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Gateau au chocolat sans gluten

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Gateau au chocolat sans gluten

Un déliceux gateau au chocolat super fondant sans gluten et sans lactose, mais avec plein de chocolat pour le plus
grand plaisir des mordus de chocolat comme moi. C’est une fidèle lectrice qui m’a demandé de proposer des recettes sans gluten parce qu’elle est allergique, donc voilà Rose, un dessert sans gluten déliceux et carrément irrésistible, en tous les cas chez moi, il n’a pas fait long feu.

Donc voilà ce dessert est pour ceux qui ont une intolerence au gluten, mais pas que, c’est le dessert qui va faire
l’unanimité, de part sa simplicité aussi et la rapidité de sa réalisation.

La cerise sur le gateau c’est ces morceaux de caramel servis avec. Vous pouvez le servir aussi avec de la crème fraiche
ou la crème anglaise.

gateau-au-chocolat-sans-gluten-copie-1.jpg

Gateau au chocolat sans gluten

 

Ingrédients:

 

6 oeufs, blancs et jaunes séparés

150 g de sucre en poudre

1 c à s de cacao en poudre

150 g de chocolat fondu

Beurre ou papier sulfurisé

Pour le caramel 

150 g de sucre en poudre

Beurre ou papier sulfurisé

gateau au chocolat sans gluten, recette facile et rapide   gateau au chocolat et au caramel

Temps de preparation : 15 min  Temps de cuisson :25 min 

Préparation:

Préchaffez le four à 180°c (th 6)

Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux

Versez-y le cacao et le chocolat

Montez les blancs d’oeufs ey neige bien ferme puis incorporez-les dans le mélange de chocolat

Versez la pâte dans un moule amouvible de préférence, si non, beurrez et placez un papier sulfurisé pour un démoulage
facile

Enfournez pour 35 minutes de cuisson

Pour faire le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole à fond épais de preference, à feu vifremuez la
casserole pour que le sucre dore uniformelent (faites attention, c’est une histoire de quelques minutes , il ne faut pas quitter la casserole des yeux)

Versez le sucre sur une plaque beurre ou sur du papier sulfurisé 

Laissez le caramel reposer pour qu’il durcisse, puis cassez-le en gros morceaux 

Servez le gateau avec le caramel 

 

recette-de-gateau-sans-gluten.jpg

Gateau au chocolat sans gluten

patisserie, desserts, gateau algerien, oeufs, cuisine facile, cuisine vagetarienne

cacao

 

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21 commentaires

  1. merci pour ce retour, mais pour qu un gateau soit sans gluten il faut que tous les ingrédients soient sans gluten, y compris le chocolat.. voila pourquoi je souhaitais connaitre la marque de chocolat utilisée pour que ce gateau soit completement sans gluten. mon fils agé de 5 ans est coeliaque et ne doit en aucun cas prendre du gluten. et j aimerai lui faire ce gateau! biz

    • ah oui merci ma chère pour cette précision, quand on est pas touché , c’est pas evident de se rendre vraiment compte de cette précision, allah maake et allah yechafi ton fils;

      et bah dasolé j’ai ulitisé un chocolat ordinaire à 70 % de cacao, meme ceux là contiennent du gluten et bien tu voix je ne savais pas.

      Je vais essayer de creuser un peu plus et de dénicher des recettes sans gluten 

      bisous farida

  2. merci chère sherazade, de penser à moi,jeudi je reçois mes amies pour gouter, je vais faire ce superbe gateau, hummmm, je vais enfin pouvoir me régaler avec mes copines. avec un bon petit thé ce sera parfait.mille mercis. bises rose

    • De rien chère Rose, j’espère que la recettes plaira à tes convives. Ce gateau est riche en chocolat et tres leger . J’esayerai de proposer d’autres recettes incha allah, bisous

  3. J’imagine qu’il n’a pas fait long feu car il est extra ton gâteau au chocolat et bien moelleux! Bisous et bon dimanche.

  4. Je suis très gourmande et je vais essayer….

    Il est super beau et est digne d’accompagner nos petits cafés du dimanche après midi

    Merci pour ton blog

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