Sherazade Laoudedj

Bundt cake citron huile d’olive romarin
Le Bundt cake citron huile d’olive romarin est fait à base d’un trio divin, le citron, l’huile d’olive et le romarin. Entre le peps du citron et la douceur de l’huile d’olive, les ingrédients sont harmonieusement mariés dans ce gâteau.  Puis, on a la délicatesse du romarin qui vient ajouter une petite touche de folie. Résultat: un cake fondant, savoureux et goûteux.
15 mn.
35 mn.
Classique
dessert
6 à 8personnes

Instructions :

Première étape
  1. Préchauffez le four à 175°. Chemisez de papier cuisson un moule à charnière de 20cm de diamètre.
  2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
  3. Dans le bol de votre robot, battez les oeufs et le sucre à petite vitesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Ajoutez l’huile d’olive, le yaourt, la vanille, les zestes de citron et le romarin ciselé, mélangez puis incorporez le mélange sec tout en continuant de battre à petite vitesse.
  5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30-35mn, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.
  6. Laissez-le bundt cake tiédir à peine 5mn puis démoulez-le délicatement.
  7. Remettez-le immédiatement dans son moule pour l’imbibage.
Pendant ce temps, préparez l’imbibage
  1. Filtrez le jus de citron et mélangez-le avec le sucre glace jusqu’à ce que tout le sucre glace soit bien dissout. Le mélange doit être liquide.
  2. Piquez le bundt cake que vous aurez remis dans son moule avec un long cure dent.
  3. Versez l’imbibage petit à petit sur le gâteau dans son moule jusqu’à ce que le bundt cake ait tout absorbé.
  4. Laissez totalement refroidir avant de retourner le bundt cake citron sur une grille.
Glacez le gâteau
  1. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et le sucre jusqu’à ce que le sucre glace soit dissout.
  2. Lorsque le gâteau refroidi versez le glaçage sur le haut du bundt cake et laissez-le couler sur les côtés.
  3. Parsemez de zestes de citron et décorez de branches de romarin.

Notes :

je vous ai deja posté la recette du cake quatre quarts au citron, une recette ultra fraîche grâce à sa saveur citronnée. En restant toujours dans l’acidulé j’ai eu envie de tester la recette du bundt cake citron huile d’olive romarin. Et bien ce fut une nouvelle fois une vraie tuerie!
Notre cake est légèrement acide, mais pas trop. Et si vous voulez savoir comment obtenir cette harmonie et bien c’est simple. Vous n’avez qu’a couvrir votre cake avec le glaçage. Ce dernier doit etre liquide, moelleux délicatement parfumé au citron. Biensur, il faut attendre que votre cake soit bien refroidi avant de mettre le glaçage.
Alors, si vous êtes à la recherche d’un cake moelleux et qui a du peps n’hésitez pas a tester la recette, suivez moi!
 
 

Ingrédients :

pour le cake
  • 250g de farine
  • 11g de levure chimique (soit 1 sachet)
  • ½ cuillère a café de sel
  • 150g de sucre
  • 4 oeufs
  • 150ml d’huile d’olive
  • 150g yaourt nature
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • une cuillère à soupe de zestes de citron
  • 1 à 2 cuillères à soupe de romarin frais ciselé (selon votre goût)
pour le sirop
  • 80g sucre glace
  • jus d’1 citron
pour le glaçage citron
  • 2 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 125g de sucre glace
  • zestes de citron et branches de romarin frais pour décorer (facultatif)

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