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Gateau au chocolat sans gluten

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Un déliceux gateau au chocolat super fondant sans gluten et sans lactose, mais avec plein de chocolat pour le plus
grand plaisir des mordus de chocolat comme moi. C’est une fidèle lectrice qui m’a demandé de proposer des recettes sans gluten parce qu’elle est allergique, donc voilà Rose, un dessert sans gluten déliceux et carrément irrésistible, en tous les cas chez moi, il n’a pas fait long feu.

Donc voilà ce dessert est pour ceux qui ont une intolerence au gluten, mais pas que, c’est le dessert qui va faire
l’unanimité, de part sa simplicité aussi et la rapidité de sa réalisation.

La cerise sur le gateau c’est ces morceaux de caramel servis avec. Vous pouvez le servir aussi avec de la crème fraiche
ou la crème anglaise.

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Gateau au chocolat sans gluten

 

 

Gateau au chocolat sans gluten
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Ingredients
  • 6 oeufs, blancs et jaunes séparés
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 c à s de cacao en poudre
  • 150 g de chocolat fondu
  • Beurre ou papier sulfurisé
Pour le caramel
  • 150 g de sucre en poudre
  • Beurre ou papier sulfurisé
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°c (th 6)
  2. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux
  3. Versez-y le cacao et le chocolat
  4. Montez les blancs d'oeufs ey neige bien ferme puis incorporez-les dans le mélange de chocolat
  5. Versez la pâte dans un moule amouvible de préférence, si non, beurrez et placez un papier sulfurisé pour un démoulage facile
  6. Enfournez pour 35 minutes de cuisson
  7. Pour faire le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole à fond épais de preference, à feu vifremuez la casserole pour que le sucre dore uniformelent (faites attention, c'est une histoire de quelques minutes , il ne faut pas quitter la casserole des yeux)
  8. Versez le sucre sur une plaque beurre ou sur du papier sulfurisé
  9. Laissez le caramel reposer pour qu'il durcisse, puis cassez-le en gros morceaux
  10. Servez le gateau avec le caramel
 

 

gateau au chocolat sans gluten, recette facile et rapide   gateau au chocolat et au caramel

 

recette-de-gateau-sans-gluten.jpg

Gateau au chocolat sans gluten

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cacao

 

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33 commentaires

  1. merci pour ce retour, mais pour qu un gateau soit sans gluten il faut que tous les ingrédients soient sans gluten, y compris le chocolat.. voila pourquoi je souhaitais connaitre la marque de chocolat utilisée pour que ce gateau soit completement sans gluten. mon fils agé de 5 ans est coeliaque et ne doit en aucun cas prendre du gluten. et j aimerai lui faire ce gateau! biz

    • ah oui merci ma chère pour cette précision, quand on est pas touché , c’est pas evident de se rendre vraiment compte de cette précision, allah maake et allah yechafi ton fils;

      et bah dasolé j’ai ulitisé un chocolat ordinaire à 70 % de cacao, meme ceux là contiennent du gluten et bien tu voix je ne savais pas.

      Je vais essayer de creuser un peu plus et de dénicher des recettes sans gluten 

      bisous farida

  2. merci chère sherazade, de penser à moi,jeudi je reçois mes amies pour gouter, je vais faire ce superbe gateau, hummmm, je vais enfin pouvoir me régaler avec mes copines. avec un bon petit thé ce sera parfait.mille mercis. bises rose

  3. Je suis très gourmande et je vais essayer….

    Il est super beau et est digne d’accompagner nos petits cafés du dimanche après midi

    Merci pour ton blog

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