Gateau au chocolat sans gluten

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Gateau au chocolat facile sans gluten

Un déliceux gateau au chocolat super fondant sans gluten et sans lactose, mais avec plein de chocolat pour le plus
grand plaisir des mordus de chocolat comme moi.
C’est une fidèle lectrice qui m’a demandée de proposer des recettes sans gluten parce qu’elle est allergique.
Donc voilà Rose, un dessert sans gluten délicieux et carrément irrésistible.
En tout cas chez moi, il n’a pas fait long feu.

Donc voilà, ce dessert est destiné à ceux qui ont une intolérance au gluten, mais pas que, c’est le dessert qui va faire
l’unanimité, de part sa simplicité aussi et la rapidité de sa réalisation.

La cerise sur le gâteau, ce sont ces morceaux de caramel servis avec. Vous pouvez aussi le servir avec de la crème fraîche ou crème anglaise.

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Gateau au chocolat sans gluten
 
auteur:
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
 
Ingredients
  • 6 oeufs, blancs et jaunes séparés
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 c à s de cacao en poudre
  • 150 g de chocolat fondu
  • Beurre ou papier sulfurisé
Pour le caramel
  • 150 g de sucre en poudre
  • Beurre ou papier sulfurisé
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°c (th 6)
  2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux
  3. Versez-y le cacao et le chocolat
  4. Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme
  5. Puis incorporez-les dans le mélange chocolat
  6. Versez la pâte dans un moule amovible de préférence, sinon beurrez et placez un papier sulfurisé pour un démoulage facile
  7. Enfournez pour 35 minutes de cuisson
  8. Pour faire le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole à fond épais de préférence, à feu vif
  9. Remuez la casserole pour que le sucre dore uniformément (faites attention, c'est une histoire de quelques minutes , il ne faut pas quitter la casserole des yeux)
  10. Versez le sucre sur une plaque beurre ou sur du papier sulfurisé
  11. Laissez le caramel reposer pour qu'il durcisse
  12. Puis cassez-le en gros morceaux
  13. Servez le gâteau avec le caramel
 

 

gateau au chocolat sans gluten, recette facile et rapide   gateau au chocolat et au caramel

 

Préparation

Préchauffez le four à 180°c (th 6)
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux
Versez-y le cacao et le chocolat
Montez les blancs d’oeufs ey neige bien ferme
Puis incorporez-les dans le mélange de chocolat
Versez la pâte dans un moule amouvible de préférence, si non, beurrez et placez un papier sulfurisé pour un démoulage facile
Enfournez pour 35 minutes de cuisson
Pour faire le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole à fond épais de preference, à feu vif
Remuez la casserole pour que le sucre dore uniformément (faites attention, c’est une histoire de quelques minutes , il ne faut pas quitter la casserole des yeux)
Versez le sucre sur une plaque beurre ou sur du papier sulfurisé
Laissez le caramel reposer pour qu’il durcisse
Puis cassez-le en gros morceaux
Servez le gâteau avec le caramel

patisserie, desserts, gateau algerien, oeufs, cuisine facile, cuisine vagetarienne

cacao

كيك الشوكولاته خالي من الجيلاتين

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42 commentaires

  1. Si tu veux penser aussi aux personnes diabétiques et souffrants de cholestérol, remplace les oeufs par deux pots de compote et pour faire monter le gâteau, une cuillère à soupe de vinaigre de pomme avec du bicarbonate alimentaire.

  2. Pingback: Cake au chocolat moelleux

  3. Pingback: Sachertorte recette, gateau autrichien

  4. merci pour ce retour, mais pour qu un gateau soit sans gluten il faut que tous les ingrédients soient sans gluten, y compris le chocolat.. voila pourquoi je souhaitais connaitre la marque de chocolat utilisée pour que ce gateau soit completement sans gluten. mon fils agé de 5 ans est coeliaque et ne doit en aucun cas prendre du gluten. et j aimerai lui faire ce gateau! biz

    • ah oui merci ma chère pour cette précision, quand on est pas touché , c’est pas evident de se rendre vraiment compte de cette précision, allah maake et allah yechafi ton fils;

      et bah dasolé j’ai ulitisé un chocolat ordinaire à 70 % de cacao, meme ceux là contiennent du gluten et bien tu voix je ne savais pas.

      Je vais essayer de creuser un peu plus et de dénicher des recettes sans gluten 

      bisous farida

  5. merci chère sherazade, de penser à moi,jeudi je reçois mes amies pour gouter, je vais faire ce superbe gateau, hummmm, je vais enfin pouvoir me régaler avec mes copines. avec un bon petit thé ce sera parfait.mille mercis. bises rose

  6. Je suis très gourmande et je vais essayer….

    Il est super beau et est digne d’accompagner nos petits cafés du dimanche après midi

    Merci pour ton blog

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