chapati
Chapatis, recette facile
Quand on prépare un savoureux met indien, ce serait dommage de ne pas l’accompagner avec un bon pain indien surtout que les chapatis sont super simples à faire.
C’est un pain que les familles indiennes préparent tous les jours.
Traditionnellement, ils se préparent avec une farine spéciale –ata-, par défaut on peut utiliser la farine de blé complet mais pas de farine de blé blanche, si non ça ne sera plus des chapatis.
C’est un pain sans levain, pas besoin de temps de pose.
Une sorte de galette qu’on badigeonne au ghee juste après cuisson, c’est excellent.
Le seul inconvénient est que ce pain se conserve chaud de préférence.
Vous pouvez le conserver au mieux quelques heures au four dans du papier aluminium
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- 350 g de farine de blé complet, plus farine de blé blanc pour saupoudrer
- 1 c à c de sel
- Eau pour mélanger
- Quelques gouttes d’huile végétale
- Du ghee ou beurre doux pour le mettre sur les chapatis après cuisson
- Tamisez la farine et le sel dans un grand saladier.
- Creusez un puits au centre et ajoutez progressivement un peu d’eau jusqu’à obtention d’une pâte malléable.
- Graissez vos mains et pétrissez la pâte. Couvrez-la en attendant de l'utiliser
- Divisez la pâte en 12 portions égales en prenant une part à la fois et en maintenant le reste couvert.
- Formez une boule avec chaque portion
- Aplatissez-la finement avec les mains et un rouleau après, n’hésitez pas à fariner au fur et à mesure pour pouvoir la travailler
- Faites chauffer une crêpière ou la plancha
- Lorsqu'elle est chaude, faites cuire les chapatis. Dès vous remarquez la formation de petites bulles, retournez-les. Vous remarquerez qu'ils vont gonfler
- Lorsque les deux côtés sont cuits, retirez et badigeonnez immédiatement avec du ghee ou du beurre et couvrez de papier aluminium
Préparation
Tamisez la farine et le sel dans un grand saladier.
Creusez un puits au centre et ajoutez progressivement un peu d’eau jusqu’à obtention d’une pâte malléable.
Graissez vos mains et pétrissez la pâte. Couvrez-la en attendant de l’utiliser
Divisez la pâte en 12 portions égales en prenant une part à la fois et en maintenant le reste couvert.
Formez une boule avec chaque portion
Aplatissez-la finement avec les mains et un rouleau après, n’hésitez pas à fariner au fur et à mesure pour pouvoir la travailler
Faites chauffer une crêpière ou la plancha
Lorsqu’elle est chaude, faites cuire les chapatis, dès vous remarquez la formation de petites bulles, retournez-le. Vous remarquerez qu’ils vont gonfler
Lorsque les deux côtés sont cuits, retirez et badigeonnez immédiatement avec du ghee ou du beurre et couvrez de papier aluminium
boulange , boulangerie , entrée accompagnement , cuisine sans gluten , cuisine facile algerie
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64 Comments
Graine de faim kely
Merci pour cette recette de chapati, je vais la tester on adore ça 😉
bonne soirée
Bises
Lova
sherazade
Bonjour ma chère Lova,
Je suis ravie que cette recette te plaise…
En plus si tout le monde adore… autant en profiter
J’espère que tu me donneras un retour de ton test.
Je compte sur toi… pourquoi pas avec des photos pour l’illustrer.
Je t’embrasse
Pima Yemmi
Merci
Souhila Bougrèa
hada nesamoh chaba w 3ejoza
Mad Doudoun
MMMMM A ESSAYER THANKS A LOT…
Les joyaux de sherazade
Merci a vous
Marylene Fevre
C’est trop bon! Ça me rappelle mon voyage en Inde
Bina Belaid
Comment doit être la consistance de la pâte svp? Merci
Sihem Hamraras Kadi
Ça me rappelle la Tunisie! Je te pique ta re7!
Wahiba Rou'a
sa change et merci pour les nouveau recettes
Amel Mediene
superbe recette merci pour le partage
Sara Djaz
Tu m étonnes de jour en jour avec tes recettes !!! Machallah
Mecheri Rayan
ton pain est super bon recette testé et aimer
Bina Belaid
Bonjour,s’il vous plaît la consistance de la pate est comme la galette ou plus souple comme le matlou3 ,merci
ludmila
Bonjour,
Recette essayee et aprouvee c`est un delice. Merci a vous
sherazade
Ravie que cette recette plaise… et touchée par vos remarques.
Merci
Neyla Neyla
Houta Fish
Fish Houta
comme par hasard lol
Nourre Lumiere
A essayer. J’en mange plutôt dans les restos indiens
Sarita Nawel
Aaaah c très bon j’adore
Ange Bigey
J’en prépare souvent cela se conserve très bien et se congèle bien 🙂
Samia Smirani
Ce pain accompagné de la tourte (y) tu aurai une salade avec ou pas et un dessert s’il te plais pour un repas indien complet 😉 merci bous :*
Nadine Alg
Non
Nassima Briki-Ababou
Ouiii
Khã Li Dã
Tu sais que apres la poele en le cuit comme ca pour quil se gonfle
Khã Li Dã
Pentole e Fornelli
(Y)
Couscous-Gateaux Salyna
https://www.facebook.com/groups/729763940411141/?ref=ts&fref=ts groupe d’échange culinaire, venez nous rejoindre pour publier vos recettes 😀 il n’en sera que plus riche ! 😀 à très vite <3 <3
Nassima Briki-Ababou
J’en ai deja fait.
Wafia Khettaf Ep Benhennda
C vrais j déjà manger c trop bon
Djazia Chera
Oui, je l’ai déjà fait, c’est très bon 🙂
Khã Li Dã
Je lai fait deja et on kabyle achapadh
Leila Bensaid
J’apprends bq de choses avec vous merci
Younesetiman Idres
Merci ma belle
Mohamed Cherfaoui
pain indien))
barbara
tes chapatis sont très réussis, bravo !! bises
hanane912
Il a l’air délicieux bravo
Cosette
Hummm j’adore ces petits pains indiens !
crevette
j’adore ça mais n’en mange évidemment que quand je mange au resto indien !! Ils ont l’air facile à faire en tout cas. Bisous et j’espère que ta migraine n’est pas revenue 🙂 bise
les joyauxde sherazade
merci chère crevette, je l’ai eu dernièrement jusqu’à la prochaine fois, huihihih et oui c’est la vie, gros bisous
khadidja
c est simple est bon ,j’en ai mangé dans un resto indien en belgique c’etait trés bon en accompagnement d’un plat bien épicé.
les joyauxde sherazade
oh oui c’est trop bon, bisous
coco006
j’adore les Chapatis ! j’adore la cuisine indienne
merci pour cette recette
bon dimanche ;D
Julia T
Ça m’a l’air délicieux! Je ne sais pas pourquoi mais j’aurais envie de le manger avec du houmous! Bises!
les joyauxde sherazade
hmm une bonne idée avec le houmous bisous
Loulou
jolie recette !!!
bisous
mamati
tes chapatis sont tres reussi j ai hate de les essayers merci beaucoup pour le partage
lou
comme des galettes à déguster sans attendre ! Bonne soirée de samedi, bises Lou
salima
merci pour ce voyage culinaire ! bises
cook-with-love
J’ai passé un mois dans une famille indienne et je confirme, on mange des chapatis à tous les repas 😉
Merci pour ton bel article sur la cuisine indienne !
les joyauxde sherazade
de rien , bisous
Karine D.
Génial ces petits galettes !! Ils ressemblent aux galettes mexicaines !
Bis
Cosette
J’aime ce pain indien ! Bon j’avoue une préfèrence pour les naans mais celui-ci est moins bourratif ! Et il a l’air très bien réussi ! 🙂
les joyauxde sherazade
exactement il est plus leger, biz
Loulou
je n’en ai jamais mangé !
hop je t’en prends un pour goûter !
bisous
Samar
mmm je commence a aimer la cuisine indienne a travers tes recettes loll c vrai en plus !!!! ils ne sont pas long a faire je mets de cote 😉
Bizzzz
salima
un pain à faire pour changer du pain traditionnel !
nedjma
une belle découverte!!!
bises
saléha
Une decouverte totale pour moi je connaissais pas eh ben bravo ma chére !!!isous.
sandra
ça tombe bien j’avais envie d’exotisme!!!
sandy
je bois un café alors je t’en pique une 🙂 miam!
sandy
les délices de latifa
très bon pain indien bravo ma belle
bises
bonne journée
oum mouncifrayan
Très original ! Ça doit être délicieux !!
Bises et bonne journée