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95 Comments

  1. Céline R.

    juste whouaou, très bonne recette, je vais garder la recette dans mes favorites !!
    1ère fois que je viens sur ton site, et je pense que ce ne sera pas la dernière; 😉

    Reply
    1. sherazade

      Bonjour Céline,

      hahaha, quelle magnifique expression…
      J’en suis ravie.
      Ah, je compte bien te revoir rapidement.
      Merci

      Reply
  2. choumichou86

    Salam Sherazade, petit mot pour te dire un grand merci, c’est la première fois que je fais une brioche, et dieu merci je suis tombé sur ta recette. Je n’ai pas encore goûté (ramadan) mais rien qu’à l’odeur, on sens que c’est une bonne brioche et en plus moelleuse. Mon dieu vivement ce soir.
    Merci beaucoup. Bonne journée et bon ramadan

    Reply
    1. sherazade

      Wa 3aleyki ssalam wa rahmatoullaah wa baarakatouh

      Alors, tu as du la déguster depuis le 4 juin…
      Je suis impatiente de connaître ton avis.
      Bon, au vu de la bonne odeur qui se dégageait, lors de la cuisson, cela en dit long hhh
      Mais je veux tout de même savoir
      Je compte sur toi pour me donner un retour
      Merci

      Reply
    2. Anonyme

      Bonjour, et merci… j en ai testé des recettes et jamais le filant que j aime tant …. ta recette est juste parfaite ..je l ai testee aux pepites de chocolat aussi mais n a pas gonflé, ce soir je la teste au lait d amande et raisins ( on verra bien en tout elle a gonflé lol ) …. donc encore merci a toi pour cette recette

      Reply
      1. sherazade

        Je viens aux nouvelles.
        A-t-elle gonflé ?
        C’est moi qui te remercie pour ton message.
        A bientôt

        Reply
    3. Doudou229

      Merci elle est parfaite !!! Très très bonne , je garde précieusement cette recette pour ma famille et les amis ..
      Merci beaucoup 🙂

      Reply
      1. sherazade

        Bonjour,

        J’en suis vraiment heureuse.
        Merci.

        Reply
  3. Céline

    Je viens de faire cette recette (première brioche de ma vie !! )
    J’ai pas mis les raisins mais c’était vraiment super bon. J’avoue que j’ai eu peu quand mon robot m’a laché et que j’ai du faire la pate à la main mais au final on s’est tous régalé !

    Reply
    1. sherazade

      Chère Céline,

      Ton blog est vraiment magnifique
      J’ai voulu y laisser un commentaire mais message d’erreur à 2 reprises.

      Super…
      J’en suis vraiment heureuse…
      Oui, je comprends… quand on est habitué à son robot… on appréhende de pétrir à la main.
      Il suffit de se lancer… comme toi… et de réaliser que c’est faisable
      Je suis ravie que tu aies apprécié cette brioche ainsi que toute ta famille.
      Merci

      Reply
      1. Céline

        Olala, je vois ta réponse que maintenant ! (J’ai réparé les commentaires merci beaucoup de m’avoir prévenu)
        Et c’est parce que je vais refaire la brioche 🙂
        Pendant que j’y suis… au début tu dis de mettre du lait avec la levure et le sucre… mais combien de lait ? Je pense que je me trompe parce que la , j’ai pas l’impression que ça mousse 🙁

        Reply
        1. sherazade

          Chère Céline,

          Alors, qu’en est-il ?
          Tout d’abord, la quantité de lait est bien notée dans la fiche : 130 à 150 ml de lait tiède.
          J’attends de tes nouvelles…
          Merci

          Reply
          1. Céline

            Oui mais c’est marquéun peu de lait avec la levure et ensuite le lait pour le reste… sauf si j’ai rien compris mdr 🙂 je l’ai encore faite à la main et elle était super bonne ! On en a mangé à la rupture du jeûne et au petit dej bien sûr ! Un regaaaaaal ! On m’a même demandé la recette donc je vais partager ton lien ♡

          2. sherazade

            Bonjour ma chère Céline,

            Super… j’en suis ravie.
            Quel plaisir de ressentir ta joie en te lisant.
            Merci pour ton message

  4. Ingrid

    Je suis en train de faire la recette pour la première fois. A quelle moment met-on les raisins ?? Merci

    Reply
    1. sherazade

      Bonsoir Ingrid,

      Désolée de ne pas vous avoir répondu plut tôt
      Il faut mettre les raisins secs en fin de pétrissage.
      L’avez-vous réalisée ?
      J’attends de vos nouvelles.
      Je compte sur vous
      Merci

      Reply
  5. Ghania Dermeche

    Elle est super bonne sans doute bravo

    Reply
  6. Amel Medie

    eummmmmm un délice

    Reply
  7. Nuagee Blancc

    La cuisson est parfaite !!!

    Reply
  8. Wahiba Benkaci

    Cette brioche aux raisins secs a l air aussi bonne que tout ce que vous faites ma chère shahrazad

    Reply
  9. Rachida Achour

    Je vais l essayer stp je voudrais avoir la recette de la mouna c est une ancienne recette merci beaucoup

    Reply
  10. Mina3383

    Salem et merci pour tes merveille svp avec quelle vitesse vous pétrie la pate ?

    Reply
    1. sherazade

      vitesse moyenne
      mes amitiés

      Reply
  11. Marta

    El agua de azahar de remojar las pasas también se lo pones a la masa?, gracias por la receta, que es fantástica!!, saludos desde España.

    Reply
    1. Anonyme

      Me parece que no Marta no tiené que anadir el agua de azahar a la masa

      Reply
      1. sherazade

        c’est pas la recette de martha ,

        Reply
  12. Mina

    Tout simplement délicieuse!Merci pour cette excellente recette.
    Pour ma part, je n’ai pas mis de raisins secs. J’ai juste mis de la vanille et des perles de sucre sur le dessus pour faire joli!Bonne journée et merci encore.

    Reply
    1. sherazade

      mille merci mina pour le retour, ça me fait énormément plaisir que cette recette de brioche à la mie filante t’a plu,
      au plaisir de te relire pour d’autres recettes testées, bisous

      Reply
  13. Sanduy

    Merci pour cette jolie recette !
    Voici ma version adaptée au thermomix
    http://gourmandisecroix.canalblog.com/archives/2015/08/13/32481034.html

    Reply
    1. sherazade

      excellent , ravie que tu as pu l’adapter au thermomix, bisous

      Reply
  14. Manue

    J’ai réalisé cette délicieuse brioche avec ma machine à pain pour le pétrissage. C’est mon premier essai pour une brioche, elle est sublime, bien moelleuse pas trop grasse ni sucrée. Idéal à faire par les jours de temps gris et pluvieux. Par contre ma levure n’a pas monté avec du lait, j’ai recommencé en la délayant avec un peu d’eau tiède.

    Reply
    1. sherazade

      Désolée pour ma réponse tardive…

      Je suis ravie que cette première brioche fut un succès…
      Merci

      Reply
  15. kinna

    Quelle merveille cette brioche !! très filante !! magnifique !!
    Mais je me lance pour une question que personne n’a posée :
    Tu utilises de la levure fraîche ou déshydratée ?
    Vite vite la réponse que je puisse moi aussi me régaler !!
    Merci et bonne journée !

    Reply
    1. sherazade

      merci kinna, alors moi j’ai souvent la déshydrater chez moi c’est plus simple et ça se conserve très bien , mais on peut utiliser l’un ou l’autre bien sure, il faut juste doser en fonction de la levure qu’on va utiliser
      bisous

      Reply
      1. Anonyme

        Ok merci ! et merci pour ton passage sur mon blog !
        Je vais tester cette brioche très rapidement !

        Bisou

        Reply
        1. sherazade

          de rien avec grand plaisir , tu me diras quand tu teste, bisous

          Reply
  16. anyanka

    coucou je voulais vous demandez combien de temps pour que la levure mousse siou plai merci

    Reply
    1. sherazade

      coucou , entre 15 et 20 minutes, ça se voit à l’oeuf, qu’elle a bien moussée, bisous

      Reply
  17. Chloé

    Merci sherazade! Ta recette est juste délicieuse, elle en jette et elle est facile! Que demander de plus ? Je tiens un bar à vin et petits plats français à Tokyo au Japon, nous organisons en ce moment les soirées de fin d’année de plusieurs clients. J’ai servi ta brioche aux raisins en dessert avec le café, tout le monde a adoré! Je l’avais réalisé dans un moule rond comme une fleur ou un flocon de neige (plus de saison) elle était vraiment super jolie! Merci encore, continue…

    Reply
    1. sherazade

      merci , ça me fait très plaisir, et super la façon dont tu l’as présenté, au plaisir et bonne fêtes de fin d’année

      Reply
  18. Nada

    Je viens de réaliser cette brioche et j’ai remplacé les raisins par des pépites de chocolat, nous nous sommes régalés au goûter, il n’en reste déjà plus ! Merci beaucoup pour la recette.

    Reply
    1. sherazade

      magnifique , elle donne super envie ta brioche, ça me fait plaisir que tu l’as réussi. Cette recette a beaucoup plu à mes lectrices et tu le confirme , merci d’avoir partager ton avis avec nous,
      bisous

      Reply
  19. Sosoille

    Bonjour votre brioche est super je l’est faite l’autre jour et elle n’est pas rester très longtemps mes enfants ont adorer pour le goûter ainsi que mon mari au pti déjeuner le lendemain matin elle était toujours aussi moelleuse encore merci.

    Reply
    1. sherazade

      ça me fait super plaisir. C’est toujours un bonheur de lire le retour de mes lectrices.
      bisous

      Reply
      1. fadi

        Slu
        juste pour savoir quand est ce qu’ il faut incorporer les raisins secs dans la pâte c’est pas mentionné dans la recette.merci de répondre

        Reply
        1. sherazade

          apres la première levée fadi , biz

          Reply
  20. Nadia

    Salam ta brioche elle a l’air machallah g juste une question si g g bien compris tu laisse monter la levure avec le lait et après tu la mélange à la farine c sa

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      salam Nadia , oui tout à fait ça , et je te conseil de faire pareil pour toutes tes brioches et pain, la levure se developpe mieu et tu aura un meilleur rendu, bonne journée, bisous

      Reply
  21. Fatima

    Bonsoir,

    Est il possible de faire des petites biroches individuelles avec cette pate?

    Merci d’avance pour votre réponse.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      salam Fatima, bien évidement que tu peux les réaliser en individuelle, bonne réalisation, je te souhaite une agreable journée, bisous

      Reply
  22. Gâteaux en Espagne

    Ce la brioche de mes rêves!!!! Très jolie et trop appétissante XD J’essayerai ta recette, donc le résultat de ma première brioche est très améliorable. Je pense que je me suis trompé avec le pétrissage. Une question: c’est très grave si après avoir pétri la pâte, n’est pas trop lisse comme dans mon cas http://www.gateauxenespagne.blogspot.fr/2012/07/recette-brioche-maison-pain-brioche.html?J'attends votre réponse (en étant espagnole, je n’ai pas beaucoup de confiance en moi-même pour faire de la brioche XD)

     

    Merci beaucoup pour ta recette 🙂

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      j’ai posté une réponse sur ton blog , j’espère que ça va t’aider , bisous

      Reply
  23. audrey

    Bonjour ta brioche à l’air delicieuse mais quand introduit-on es raisin ? pour le reste tes recette son merveilleuses .encore merci .bises

     

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci audrey pour ton commentaire et ton gentil compliment, et bien les raisins, tu les introduit à la fin, du pétrissage, une fois que la pâte est souple, bonne journée, bisous

      Reply
  24. les joyauxde sherazade

    merci , bonne soirée, bisous

    Reply
  25. les joyauxde sherazade

    merci ma chère , j’ai vu ta version elle est sublime, bisous

    Reply
  26. Yummyfood

    Ohhh quelle est belle macha Allah

    5/5

    Reply
  27. farah

    comme tjrs un délice yatek essaha.bonne soirée

    Reply
  28. odelicesdupalais

    WAHOU? LES  photos me donnent vraiment envie avec cette mie filante, extraaa !

    Reply
  29. Loulou

    ouaaaaaaaaahhhh quelle mie !!! magnifique !!!

    bisous

    Reply
  30. salima

    la mie de ta brioche est trop légère et filante !

    Reply
  31. divorce amiable

    Ta brioche aux raisins est sublime ! Je vais la réaliser dès demain pour mes enfants. Bizz 

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      dis moi quand tu la teste, bisous

      Reply
  32. yas

    elle a l’air extra!!!bisous

    Reply
  33. elisa2newyork

    Bonjour…Miammm !!! Encore une très belle et magnifique brioche, elle est parfaite. Bonne soirée.

    Reply
  34. gigi5444

    Elle est trop belle ta brioche scherazade, je prends la recette pour la réaliser un de ces jours, merci pour le partage, bisous et bonne soirée.

    A bientôt

    Gigi

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci à toi gigi, dis moi quand tu la teste, bisous

      Reply
  35. fimère

    magnifique cette brioche avec une mie bien légère et filante comme je les aime

    bonne journée

    Reply
  36. khadidja

    miam,miam,miammmmmm

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      salut ma chère, bonne journée, bisous

      Reply
  37. nedjma

    waow quelle belle mie !!!

    bises

    Reply
  38. sandy

    waouh ! superbe 🙂 si je pouvaisje t’en piquerais une belle grosse tranche 🙂 miam

    sandy

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci chère sandy, ohh oui tu prend autant que tu veux bisousssssssssssssss

      Reply
  39. sarah

    qu elle est belle!!!!!maachaallah bisousssssss

    Reply
  40. blog d'oum mohamed

    tros bonn mmm,,,,,,!!!!!!!

    Reply
  41. gridelle

    qu’est ce qu’elle a l’air belle ta brioche! la mie est fabuleuse!!

    Reply
  42. mariva

    trop belle cette brioche, tu m’en coupes une tranche stp? MERCI

    Reply
  43. Messergaster

    je salive en voyant la consistance de ta pate!!!

    Reply
  44. sandra tequila

    Elle est magnifique ta brioche, je pense que je vais garder la recette pour ce week end! Bonne journée !!

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      ici on a adiré j’espère qu’elle vous plaira aussi, bisoussssssssssssss

      Reply
  45. oum mouncifrayan

    ça me plait bien! merci 

    Reply
  46. hanane

    elle accompagnerait merveilleusement bien café que je suis en train de prendre

    Reply
  47. aziza

    bravo! elle est très moelleuse et appétissante ! allah ya3tik saha.

    bonne journée

    Reply
  48. lou

    je  prendrai bien  une petite part de cette brioche sur mon balcon! bonne journée de mardi, bises
    Lou

    Reply
  49. LadyMilonguera

    Elle est vraiment belle ta brioche dis donc… je l’aurais bien vue à ma table de petit déjeuner !

    Reply
  50. la nonna

    elle est magnifique, waowwww

    Reply
  51. natt

    elle est magnifique et la mie parfaite et hop une petite part au passage

    bonne journée bisous

    Reply

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