai pas inventé , je l’ai pioché dans un livre, un vieux livre de la cuisine algérienne
      mais si tu me dis qu’il y a un doute sur l’authenticité , il faut creuser pour en avoir le coeur net
      bisous

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  15. Darino Sweets

    J’adore chorba beida ..plus légère que l jari…

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  16. Françoise

    j’adore la chorba !je ne connais pas cette version ! je vais essayer Merci pour le partage ♥

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  17. choupette82

    CEtte soupe savoureuse doit être divine 😉 bonne journée

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  18. Rose Benembarek

    Pareil pour moi Nadia Choumicha Smair du persil au lieu de la coriandre et la liaison avec oeuf et citron

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  19. Nadia Choumicha Smair

    Allah allah ala chorba de ma ville, ya hassra ala liyèm lahlouwine, elle me fait tant rapeller les magnifik mariages, elle est faite nhar sabahate ta3 la3roussa, avec khobz edar pour commencé puis on termine avec le fameux rfiss bel ben un vrai régale <3 par contre de mon coté c'est avec des morçeaux de poulet, boulette de viande hachée, vermicelle, coriandre, citron...y'a ni safran, curcuma, ni amande...:) après chacun la fait comme il veut 🙂 bsahtek Fatma Laoudedj :*

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  20. Zoumy Taibi

    La chorba bayda que j’adore <3 de ma ville ^^

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  21. Mahadjoubi Lamouna

    Humm j’aimerai bien la goûter

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  22. Fatma Laoudedj

    cool chère amie , tu l’as fait comme ça toi ??

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  23. sotis

    hummmm un régal, j’ai envie d’y plonger ma cuillère!!! bisous

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