Ce tajine a eu un franc succès lors de sa réalisaton dans mon émission sur samira TV. Une alliance de viandes fondantes et parfumées qui est un vrai plaisir en bouche. En effet, le poulet et la viande hachée se marient à merveille dans de nombreuses recettes. La touche originale de ce tajine est que cette dernière est présentée sous forme de chausson avec une délectable farce multicolore (petits pois, carottes, pommes de terre, champignons,…) qui est , à chaque bouchée, une savoureuse découverte. Au moins, ceux qui ne sont pas trop viande rouge, pourront se régaler en dégusant le poulet et vice versa hhhh. Vous pourrez l’accompagner d’une délicieuse salade. Un tajine qui trouvera une place de choix pendant le mois de ramadan. Comme à mon habitude, je me suis penchée de plus près sur les bienfaits de la viande hachée. Elle est souvent issue du bœuf qui une bonne source de fer et contient des protéines de haute qualité. C’est une excellence source de 12 vitamines et minéraux essentiels dont le fer, zinc et les vitamines du complexe B. Ses nutriments les plus importants sont phosphore, fer, zinc, cuivre, sélénium, vitamines B2, B3, B6, B12, A, B1, D, acide pantothénique, folate, manganèse. Il est bon de savoir que le poulet comble nos besoins quotidiens en protéine sans un apport élevé en matières grasses. Sa consommation est conseillée pour les maladies cardiovasculaires car elle entraîne une amélioration des taux de lipides sanguins et dans le diabète de type 2, la fonction rénale s’en trouve nettement améliorée. Les protéines servent surtout à former, réparer et maintenir l’intégralité des tissus comme la peau, les muscles et les os. Elles servent également à la formation des enzymes digestives ainsi que des hormones. Il est riche en phosphore, zinc, sélénium, vitamines B1, B2, B3, B6, D, fer, acide pantothénique, magnésium, cuivre.

Une mine de bienfaits.