Venez déguster, avec moi cette tarte au citron saveur mojitos, cette délicieuse douceur qui ne saurait vous déplaire. Une alliance d’arômes qui est une réelle explosion de saveurs en bouche. Une pâte sucrée parfumée à la poudre d’amandes garnie d’une crème au citron et à la menthe.
La découverte d’un croquant apporté par des biscuits cuillère, faits maison, caché au centre de cette savoureuse crème. Hummm….
Vos papilles s’emballent dans tous les sens ? J’en suis ravie. Pour ceux qui craquent pour les desserts acidulés, comme moi avec le citron, et cette note de fraîcheur qu’apporte la menthe, vous ne pourrez pas résister très longtemps à cette tarte suave.
Un moment de pur plaisir.
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cuisine du monde
dessert
6personnes
Instructions :
Pâte sucrée
Verser, dans le bol de votre mixeur, la farine, le sucre, la poudre d’amandes, la margarine, le sel et l’œuf.
Mixer le tout afin que tous les ingrédients se mélangent bien.
Puis, ajouter l’eau.
La mettre en deux papier de cuisson. L’étaler à la main et la disposer dans le réfrigérateur.
Foncez de pâte vos moules tout en disposant sur le dessus un papier de cuisson recouvert de légumes secs ou de billes de cuisson.
Si vous n’en avez pas, piquez votre pâte avec une fourchette.
Les cuire.
Biscuits cuillère
Séparez le blanc du jaune et montez-le en neige ferme.
Mélanger le jaune avec le sucre, au fouet, jusqu’à ce qu’il blanchisse.
Ajouter la maïzena et la farine.
Fouetter à nouveau.
Intégrer une partie en fouettant énergiquement puis le reste délicatement sans les casser.
Mettre l’appareil dans une poche à douille.
Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, déposez-y des tas.
Saupoudrez-les de sucre glace tamisé.
Les cuire dans un four à 180°C pendant 10 ou 12 minutes.
Crème au citron
Faire ramollir, dans de l’eau, la gélatine.
Mettre, dans le bol de votre mixeur, les feuilles de menthe et le sucre.
Dans une casserole, faire chauffer de l’eau tout en disposant dessus un récipient.
Mixer la menthe et le sucre.
Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre.
versez-y le jus de citron.
Faire cuire au bain-marie.
Mélanger afin que les œufs ne cuisent pas et que la crème monte.
Puis, ajouter la gélatine.
Ensuite, la mettre dans un saladier et laisser refroidir.
Une fois refroidie, remplir une poche à douille.
Le montage
Prendre vos fonds de tartes et les garnir de crème.
trempez les biscuits cuillères dans le sirop de menthe
Déposez-y un ou plusieurs biscuits cuillère, selon la taille de vos tartelettes.
Puis recouvrir, généreusement, de crème.
Avec une spatule, égalisez-la bien afin qu’elle soit bien répartie.
Super,
Je viens justement de déguster (visuellement) ton délicieux gâteau au citron.
Ah.. citron…
Oui, cela aurait été top de pouvoir se servir ainsi…
Alors, on est deux pour le citron… j’aime beaucoup son goût acidulé.
Merci
Oui, le titre parle de lui même.
J’aime beaucoup jouer sur la présentation.
Il suffit parfois de quelques ingrédients pour le rendre « sublime »
Je suis contente qu’elle te plaise autant.
Merci
hhhh
Eh oui, on aimerait bien pouvoir passer sa main et se servir…
J’ai eu la même sensation devant tes éclairs… chacun son tour !!!
Merci pour ton message
Coucou
J aimerais essayer de faire cette tarte sublime aussi serait ilpossible d avoir les quantités des ingredients pour confectionner la pate biscuits cuillère stp
Merci de ta réponse
et félicitations pour cette réalisation c est très réussi.
je suis vraiment désolée pour ma réponse tardive.
Heureusement, ton message m’a permis de voir qu’il y manquait des éléments.
Un grand merci à toi pour cela.
Donc, j’ai rectifié la recette et te transmets les ingrédients exacts :
Biscuits cuillère
1 œuf
10 gr Maïzena
15 gr Farine
20 gr Sucre
Sucre glace pour saupoudrer
Je compte sur toi pour me donner ton avis si tu la réalises.
23 réponses
elles sont magnifiques, waowwww
Attention, d’autres recettes arrivent qui ne te laisseront pas indifférentes hhh
Merci pour ton message
Super,
Je viens justement de déguster (visuellement) ton délicieux gâteau au citron.
Ah.. citron…
Oui, cela aurait été top de pouvoir se servir ainsi…
Alors, on est deux pour le citron… j’aime beaucoup son goût acidulé.
Merci
Sublime en effet,
bisese
Ma chère Nadège,
Je suis ravie qu’il te tente autant.
Oui, j’aime beaucoup un effet unique et surtout irrésistible.
Merci
Bisous
J’adore ta tarte au citron, elle est vraiment sublime en effet il n’y a pas d’autre faon de le dire!
Bonsoir,
Oui, le titre parle de lui même.
J’aime beaucoup jouer sur la présentation.
Il suffit parfois de quelques ingrédients pour le rendre « sublime »
Je suis contente qu’elle te plaise autant.
Merci
Oh oui absolument sublime..Bravo à toi tu es une chef
Bises et bon dimanche
Chère Delphine,
Je suis flattée…
Non, encore du travail pour être une chef.
Ravie qu’elle te plaise autant.
Merci
Bon dimanche à toi aussi.
Elle est magnifique cette tarte ! L’ajout de menthe est original et doit être particulièrement agréable. Belle journée
Ravie qu’elle te plaise.
Oui, la menthe donne une touche très agréable et délicieuse.
Merci
Elle est superbe cette tarte et me fait saliver devant l’ordinateur!!!
Très belle réalisation!
hhhh
Eh oui, on aimerait bien pouvoir passer sa main et se servir…
J’ai eu la même sensation devant tes éclairs… chacun son tour !!!
Merci pour ton message
Quelle jolie réalisation ! ce doit être délicieux avec cette pointe de menthe et rafraichissant par cette chaleur…
Merci pour ce partage gourmand 🙂
Super
Quel plaisir de savoir que cette recette vous tente autant.
Merci
Coucou
J aimerais essayer de faire cette tarte sublime aussi serait ilpossible d avoir les quantités des ingredients pour confectionner la pate biscuits cuillère stp
Merci de ta réponse
et félicitations pour cette réalisation c est très réussi.
Bonjour Fatouma,
je suis vraiment désolée pour ma réponse tardive.
Heureusement, ton message m’a permis de voir qu’il y manquait des éléments.
Un grand merci à toi pour cela.
Donc, j’ai rectifié la recette et te transmets les ingrédients exacts :
Biscuits cuillère
1 œuf
10 gr Maïzena
15 gr Farine
20 gr Sucre
Sucre glace pour saupoudrer
Je compte sur toi pour me donner ton avis si tu la réalises.
Je suis vraiment ravie qu’elle te plaise.
Merci
Bonjour,
Il n’y a pas de quantités pour les biscuits à la cuillère, combien mettez vous de sucre, maïzena. ….?
Merciiiiii
il y avait un manque dans la recette c’est corrigé
le résultat est sublime
bravo pour cette recette très appétissante .
Super,
Elle porte bien son nom.
C’est un vrai délice
Merci
woaw ! c’est vrai qu’elle est sublime ! <3
hhhh
Ravie qu’elle te fasse autant d’effet.
Tant mieux !!!
Merci