Mélanger la farine avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le sel.
Faire une fontaine et ajouter le smen fondu et refroidi.<br>Frotter avec les paumes des mains et tamiser l’ensemble.
Mouiller avec l’eau de fleur d’oranger en mélangeant bien jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et maniable.
La diviser en boules<br>Couvrir avec un film alimentaire et réserver
Préparer la farce :<br>Avec les éléments indiqués, façonner des petits boudins,<br>Placez-les dans un plat et couvrir d’un film alimentaire
Sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte et couper des ronds.
Prendre un rond, déposer un boudin de farce dessus,<br>Rouler la pâte dessus en appuyant légèrement tout en donnant la forme d’un tcharak
Déposer les croissants dans un plat non graissé, sur un papier sulfurisé de préférence,<br>Et, faire cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 25 à 30 minutes
Préparer le glaçage :<br>Dans un récipient, mélanger le blanc d’œuf, le jus de citron filtré, l’eau de fleur d’oranger et l’huile.
Ajouter en petite quantité le sucre glace tamisé avec une cuillère en bois,<br>Mélanger jusqu’à obtenir une pâte consistante.
Une fois les gâteaux refroidis, les glacer
Laisser complètement sécher
Passer dessus avec le brillant alimentaire<br>Et, décorer comme vous le souhaitez
3 réponses
Oum Hamoud Benayad
Très moderne