Un savoureux tajine zitoun qui veut dire tajine aux olives vertes.
Un plat algérien simple et rapide à la fois.
De tendres boulettes de viande hachée, des olives vertes et champignons avec un subtil parfum de citron et de persil plat.
Ce tajine d’olives vertes est rapide car les ingrédients qui le composent ne demandent pas beaucoup de temps de cuisson.
Si on s’organise bien, il peut être prêt en 30 minutes. Préparation et cuisson comprises.
De quoi se régaler vite fait, bien fait
Vous pouvez trouver aussi poulet aux olives
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
Tajine zitoune
auteur:
Les Joyaux de sherazade
temps de préparation:
temps de cuisson:
le temps total:
Ingredients
- 400 g de viande hachée
- 1 gousse d’ail
- 1 c à s de maïzena
- ½ de c à c de poivre
- ½ de c à c de gingembre
- 1 botte de persil ciselé
- Sel
- 250 g d’olives vertes
- 1 oignon émincé
- Champignons entiers en boite ou surgelés
- Jus d’un demi citron
- 1 c à s rase de maïzena
- Un peu d’huile d’olives
- Safran en colorant
Instructions
- Préparez les boulettes de viandes hachées :
- Mélangez la viande hachée avec la gousse d’ail émincée, la farine, ¼ c à c de poivre, ¼ c à c de gingembre et la moitié du persil ciselé
- Faire de petites boulettes
- Chauffez l’huile d’olives Faites-y revenir les boulettes de viandes hachées Réservez
- Enlevez l’amertume des olives vertes en les faisant bouillir dans un volume d’eau. Comptez 10 minutes après ébullition Égouttez les olives et les faire bouillir une 2ème fois Égouttez-les
- Dans une petite cocotte chauffée avec un filet d’huile d’olives (ou un tajine), faites revenir l’oignon Ajoutez les boulettes, les champignons et ¼ de c à s de poivre et de gingembre, ainsi que le safran colorant en poudre
- Ajoutez un verre d’eau chaude et les olives
- Laissez mijoter 10 à 15 minutes
- Prendre un peu de bouillon Lui ajoutez le jus de citron et la c à s de maïzena Bien mélanger et ajoutez-le à la cocotte
- Poursuivre la cuisson pour 5 minutes
- Ajoutez le persil ciselé restant et éteindre le feu
Bonne préparation et bonne dégustation
246 Comments
Michel Bonnet
Merci pour cette bonne recette. Très appetissante.
Questions: Puis-je doubler la quantité de l’ail, du poivre noir et des épices?
Aussi, avec quoi puis-je servir cette belle sauce? riz? couscous?
Merci pour vos conseils.
Michel
sherazade
Bonjour Michel,
Je suis vraiment ravie que cette recette te plaise autant.
Alors, comme accompagnement, oui tu peux tout à fait prévoir un couscous.
Certaines personnes font des frites sur lesquelles on dispose le tajine. Elles sont ainsi imbibées de la sauce… un régal.
Ou tu peux les disposer à part dans un plat.
J’espère avoir répondu à ta question.
Merci
Fida Rose
Je viens de préparer la recette, elle est très bonne, c la photo de mon assiete. Merci beaucoup Chahrazed.
Do CH
w rani ji3ana …ya3tik essaha <3
Omar Zennache
Elbenea
Dalila Dalila
raw3a j adore
Rose Lila
C’est vrai moi j’ador tadjin zitoun avec dès champion a chaque fois je perpaire
Nadia Elkolli
J aime trop ce plat et je le fais très bien
Nabouna Nadir
Très bonne recette merci ca m a aidé en ramadan
Sabby Bianca
Noor de Jordanie
Pareil testee et approuvée. Simple et efficace et ca change du poulet olive
Zaki Hamou
Melissa Ct
Nihal Ben
C en cour de préparation je vous dirai koi
Nihal Ben
Et voilà un vrai délice merci chahrazed
Les joyaux de sherazade
Eummm un délice bravo ma belle
Nihal Ben
Bravo a vous ma chérie ? ? ?
Moon Ben Elk
Je l.ai testé aussi merci Fatma
Adjalia Bel Hasard
Je l’ai testée cette recette. Elle est excellente, que dire à part merci pour le partage. Merci encore.
Elisa Miktar
Testé et approuvé !
Vent Du Sud
A essayer !
Marseillaise de Coeur
Testé et approuvé!!!trop bon merci pour la recette
Marie Turpin
je l’ai fait trop bon
Rania Mhida
Mmm
Sylvie Hawrylko
J’en veux !
Sébastien Gallin Martel
Grave. ..!!!!!!!
Amira Chaba
Allh ya3tik assaha chahrazad jarabte wjani yehabel merci chef
Dh Faiza
Ça sera mon menu pour ce soir merci c est fait
Marie Cardona
Ça a l’air bon!
Noura Noun
Fort ya3tik essaha chahrazade
Houa Hidjab
J’ai essayé cette recette, mais j’ai mis du poulet haché à la place de la viande hachée, et c’était trop bon
Lynda Sait
C’est un vrai régal même mes enfants aime ce plat rien à dire
Fiza Tharguith
J’adore vraimont bravo chef
Loubna Hmci
Je les fait c’était super bon merci sherazad. Saha ftourkoum.
anissa
Bonjour, sa a lair succulent j’aimerai savoir c’est une recette pour combien de personne s’il vous plait?. Merci d’avance
sherazade
mes recettes sont en général pour 4 à 6 personnes
Sonia Zeghad
mm
Baya Arris
ma fihche bazef el marga mjamar mlih hmmmmmmmmmmmmmmm
Djouhra Amara
Gç
Najlaoui Sabrina
SaaNa Bistouflexx
Kamel Merzougui
Nesrine Keltoume Saoudi pour préparation
Doria Bouchellig
Merci j’adore ce plat
Kahina Nina
Ichahi
Shérazade El Barki
Sihem Belgaied
Sihem Belgaied
Ouais je l au vu mmmmmmmm
Shérazade El Barki
T’as vu il donne envie
Mili Lys
Ça cest pas un tadjine zitoune cest un tadjine de cham pignant la c est n im porte quoi uo est la femme algeroise elleva vous montrer comment on prepare un tadjine zitoune normalement c est une femme de l algerie qui devait presenter se beau patrimoinealgerien que je voi vos plats jdit c est n importe qoi la domage
Louiza Mère
ان شاء الله مديرو اليوم
Nezha Loula
تبارك الله عليك يا اختي يعطيك الصحة
Alicia Ines
Ghir houwa framdane loool
Ichrak Fer
Merci pour la recette je l’ai testé vraiment top
Koukita Kouki
Merci énormément ma dame pour votre recette vraiment magnifique de goût et de décoration aussi bon continuation
Evelyn Escalona
I love my Tajine and I really like green olives
Mohamed Seghir Lahdiri
Je voulais dire abssahatkoum
Et c’est écrit aggravation JE ne sais pas d,ou est sorti.
Mohamed Seghir Lahdiri
Saha ramdanak Farida
Ahh ya man sabou hadak a tajine aggravation.
Lilita Bylka
Wassim Wasim Louay
Soubrino Mimou
Y’a tik saha mmmmm
Melissa Bessedik
ichahhi <3
Khalid Amina Frioui Louhibi
Ahmed Fouchali
ça donne l’eau a la bouche exellent pour les hypertendus
Zaza Beko
ce plat peut se preparer sans sel,est ouiii!!!!!!!!!!!!!,il suffit de mettre les olives dans de l’eau froide ,au frigidaire,pendant pendant 24 h et hop le tour est joué,ils sont completement desalés,je le fais tres souvent car ma mere est hypertendu,faites le,et bon appetit .
Iris Sollis
Ça doit être trop bon
sherazade
Oui…. délicieux
Je vous encourage à essayer..
J’attends de vos nouvelles
Merci pour votre message
Nezha Nazoha
atini la reset
Sabiha Rachel
J’adooooore
sherazade
Bonjour,
Un régal avec un bon khobz maison
Awatef Yahiaoui
merci chahrazad tu ma donné une idée. Thank you ma belle
sherazade
J’en suis ravie…
Merci à toi.
Bises
Tatyana Gasmi
Aminio Del Piero
Del Piero Aminio
Zaytuna
Itsouki Feriel
Yasmine Assari Torche comme par hasard mdr
Hanane Ben Mammar
Hayellllĺ
sherazade
Super…
Il semble vraiment vous plaire.
J’en suis heureuse
Merci
Zahra Cirta
Hummm ! ! ! sherazade tu nous régale en même temps tu nous réjouis
sherazade
Bonjour,
Mon rôle est de vous régaler
Kahina Djeroum
Je l’ai déjà fait c’est un vrai délice! merci Sherazade
sherazade
Super…
J’en suis vraiment heureuse.
Merci pour ton message
Oum Mehdi
Je suis entraîne de réfléchir quoi faire demain
sherazade
Alors ????
J’aimerais bien savoir…
Merci pour votre message.
Sam Samira
Savoureux merci
sherazade
Super…
Je suis heureuse que cette recette plaise.
Merci
Sarah Chéri
<3 <3 <3
Wahiba Rou'a
un tré bon tajine top
sherazade
Merci pour votre message.
C’est vraiment gentil
Meriem Irki
Merci merci ma chérie un plat facile et bon
sherazade
Merci à toi pour ton message qui me touche.
Lycia-Anissa Makhazzi
Kar Rim
Latifa Hamerlain
Merci kount nkhamam chandir ftour demain Nabila Henni Ep Benanteur
sherazade
Ah….
J’en suis ravie.
j’attends des nouvelles
Merci
Amel Medie
top du top
sherazade
Je suis ravie que mes recettes vous plaisent.
Merci
Aslan Lamia Aslan
I love it
sherazade
Me to.
Thank you
Fayrouza Fayza
Merci chahrazad
sherazade
Merci à vous pour vos messages.
Je suis touchée
Oum Zaineb
Merci beaucoup
sherazade
Merci à vous
Pour vos message et soutien
Asma Souma
wawww ya3tik saha
sherazade
aamiine
je suis touchée
Merci
Bina Belaid
C ce que je suis entrain de faire, ma belle mère à une astuce au lieu de la maïzena elle elle met du frik en poudre, son tadjine est délicieux
sherazade
Ah…. super
Merci pour le partage.
j’essayerai inshaa’a Allah
بنتي سر سعادتي
يعطيك الف صحة
Rose Vanille
Rabi yahfdak ma charmante
sherazade
aamiine
Je suis vraiment touchée
merci
Hakime Lamie
Emmm mon plat préféré
sherazade
J’en suis ravie
Merci
Warda Hamra
ayamekhikhiwe matharenidhase chito7e nemohaned azogaghe a3etikem essaha thanmirethim
Amel Mediene
Wissem Mezoughi Mediene ton plat préféré on est invité !!!
Chahrazad Sam
من يديك اه اه j’en veux
Med Amine Kort
recette svp
Ibtis Sam Ben
Ssam Eljabbar
Oum Maria
يميم الطبق المفظل لاولادي وزوجي يعطيك الصحه باين بنيين تسلم الايادي
Bariza Ben
Nhebou
Bou Ma Kenzedenia
Je l ai déjà essayé c très bon chahrazed….
Assil Sisil
ya3etik esaha vraiment cheftou debte vraiment sa a l’aire délicieux
Amouna Rosy
Mmmmm c un plat prefere <3
Assia Cbk
Bonjour j adore
Chahineze Kara
Ce Tajine est l’un de mes plats préférés……
Fatiha Nafiri
je l’ai mangé chez une algériene c’été beau
Chahineze Kara
Je vous conseille de le manger chez une tlemcenienne…..
Ghania Fatima Lograda
Chahineze Kara pourquoi tlemcenienne?
Sidou Boumama
jadore le tadjine merci
Wissem Mezoughi Mediene
Un délice
Olfa Fulla
Aman koli kifech na3malha !??
Suzanne Mars
ce serait d’origine touaregs à la base.comme ils circulaient beaucoup,ils prenaient ce plat dans leurs bagages et sillonnaient ainsi toute l’Afrique du Nord,c’est pourquoi, ce plat peut être d’origine soit algérien,soit marocain (plat dans lequel est cuit le tajine)soit tunisien ?en tout cas c’est bien bon.
Jamila Orient'Art
J aimerai bien avoir la réponse de sheherazade 🙂
Anouar Sayda Gharsallah
J adore
Fettem Fatima Barkahoum
Miam Merciiii 🙂
Frikia Ziar
Mounia Labidi
Haniina Israa
Sisi, c’est juste que nous les algériens, nous n’appelons pas nos plats “tajine” mais juste “zitoun” par exemple ou djouez selon les régions.
Tadjine est l’ustensile dans lequel nous préparons le plat.
Kaila Dali
c’est complètement ca!! mais beaucoup ne comprenne pas que Tajine c’est le support pour cuisiner…
Fatima Zahra Bel
chez nous la ville de mostaganem depuis tous le temps nos grands méres et arriére grand méres disait tadjine et en pluriel twajine
Narjes Daoued
merci beaucoup chef
Jamila Orient'Art
Tajine ç est pas algérien je crois
Nadya Mezghrani
Nadya Mezghrani
maim maim
Kouki Tlm
Mmmmmm chahitouni ya3etikom asaha
Souad Adem
cette recette n’est pas que algérien mais marocain aussi.le bizzard est ou est la cannelle est le paprika ! Est que viens faire la maïzena la blizzard de blizzard.
Sarah Khamari
J’ai suivi votre recette à la lettre…
Bayouta Bayouta
R7 stp
Sabrina Angel
Délice
Sofia Sofia
j’adore se plat hmmmmmm
Anonyme
Merci pr ts c q vois faite
sherazade
de rien et merci pour ton message
Menzili "Salon de la décoration, du cadeau et des arts de la table"
Du 8 au 11 Avril 2015 au Centre de Conventions – Oran.https://www.facebook.com/pages/Menzili-Salon-de-la-d%C3%A9coration-du-cadeau-et-des-arts-de-la-table/233773020126771?ref=tn_tnmn
Saliha Hamitouche
jdr
Nadjia Chelikh
Un très bon plat hum !!!!!!!!
Nadjia Chelikh
Un très bon plat hum !!!!!!!!
Amel Elimam
Les recette stp
Amel Elimam
Les recette stp
Kika Dlc
Merci pour la recette .voici mon résultat.avec un petit changement de la viande hachée par du poulet haché.c bon et ultrarapide.
Kika Dlc
Merci pour la recette .voici mon résultat.avec un petit changement de la viande hachée par du poulet haché.c bon et ultrarapide.
Batbleu Marc
Merci trop bon !
Sofi Abid
salam merci d’aimer ma page https://www.facebook.com/inscriptionoriflamemaroccasablanca
Inscription oriflame maroc casablanca
Sofi Abid
salam merci d’aimer ma page https://www.facebook.com/inscriptionoriflamemaroccasablanca
Inscription oriflame maroc casablanca
Soumeya Kribs
Merci pour cette recette.
Sara Daddou Hamouda
مرقة زيتون وفقع
Sara Daddou Hamouda
مرقة زيتون وفقع
Sara Daddou Hamouda
مرقة زيتون وفقع
Maamar Aissat
Hummmmm j’attend pas je me sert bessah a vous toutes ☺️☺️☺️☺️
Maamar Aissat
Hummmmm j’attend pas je me sert bessah a vous toutes ☺️☺️☺️☺️
Maamar Aissat
Hummmmm j’attend pas je me sert bessah a vous toutes ☺️☺️☺️☺️
Recette de cuisine facile par Sherazade
sert toi hbiba, gros bisous
Nina Tabti
J’adore
Recette de cuisine facile par Sherazade
<3
Iméne Medjeded
mmmmmmmm
Nmout 3la zitoun
Recette de cuisine facile par Sherazade
c’est vrai bnine
Amira Zammel
moi j’aime bien
Amira Zammel
moi j’aime bien
Recette de cuisine facile par Sherazade
😉
Nitta Ksilane
mMmmmmm j’adore t la meilleure samira je vs aime
Nitta Ksilane
mMmmmmm j’adore t la meilleure samira je vs aime
Recette de cuisine facile par Sherazade
je ne suis pas samira ma chère, mais sherazade
Larose Blanche
yamyyyyyy
Recette de cuisine facile par Sherazade
😉
Radia Baba
mm il l’ai bon
Inji Tout Court
Avec les champignon Moelleux ♥
Étoile Brillante
Hummm
Étoile Brillante
Hummm
Imene Imene Yek
Qui a la rectte
Imene Imene Yek
Qui a la rectte
Recette de cuisine facile par Sherazade
clique sur le lien
Hejer Chaaouri
يسلم يديك تعمل مزيا تعطينا طريقا بالعربي وشكرا ♥
Hejer Chaaouri
يسلم يديك تعمل مزيا تعطينا طريقا بالعربي وشكرا ♥
Recette de cuisine facile par Sherazade
incha allah oukhty
Katia Kar
Alycia mel
Sakhraoui Rabiha
je l essaie celui ci il donne envie
Recette de cuisine facile par Sherazade
super
Maria Luciano
Jen ai l’eau a la bouche !!!!
Recette de cuisine facile par Sherazade
merci
Maria Luciano
Toute tes recettes me fait trop envie bravoo pour tous ce que tu fait
Maria Luciano
Toute tes recettes me fait trop envie bravoo pour tous ce que tu fait
Maria Luciano
Toute tes recettes me fait trop envie bravoo pour tous ce que tu fait
Mira Boulebene
Salam a3likom merci pour cette recette. Petite question n’ayant pas de maïzena par quelle quantité puis je la remplacer par de la farine stp?
Recette de cuisine facile par Sherazade
mis 1/2 c à s et vois la consistance de ta sauce, il faut qu’elle soit onctueuse
Mira Boulebene
Je te remercie ☺
Ome Mohamed
شيهتن
Recette de cuisine facile par Sherazade
bisous
Nourre Youbi
J’aime beaucoup ce plat. Ta famille doit bien se régaler avec tes bons petits plats
Recette de cuisine facile par Sherazade
ça me fait très plaisir
Nourre Youbi
Je vais venir prendre des cours chez toi
Nourre Youbi
Je vais venir prendre des cours chez toi
Beran Set
الله يسلم يديك لحبيبه والله وشحال من وحده بغات لاروسات لي درتيهم برك بالعربيه والله حتى من الرجال حبوهم أختي شهرزاد
Recette de cuisine facile par Sherazade
incha allah hbiba, manssitekeche 😉
Nacira Khames
Bonjour mon amie j’adore tajine aux olives avec des champignons frais merci à vous
Recette de cuisine facile par Sherazade
de rien nacira
Sonia Mellal
Hummmm miam miam j’adore ça ca l’air délicieux. .merci fatma
Recette de cuisine facile par Sherazade
de rien ma chère
Katia Benhalima
Miam miam j’adore
Katia Benhalima
Miam miam j’adore
Ouarda
Merci pour toutes tes recettes. Je ne suis pas une brillante cuisinière mais j’avoue que tes explications sont top; J’ai même réussi à faire tes makroud…..
sherazade
on ne née pas bonne cuisinière, on le devient avec l’exercice , et si on aime pas avec u peu de persévérance on fini toujours par y arriver
au plaisir de te relire chère ouarda, bisous
Saadia
Merci ,j’adore vos recettes .
sherazade
Mille merci Saadia, marahba bike, et n’hésite pas à partager ton avis sur les recettes, bisous
sarah
bonjour je voudrai vous dir merci d’avoir mis cette délicieuse recette qui ma permi d’avoir envi de cuisné en ramandan à ma famille jai 18ANS et avce vous recette je fai de super plat qui rand ma maman fiére de moi.Bizou
sherazade
merci sarah, moi aussi je suis fiere de toi, cuisiner c’est l’envie de faire plaisir et de partager, alors continue comme ça tu est sur la bonne voie
Gaelle
Merci pour cette recette. J’ai invité 6 copines à venir manger à la maison et elles ont trouvé ce tajine excellent. A la place des champignons j’ai mis des pommes de terre coupées en quartiers. Super bon!
les joyauxde sherazade
je suis ravie que ça vous a plu à tes convives, ta version est sympa, bisous
nora
oui, oui suculent on a trop aimé merci !!!!
les joyauxde sherazade
de rien ma belle, biz
Nora
salem merci pour cette recette que je vais téstée se week end .
les joyauxde sherazade
alors tu la testé nora???, biz
bechker
Super les recettes je me régale ainssi que mon mari
BRAVO
les joyauxde sherazade
Merci ma chère, bisous
sihem
Coucou! J’ai testé et mon mari et moi avons trouvé ce plat délicieux!!! merci pour cette recette extra!!! bonne continuation car les plats sont tous très très appétissants et le site est super!
les joyauxde sherazade
merci sihem d’avoir partager ton avis sur le plat, saha ftourek, biosus
fleur
ohlalala ton plat me plait beaucoup ca doit être un régal!!!!
elisa2newyork
Bonjour…Hummm…Quel plat succulent !!! Le tajine, les olives, les boulettes, j’adore. Ton tajine est très appétissant et a l’air très goûteux. C’est un plat rapide, mais tellement bon, de plus je peux cuisiner le tajine de boulettes, enlever une portion pour mon fils, qui est malheureusement allergique aux olives, et ensuite mettre les olives pour terminer le plat, et servi avec un bon pain, miammm…Merci de nous faire partager cette excellente recette.
les joyauxde sherazade
exactement tu peux faire deux plat à la fois, biz
oum yacine
un bon tajine !!,c’est parmis mes préféré!!
bisous et a bientôt
Karine D.
Hmm cet tajine doit être succulent avec toutes ces belles olives vertes 😉
Bis
*Séverine*
Bonsoir, ton tajine est une merveille pour les yeux et le ventrou, Rolala !!!!!!! bisou
les joyauxde sherazade
merci séverine, biz
salima
un plat que j’aime faire au ramadan , bises
bouchra
un délice
Loulou
ah flute je n’ai plus d’olives en stock moi qui voulait faire un tajine de boulettes !
bisous
Jackie
Quelle belle assiette, vraiment .Tout ce que j’aime. Bises et bonne journée
natt
humm j’adore ton tajine me fait envie
bonne journée biz
fimère
c’est un plat dont je raffole parcontre moi je rajoute une carotte coupée en tous petits dès
un pur régal
bonne journée
les joyauxde sherazade
oui j’ai une version avec les carottes, j’aime bien les olives donc je les cuisines à toutes les sauces, bisous
sandy
miam ! j’adore et surtout les olives 🙂 trop belle recette
sandy
les joyauxde sherazade
merci bisoussssssssssssssss
Llysa
ton tajine est bien présenté et super appétissant bravo ma belle bises
isy
trop gourmand ce tajine, et les photos sont magnifiques
à bientôt, bisous
la nonna
waoww ça donne faim!bisous
Clemence
les photos me donnent faim même à 7h du matin