Gateau au chocolat facile sans gluten
Un déliceux gateau au chocolat super fondant sans gluten et sans lactose, mais avec plein de chocolat pour le plus
grand plaisir des mordus de chocolat comme moi.
C’est une fidèle lectrice qui m’a demandée de proposer des recettes sans gluten parce qu’elle est allergique.
Donc voilà Rose, un dessert sans gluten délicieux et carrément irrésistible.
En tout cas chez moi, il n’a pas fait long feu.
Donc voilà, ce dessert est destiné à ceux qui ont une intolérance au gluten, mais pas que, c’est le dessert qui va faire
l’unanimité, de part sa simplicité aussi et la rapidité de sa réalisation.
La cerise sur le gâteau, ce sont ces morceaux de caramel servis avec. Vous pouvez aussi le servir avec de la crème fraîche ou crème anglaise.
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- 6 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c à s de cacao en poudre
- 150 g de chocolat fondu
- Beurre ou papier sulfurisé
- 150 g de sucre en poudre
- Beurre ou papier sulfurisé
- Préchauffez le four à 180°c (th 6)
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux
- Versez-y le cacao et le chocolat
- Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme
- Puis incorporez-les dans le mélange chocolat
- Versez la pâte dans un moule amovible de préférence, sinon beurrez et placez un papier sulfurisé pour un démoulage facile
- Enfournez pour 35 minutes de cuisson
- Pour faire le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole à fond épais de préférence, à feu vif
- Remuez la casserole pour que le sucre dore uniformément (faites attention, c'est une histoire de quelques minutes , il ne faut pas quitter la casserole des yeux)
- Versez le sucre sur une plaque beurre ou sur du papier sulfurisé
- Laissez le caramel reposer pour qu'il durcisse
- Puis cassez-le en gros morceaux
- Servez le gâteau avec le caramel
Préparation
Préchauffez le four à 180°c (th 6)
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux
Versez-y le cacao et le chocolat
Montez les blancs d’oeufs ey neige bien ferme
Puis incorporez-les dans le mélange de chocolat
Versez la pâte dans un moule amouvible de préférence, si non, beurrez et placez un papier sulfurisé pour un démoulage facile
Enfournez pour 35 minutes de cuisson
Pour faire le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole à fond épais de preference, à feu vif
Remuez la casserole pour que le sucre dore uniformément (faites attention, c’est une histoire de quelques minutes , il ne faut pas quitter la casserole des yeux)
Versez le sucre sur une plaque beurre ou sur du papier sulfurisé
Laissez le caramel reposer pour qu’il durcisse
Puis cassez-le en gros morceaux
Servez le gâteau avec le caramel
patisserie, desserts, gateau algerien, oeufs, cuisine facile, cuisine vagetarienne
42 Comments
Ange Bigey
Si tu veux penser aussi aux personnes diabétiques et souffrants de cholestérol, remplace les oeufs par deux pots de compote et pour faire monter le gâteau, une cuillère à soupe de vinaigre de pomme avec du bicarbonate alimentaire.
Les joyaux de sherazade
excellent ange mais je compte bien consacrer une catégorie pour ça, si tu as des astuces je suis preneuse , écris moi sur lesjoyauxdesherazade@gmail.com au plaisir de te lire , bisous
Anonyme
Essalam alaykoum Mme chahrazed je vous remerci pour la recette maman a maladie coeliaque je ferai inchaallah ce dessert et je vous donnerais m’a réponse merci encore une fois b.journée Mme
sherazade
wa 3aleykoum ssalam
qu’Allaah Ta3ala guérisse ta maman.
J’espère que ce dessert lui plaira.
Oui, je compte sur toi pour me donner des nouvelles.
Merci
Angelina Angel
Nouna Milly
Messergaster
J’adore quand la croûte est toute craquelée comme ça !:)
sherazade
merci ma belle, bisous
martine
merci de cette recette,
je craque pour le chocolat comme beaucoup
sherazade
de rien chère martine, bisous
Elya Benti
3lah ya3ni sherazede rani netwahem 🙁
Mimi Djorfi
bonjour je voudrais savoir pourquoi pourquoi vous ne repondez pas au msg ????
Laila Chahid
SVP, je veux un morceau 🙂
Abderrazak Sebbah
J’adooooore le chocolat!!!!
ptitecuisinedepauline
Vraiment très gourmand!
Ibti Benwolves
Rym Bycar
Rym Bycar
miam miam <3
Julienne Ngaba Bakoza
je peu avoir la recette de taboulé, à base du couscous, merci
Julienne Ngaba Bakoza
je peu avoir la recette de taboulé, à base du couscous, merci
Chocrawlate Raw
On veut bien une part Recette de cuisine facile par Sherazade ^_^
Nadia Kulakova-Cesa
Sacré gourmandise que ce gâteau au chocolat …… on a juste envie d’y gouter illico 🙂
Amel Neila
Je veux le recette dune brioche fourré pour la préparer ce matin 🙁
L'atelier gâteaux
En tous cas le résultat est la ;), bonne semaine biz
sherazade
merci ma chère
Farida
merci pour ce retour, mais pour qu un gateau soit sans gluten il faut que tous les ingrédients soient sans gluten, y compris le chocolat.. voila pourquoi je souhaitais connaitre la marque de chocolat utilisée pour que ce gateau soit completement sans gluten. mon fils agé de 5 ans est coeliaque et ne doit en aucun cas prendre du gluten. et j aimerai lui faire ce gateau! biz
les joyauxde sherazade
ah oui merci ma chère pour cette précision, quand on est pas touché , c’est pas evident de se rendre vraiment compte de cette précision, allah maake et allah yechafi ton fils;
et bah dasolé j’ai ulitisé un chocolat ordinaire à 70 % de cacao, meme ceux là contiennent du gluten et bien tu voix je ne savais pas.
Je vais essayer de creuser un peu plus et de dénicher des recettes sans gluten
bisous farida
Farida
Quel chocolat sans gluten prendre, j aimerai testé cette recette!!
les joyauxde sherazade
c’est oas le chocolat sans gluten , c’est le gateau qui est sans gluten puisqu’il n y a pas de farine, bisous
rose
merci chère sherazade, de penser à moi,jeudi je reçois mes amies pour gouter, je vais faire ce superbe gateau, hummmm, je vais enfin pouvoir me régaler avec mes copines. avec un bon petit thé ce sera parfait.mille mercis. bises rose
les joyauxde sherazade
De rien chère Rose, j’espère que la recettes plaira à tes convives. Ce gateau est riche en chocolat et tres leger . J’esayerai de proposer d’autres recettes incha allah, bisous
Loulou
il a l’air extra !!
bisous !!
Julia T
Hmmm! Sans gluten c’est encore mieux! Il a l’air bien délicieux! Je t’en pique une belle part! Bises ma belle!
Cook-with-love
Ton gateau au chocolat est à tomber ! Bravo !
Bisous
oumiklil
hummm, rien a dire ton gateau fondant est super delicieux pas besoin de le gouter pour le savoir, bravo ma chere…
la cuillère aux mille délices
bien réconfortant ce gateau! bonne journée
mimi
J’imagine qu’il n’a pas fait long feu car il est extra ton gâteau au chocolat et bien moelleux! Bisous et bon dimanche.
LadyMilonguera
Je vois que nous avons eu la même idée et la même envie… Les grands esprits se rencontrent 😉
les joyauxde sherazade
ohh oui les grand sesprits se rencontrent, hihihih bisous ma chère
ManueB
on peut se régaler même si on est intolérant au gluten, miammmm
manue :))
NIAOULY
Je suis très gourmande et je vais essayer….
Il est super beau et est digne d’accompagner nos petits cafés du dimanche après midi
Merci pour ton blog
les joyauxde sherazade
de rien , merci pour ta visite, bisous
Kokille
Ce gâteau a l’air délicieux !! Miam !!
nani's kitchen
il est superbement gourmand ce gâteau !! bisous