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131 Comments

  1. Anonyme

    salem j’etais heureuse d’ecrire votre recette de tcharek ariane j ‘esper la reussir car j’adore ce gateau j’en ai tellement fait mais jr ne l’ai jamais réussi meme mes collegues de travail m’ont aider sans résultat il y’a toujour quelques choses quelques choses qui manque des fois la pate est sec ou alors trop molle je ne sais pas si c’est par rapport au four. A quelle temperature doit je la mettre ? AIDEZ MOI SVP POUR SATISFAIRE MA FAMILLE ET MOI BISOU

    Reply
    1. sherazade

      wa 3aleyki salam wa rahmatoullaah wa baarakatouh

      Il ne faut pas rester sur des échecs et toujours se dire que l’on trouvera la recette qui nous convienne enfin.
      Il faut juste patienter…
      J’ai été très touchée par votre message et surtout l’envie de réussir ces gâteaux pour faire plaisir à tout le monde.
      J’espère vivement que ma recette sera une réussite pour vous.
      J’ai préchauffé mon four à 180°C… et la cuisson est identique.
      Il faut bien surveiller la cuisson pour éviter que les « tcharek » soient trop secs.
      Dès qu’ils ont une belle couleur dorée, les sortir du four.

      Allez, tout se passera très bien… il ne faut surtout pas appréhender…

      J’attends de vos nouvelles

      Je vous embrasse moi aussi

      Reply
  2. Mounira

    Bonsoir Mme Sherazade , svp avec ces mesures on obtient combien de pièces je veux l’essayer et ça sera mon 1er nchallah !
    ya3tik saha et j’ai confiance en vos recettes.
    bonne continuité

    Reply
    1. sherazade

      le nombre de pièces ma belle dépend de la taille de tes pièces , kiss

      Reply
    2. Sunrise

      Bonjour,
      J’ai reçu sur mon courriel un commentaire d’une personne (anonyme ) mais qui voulais savoir combien de pièce on peu avoir avec les mesures donnée…. Comme je n’au pas su comment lui repondre je le publie ici en espérant qu’elle puisse le voir….
      La réponse c’est que j’ai pas compté mais pas beaucoup. Moi maintenant je fais le double et j’obtiens une bonne quantité (tjr en retravaillent les chutes après laisser reposer)et bien sur la taille aussi est important et pour ma part je le fais petits à moyen

      Aussi Mme Sherazade j’ai voulu vous envoyé les photos mais tjr perdu…j’en n’ai pas su comment faire donc je vous laisse mon courriel si vous voulais bien m’écrire en privé pour vous envoyer les photos ☺
      mysnoupi@yahoo.fr
      Merci

      Reply
      1. sherazade

        merci pour ta reponse ma chère, tu peux m’écrire sur lesjoyauxdesherazade@gmail.com
        à tres vite kiss

        Reply
  3. sunrise

    Bonjour Mme Sherazade,
    j’ai essayé la recette ça fait deux jours et c’était un vrai succès. J’ai adoré et mon mari encore plus. À chaque fois qu’il en mange il me dit cette recette est un succès et qu’il ne faut surtout pas la perdre. Sachant qu’il est très difficile dans ce côté là son évaluation est donc très important pour moi 🙂
    D’ailleurs cette fin de semaine je vais encore en faire une plus grand quantité tellement que c’est un vrai delice.
    merci beaucoup pour cette recette.

    P.S: j’ai remplacé les amandes avec de la noix de coco grillé
    Je vous suis toujours sur Samira Tv (depuis le Canada)

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour,

      C’est un réel bonheur pour moi de lire un tel message rempli d’enthousiasme, de joie…
      Et encore plus quand cela plait à toute la famille… et surtout le mari…
      C’est le but de mon blog… partager différentes recettes avec vous et répertorier ainsi des plats, pâtisseries qui se perdent.
      Un grand merci à vous
      N’hésitez pas à prendre des photos et à me les envoyer.

      Reply
    2. Anonyme

      Bonsoir Mme, svp vous pouvez me dire combien de pièces on peut obtenir avec les mesures données par mme Sherazed ?! merci de me répondre

      Reply
      1. sherazade

        le nombre de pièces dépendra de la taille de tes tcharek ma chère

        Reply
    3. Sunrise

      Bonjour,
      J’ai reçu sur mon courriel un commentaire d’une personne (anonyme ) mais qui voulais savoir combien de pièce on peu avoir avec les mesures donnée…. Comme je n’au pas su comment lui repondre je le publie ici en espérant qu’elle puosse le voir….
      La réponse c’est que j’ai pas compté mais pas beaucoup. Moi maintenant je fais le double et j’obtiens une bonne quantité (tjr en retravaillent les chutes après laisser reposer)

      Aussi Mme Sherazade j’ai voulu vous envoyé les photos mais tjr perdu…j’en n’ai pas su comment faire donc je vous laisse mon courriel si vous voulais bien m’écrire en privé pour vous envoyer les photos ☺
      mysnoupi@yahoo.fr
      Merci

      Reply
  4. massy

    Bonjour !

    J’ai fait cette recette hier et je les ai trouvé croquants au lieu de fondants? Ils sont bons je ne sais pas ce que j’ai manqué. Merci de m’éclairer

    Massy

    Reply
    1. sherazade

      tu as respecté la recette , et la cuisson elle s’est faite dans un four comment et à quelle température merci

      Reply
      1. massy

        Merci pour la réponse Sherazade. j’ai respecté la recette à la lettre, et j’ai cuit à chaleur tournante plus chaleur sèche haut et bas (le four est électrique) ils sont resté clairs juste la garniture aux amandes effilées qui a doré, je voudrais savoir ce que j’ai loupé? Je les referais une autre fois, quand il fera moins chaud… Merci

        Reply
        1. sherazade

          pourquoi chaleur tournante et chaleur sèche ??

          Reply
  5. Warda Benchaib ep Nouri

    Salam aleykoum Sherazade j’aimerais savoir si on peut remplacer par les cacahuètes les amandes ??

    Reply
    1. sherazade

      wa 3aleykoum salam wa rahmatoullah wa baarakatouh

      Désolée pour ma réponse tardive…
      Oui, vous pouvez tout à fait les remplacer par des amandes.
      Tenez-moi au courant du résultat
      Merci

      Reply
  6. Fati Meziane

    ىعطىك صحة حنجرب للعيذ….

    Reply
  7. Anonyme

    salem si’il vous plait poure 100 tcharek combien de farine et combien d’amonde et beure

    Reply
  8. Alaa Elrahmane

    merci chahra c mon gateau preferé

    Reply
  9. Sousou Rose

    J’aime ce gâteau c’est la vraie tradition

    Reply
  10. Nissou Ben

    Impossible d’ouvrir la page

    Reply
  11. Imene Dora

    C mon gâteaux préfère

    Reply
  12. Faiza Elkeurti

    Mm j’adore ce gâteau (tcherek 3aryene)

    Reply
  13. Nani Diamant

    Merci Shera c est mon gateau prefere

    Reply
  14. Babine Nasri

    Ohh merci c’est ce que je cherchais 🙂 saha ftorkom et saha shorkom ♥♥

    Reply
  15. Leila Layla

    Je veux la recette traditionnelle (tchrek avec de smen ) merci d’avance

    Reply
    1. Haleme Bekka

      4 mesures de farine 1 mesure de mélange smen beurre margarine 3/4 mesure de sucre 2 œuf un peu de lait pr ramasser levure chimique

      Reply
    2. Nadjia Benaissa

      3 mesure de farine et 1 mesure de beurre et 1 demie mesure de suucre

      Reply
      1. Anonyme

        C la vrai recette tcharek .ni oeuf ni levure ni vanille

        Reply
  16. Safouan Bouredja

    C mon gateaux préféré yatik essaha

    Reply
  17. Soumia Med

    J’aime beaucoup cette vérsion de charek

    Reply
  18. Loulou Latifa

    c’est formidable mreci de vos recettes ^_^

    Reply
    1. Nadia Bé

      laisse je vais les faire

      Reply
    2. Yamina Benkherouf

      Les cornes de gazelle sont fatiguées pas moi

      Reply
    3. Yamina Benkherouf

      Et dans la farce ya pas d’eau de fleur d’oranger

      Reply
    4. Al Dji

      on partage plus… Karim Bêêh, Aïcha Ben… Maîtrons…

      Reply
    5. Nadia Bé

      c’est Maryse qui les fait….

      Reply
  19. leila

    bonjour,
    tcharek vraiment délicieux, fondant a souhait. j’avais l’habitude de faire des tchareks mais celui dépasse tout ceux que j’ai pu faire.
    merci mille fois.

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour,

      Je suis vraiment ravie que cette recette vous plaise autant.
      Merci

      Reply
  20. Khokha

    Peu satisfaite de la recette la pate est bcp trop grasse, une pate sablée meme on dirait

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour,

      J’en suis attristée…
      Merci

      Reply
  21. Khokha

    Bizzard la recette, une pate sablée pour tcharek !!! J’aime pas du tout

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour,

      Cela m’attriste tout de même.
      Certains aiment et d’autres non…
      Merci

      Reply
  22. MORSI

    Merci pour ces recettes. La cuisine algérienne faite par les femmes algériennes est délicieuse, raffinée !!! je l’adore depuis que j’ai mis les pieds en Algérie en 1968. Ce que je préfère : les sardines fourrées aux aromates (à se rouler par terre), les poivrons et aubergines grillés sur le petit réchaud, les galettes à la semoule et bien sûr la PÂTISSERIE. C’est la caverne d’Ali baba : aussi belle que divine. Et les petits sujets à la pâte d’amande…

    Remarque et regret : tant que les algérien(ne)s respectaient leur régime alimentaire à base de semoule, pas d’obèses, peu de diabète. Maintenant qu’ils bouffent n’importe quoi et surtout des SODAS-frites en veux-tu et voilà, et bien ça ne va plus en terme de santé publique. Quel dommage et quel gâchis !!!

    Reply
    1. sherazade

      Je suis touchée que cela vous rappelle de bons souvenirs… c’est très gentil…

      Eh oui, les personnes n’ont plus la même alimentation…

      Reply
  23. gourmande

    un vrai delice c est mon premier tchrek que je reussi trop trop contente
    merci

    Reply
    1. sherazade

      Je suis vraiment ravie que ce fut un régal pour vous….
      Merci

      Reply
  24. Hind

    délicieux!!!! excellente recette que j’ai essayé à 2 reprise. la première fois c’était moyen et toute ma famille à apprécié, la deuxième c’était excellent pour ma part, j’attend les commentaires des « GOUTEUSES »!!! Miammiammiam. Merci

    Reply
    1. sherazade

      bravo ma chère, tu as prit une photo ,, bisous

      Reply
  25. Jade

    coucou
    merci pour cette recette ma belle
    bizz

    Reply
    1. sherazade

      de rien chère jade, bisous

      Reply
  26. gridelle

    c’est encore une divine gourmandise ça!!!

    Reply
    1. sherazade

      merci ma belle, gros bisous

      Reply
  27. Messergaster

    Merci pour cette belle recette !

    Reply
    1. sherazade

      de rien ma belle, merci pour celle qui a participer avec au concours , bisous

      Reply
  28. Oumkadia

    Ils sont trop mignons ces croissants!! Je cherchais cette recette pour l aid et j en avais pas trouvé dont j etais satisfaite, celui ci est claire et bien expliquée!!! Merci

    Reply
    1. sherazade

      excellent ma chère, ravie pour toi, gros bisous

      Reply
  29. Loulou

    super !!! une recette sans friture ni bain de miel hihihi !!
    non pas que je n’aime pas ça au contraire mais ce sont mes hanches qui ne sont pas d’accord lol !
    bisous ma belle !!

    Reply
    1. sherazade

      et ce n’est pas la seule ma chère, même les makrout tu peux les avoir super léger, et fondants en bouche , sans miel ni bain de friture, bisous

      Reply
  30. CHAHMANA

    salam;
    j’adore les gâteaux Algériens classiques , votre tcharek est super,merci

    Reply
  31. Samia

    C’est ma patisserie préférée,merci

    Reply
    1. sherazade

      Désolée pour ma réponse tardive….

      Je suis ravie de partager cette pâtisserie que j’aime beaucoup.
      Merci

      Reply
  32. Anonyme

    Bonjour,
    J’aimerai savoir pour combien de personnes correspond cette recette?
    Merci et bonne continuation!

    Reply
    1. sherazade

      c’est à dire pour combien de personne, combien de pièce tu veux dire ?

      Reply
      1. Anonyme

        Bonjour sherazade je veux savoir combien de pièces svp merci

        Reply
        1. sherazade

          je ne sais pas ma chère, c’est pas ma réalisation

          Reply
  33. nadine

    merci pour ces recettes d’amour merci vraiment ma chérie et je vous tire chapeau bonne continuation gros gros bisous

    Reply
    1. sherazade

      de rien nadine , marahba bike, au plaisir de te relire, bisous

      Reply
  34. Minel Nermine

    très bon…je l’ai déjà goûté

    Reply
    1. Anonyme

      Svp qu’est ce que je doit faire si la pate est trop grasse ou trop sec ? Par ce que comme la pâte était trop grasse j ajouté de la farine et elle est devenue sec. prière de me donner une astuce le plus vite possible #lejoyeuxdesherazad merci.

      Reply
      1. sherazade

        mais pourquoi elle était trop grasse, ?? effectivement on ajoute la farine, mais petit à petit, tu saupoudre le plan de travail et tu etale ta pate , et tu continue jusqu’à ce que ça sèche
        bisous

        Reply
  35. Assia Kaki

    Voici la recette:
    Ingrédients
    Pour la pâte:
    500 gr de farine,
    250 gr de beurre fondu,
    1 œuf,
    100gr de sucre glace,
    1 vanille,
    ¼ cac de levure chimique,
    1 pincée de sel,
    eau+eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte.

    Pour la Farce:
    200 gr d’amandes moulues
    65 gr de sucre semoule
    Cannelle
    1 blanc d’œuf pour ramasser

    Pour la dorure:
    1 jaune d’œuf
    Amandes effilées

    Instructions
    préparez la pâte
    mettez la farine et le sucre avec le beurre fondu et frottez bien
    ajoutez l’œuf, la vanille, le sel
    arrosez petit à petit avec l’eau et la fleur d’oranger jusqu’à l’obtention d’une pâte souple

    préparez la farce :
    mettez les amandes, le sucre, la cannelle et ramassez avec un blanc d’œuf
    étalez la pâte et tracez des triangle à l’aide du petit ustensile ou une roulette
    mettez un peu de farce à la base du triangle comme sur la photo, et roulez jusqu’à bout,
    rabattre les bords pour formez un croissant
    faites ainsi jusqu’à épuisement de la pâte et la farce
    badigeonnez la surface à l’aide d’un pinceau au jaune d’oeuf
    parsemez d’amandes effilées
    préchauffez le four à 180 °C
    enfournez jusqu’à ce que ça prenne une légère couleur dorée sur la base

    Reply
  36. Kary Hmd

    C’est exactement que ma maman chérie les fait Miam miam

    Reply
  37. kheli

    C’est ZE tcharak ceux là! Mmmmmmm… Mes preferés.

    Reply
  38. thithoad

    ça doit être délicieux!
    bon we

    Reply
  39. Miss Bretzel

    Une totale découverte! C’est très gourmand!

    Reply
  40. gridelle

    que ça doit être bon ça!!!!!

    Reply
  41. Yacine Aladen Soufian

    Bravo assia kaki !j adore ces gateau !!allah ia3tek essaha!

    Reply
  42. Yacine Aladen Soufian

    Bravo assia kaki !j adore ces gateau !!allah ia3tek essaha!

    Reply
  43. Aline Demon

    Rachidaaaaa il faut que t arrêté de publier des truc qui me donne des envies de ding non mais franchement!!!!!!

    Reply
    1. Assia Kaki

      Essaye le Aline, tu va certainement adoré 🙂

      Reply
  44. Aline Demon

    Rachidaaaaa il faut que t arrêté de publier des truc qui me donne des envies de ding non mais franchement!!!!!!

    Reply
    1. Assia Kaki

      Essaye le Aline, tu va certainement adoré 🙂

      Reply
  45. Assia Kaki

    Chez nous, en Algérie, les tcharek el 3aryane font partie des gâteaux traditionnels les plus demandés aux fêtes et aïd

    Reply
  46. Assia Kaki

    Chez nous, en Algérie, les tcharek el 3aryane font partie des gâteaux traditionnels les plus demandés aux fêtes et aïd

    Reply
  47. Assia Kaki

    J’espère que ça vous a plu mes tcharek el 3aryane, n’hésitez pas à les essayer, je vous confirme que le résultat est très garanti 🙂 un goût pas trop sucrée et très fondant….miam miam

    Reply
  48. Assia Kaki

    J’espère que ça vous a plu mes tcharek el 3aryane, n’hésitez pas à les essayer, je vous confirme que le résultat est très garanti 🙂 un goût pas trop sucrée et très fondant….miam miam

    Reply
    1. Afrae Semlali El Alaoui

      Tu peux me donne la recette stp si tu veux ?

      Reply
    2. Assia Kaki

      Oui bien sur Afrae:
      Ingredients
      Pour la pâte:

      500 gr de farine,
      250 gr de beurre fondu,
      1 œuf,
      100gr de sucre glace,
      1 vanille,
      ¼ cac de levure chimique,
      1 pincée de sel,
      eau+eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte.

      Pour la Farce:

      200 gr d’amandes moulues
      65 gr de sucre semoule
      Cannelle
      1 blanc d’œuf pour ramasser

      Pour la dorure:

      1 jaune d’œuf
      Amandes effilées

      Instructions
      préparez la pâte

      mettez la farine et le sucre avec le beurre fondu et frottez bien
      ajoutez l’oeuf, la vanille, le sel
      arrosez petit à petit avec l’eau et la fleur d’oranger jusqu’à l’obtention d’une pâte souple

      préparez la farce :

      mettez les amandes, le sucre, la cannelle et ramassez avec un blanc d’oeuf
      étalez la pâte et tracez des triangle à l’aide du petit ustensile ou une roulette
      mettez un peu de farce à la base du triangle comme sur la photo, et roulez jusqu’à bout,
      rabattre les bords pour formez un croissant
      faites ainsi jusqu’à épuisement de la pâte et la farce
      badigeonnez la surface à l’aide d’un pinceau au jaune d’oeuf
      parsemez d’amandes effilées
      préchauffez le four à 180 °C
      enfournez jusqu’à ce que ça prenne une légère couleur dorée sur la base

      Reply
  49. Manel Matmour

    Humm oui je confirme il donne trop envie

    Reply
    1. hana

      baraka Allah fik ma chère sœur je l’ai fait aujourd’hui le tcharek trés fondant tout simplement un délice merci encore une fois!!

      Reply
      1. sherazade

        Bonjour,

        Désolée pour ma réponse tardive…
        Je suis vraiment ravie de savoir que le tcharek fut un délice.
        Merci

        Reply

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