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29 Comments

  1. martin

    ASA, il semblerait que mon message ait été effacé donc je reformule- peut-être un peu trop muslimy?- en convertissant les doses françaises aux américaines, je pense avoir rajouté trop de beurre (environ 50g de plus) dans la pâte.
    Donc, après l’avoir laissée reposer au frigo et ressortie la lendemain, j’ai rajouté de la farine mais maintenant ma pâte est cassante; elle ne tient pas. à la poubelle ou récupérable?
    merci de votre conseil.

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    1. martin

      et e sais que vous êtes très occupée donc j’apprécie encore plus que vous preniez le temps de répondre si vous le pouvez. merci 🙂

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    2. sherazade

      oh ma chère desolée pour ma reponse ultra tardive, j’avais des souci avec mon site !!!

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  2. martin

    salaam wa alaikom et ramadan kareem! 🙂
    j’ai suivi cette recette mais étant aux états-unis, je crois avoir rajouté un peu trop de beurre (50g extra peut-être) car la pâte ne forme pas de boule étant très visqueuse dû au beurre. je l’ai mise au frigo ce qui l’a durcie dû au beurre encore une fois.
    n’ayant pas de film transparent, j’ai utilisé un sachet épaix mais là j’appréhende de devoir l’aplatir et la placer sur le moule à tarte (au fait, je fais une tarte et non pas de tartelettes).
    un conseil?
    merci 🙂

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    1. sherazade

      desolée ma chère, je viens de voir tes messages, vraiment desolée

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  3. Gachou

    La pâte est simplement sublime. La crème pâtissière est délicieuse. Un très bon équilibre entre les deux. C’est parfait. Il n’y a rien à changer dans cette recette (pour info, je n’ai même pas mis d’abricotine). Bravo ! 🙂

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    1. sherazade

      Super…

      Vous l’avez testé…. j’en suis ravie et encore plus d’apprendre que vous avez apprécié.
      C’est toujours une joie pour moi de lire de tel message.
      Merci

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  4. NISSAF

    bonjour je souhaiterai savoir si c est normal ma pate est collante?,merci

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    1. sherazade

      un peu , elle doit reposer au fais

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  5. LAHRECHE

    bonjour j aimerais savoir c est quoi la fleur de sel merci

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    1. sherazade

      c’est La fleur de sel, produit de luxe, correspond aux cristaux plus fins et plus légers qui flottent à la surface des marais salants. Les sauniers recueillent délicatement cette fine pellicule d’un blanc brillant. Selon certain, le goût est différent, qualifié parfois de cristallin et au parfum de violette. met tu peux mettre du sel fin

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  6. sabrina

    salam ahlikoum voilà j’ai pas encore testée ta recette mais j’ai un souci qui revient toujours avec la pate sablée ou sucrée quand elle sort du four elle est bien croustillante mais lorsque je la garni et que je la met au frigo jusqu’à dégustation quand je viens pour la couper elle est dure ce qui est désagréable en bouche et je suis toujours décue , est ce le fait de la passer au frigo ou est ce ma pate qui ne vas pas?
    merci

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    1. les joyauxde sherazade

      Avec celle là je n’ai pas de mauvaise surprise elle est nickel, mais j’ai remarqué que la texture est meilleur le lendemain, bisous

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  7. nanou dine

    merci pour votre réponse si rapide, dernière petite question je pique également les bords? pour éviter quel gonfle et avoir une belle pâte tout autour comme vous
    merci

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    1. les joyauxde sherazade

      oui c’est une bonne idée de piquer les bords, 

      alors tu l’as testé??? biz

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  8. nanou dine

    Bonjour,
    hummm très bonne recette machaAllah j’ai eu un souci ma pâte a gonfler dans le four c’est normal?

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    1. les joyauxde sherazade

      Bonjour Nanou, toutes les pates sablées gonflent, c’est pour ça qu’il faut bien les piquer, et le mieux c’est de mettre un papier cuisson ou aluminium avec des fruits secs dessus pour avoir un poid qui empèche la pate de gonfler, 

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  9. Alicia

    Bonjour cette recette me semble hyper facille a reproduir mais j’aimerai savoir pour combien de tartelette elle est prévue ?

    Merci d’avance

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    1. les joyauxde sherazade

      salut Alicia, ça dépendera de la taille de tes moules, en tout les cas la pâte se congèle facilement, même si il t’en reste , tu la garde pour une autre fois, et je confirme cette version de pierre Harmes est tout simplement parfaite, bisous

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  10. les joyauxde sherazade

    merci pour ce gentil commentaire et pour le lien , bisous

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  11. salima

    merci pour ce partage , bisous

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  12. Samar

    genial je retiens cette recette pour faire des tartelettes, merci bcp ma belle pour ce beau partage elles sont tellement belles ces tartelettes que je les mangerai sans fond loll.

    Bizzzz

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  13. la nonna

    une merveille!! bisous

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  14. nedjma

    merci pour la recette!

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  15. fleur

    une belle pâte à garnir à souhait!

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  16. saléha

    Bonjour ma chére!tes tartelettes sont trés belles comme d’habitude!j’attend la garniture avec impatience lol!merci pour ton vote ma chére!!!tu peux le faire tous les jours.bisous.

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  17. LIysa

    bravo ma belle, trés belle pâte bien croustillante à ce que je vois merciii bisous

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  18. lou

    il m’a semblé apperçevoir la garniture de ses tartelettes..:-) bonne journée, bises Lou

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  19. sandy

    miam:) je te la pique ! merci

    sandy

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