Sherazade Laoudedj

Tarte au carambar
Oui, oui , c’est bien une tarte avec le bon goût de caramel qui va nous transporter à l’enfance. Croyez moi c’est une tuerie Cette tarte !!! et sa réalisation sont d’une facilité déconcertante. Une bonne pâte sablée parfumée à la vanille et une ganache carambar/chocolat. Un dessert qui a fait l’unanimité chez moi, les enfants en redemandent souvent. Petite, j’ai vecu en Algerie, et pour ceux qui vivent la bas, et bien voilà la bonne nouvelle, vous pouvez remplacer les carambar avec des caprices caramel, ceux qui collent aux dents. Qu’est ce que j’adorais ces bonbons, ils ont exactement le goût des carambars. A chaque visite en Algérie, j’en ramène dans mes valises, pour mes enfants mais pas seulement, pour moi aussi lol. Il y a toujours un enfant qui sommeille en moi hiihiihihiihiihih. Franchement, vous avez envie de vous faire plaisir, réalisez cette tarte, elle est à tomber…….
15 min
20 min
Cuisine française
Pâtisserie
6personnes

Instructions :

Pour la pâte sablée
  • Fendez la gousse de vanille en deux
  • Grattez les graines
  • Mélangez celle-ci avec le sucre
  • Tamisez la farine sur le plan de travail
  • Puis, coupez le beurre en morceaux
  • Travaillez-le du bout des doigts avec la farine, jusqu’à ce que la préparation soit sableuse et qu’il ne
  • reste plus de morceaux de beurre
  • Creusez un puits dans le sablage obtenu
  • Cassez-y l’œuf
  • Versez le sucre parfumé à la vanille
  • Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients, mais sans trop les malaxer
  • Écrasez la pâte avec la paume de la main pour la rendre bien homogène
  • Puis, roulez-la en boule
  • Aplatissez-la légèrement entre les mains
  • Enveloppez-la dans un film alimentaire
  • Laissez la pâte reposer au moins 30 minutes au frais
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Garnissez de pâte sablée un moule à tarte beurré et recouvert de papier sulfurisé ou pas (si il ne colle pas c’est pas la peine)
  • Remarque : le moule recommandé est de 28 cm de diamètre, mais moi j’ai utilisé un long
  • Enfournez votre fond de tarte pour 20 minutes environ

Notes :

Ingrédients :

Pour la pâte sablée
  • 1/2 gousse de vanille
  • 60 g de sucre en poudre
  • 125 de farine
  • 60 g de beurre mou
  • 1 œuf entier
Pour la ganache
  • 25 cl de crème liquide
  • 30 carambar
  • 100 g de chocolat noir ou chocolat au lait

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61 réponses

  1. merci beaucoup pour tous les biens délicieux plats ou gâteau/pâtisserie que vous nous présenté chaque jour j’ai votre bloc est je suis très fière d’une femme ALGERIENNE si belle qui vie à l’étranger allah y tawel fi omrek

  2. J’en veux un morceaux, ça va me réconforter et me faire oublier le connard de criminel que je vient de condamné et qui n’arrête pas de fixé.

  3. c’est vrai que tu nous donnes envie avec ta tuerie…c’est superbe!
    Chez nous c’est toujours grippe story…après les grands ce sont les petits qui sont au fond de leur lit.
    Vivement le printemps…mais il parait que ce n’est pas encore d’actualité!
    Bisous bisous

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