ce qui me plait dans une recette de tajine c’est qu’il s’agit d’ un plat qu’on peut concocter rapidement à partir de ce qu’on a dans le frigo sans se faire ruine, et par la suite varier les gouts et les saveurs selon les ingrédients utilisés.Si vous avez envie de manger équilibré optez pour un tajine de viande hachée aux légumes, fèves et petits pois surgelés dans mon cas, avec un temps de cuisson rapide, 35mn au maximum.
20 mn.
35 mn.
cuisine algérienne
plat
4personnes
Instructions :
Première étape
faire revenir les oignons dans l’huile d’olive
ajouter les épices et l’ail
faire revenir et ajoutez l’eau
le concentré de tomate , le jus de citron et les herbes hachées
les fèves et les petits pois par la suite
laisser cuire et préparer les boulettes de viandes hachées
mélanger tous les ingrédients et réaliser des boulettes
disposer les boulettes dans le tajine de façon harmonieuse et laisser cuire 15 mn
Ingrédients :
pour le tajine
huile d’olive
un oignon haché
sel, poivre, paprika, cumin, curcuma
3 ails hachés
Deux verre d’eau
une c à s de concentré de tomate
le jus d’un demi citron
persil et coriandre hachées
300 g de fèves surgelées
300 g de petits pois surgelés
pour la viande hachée
300 g de viande hachée
un demi oignon hachée
persil, coriandre hachées
2 gousses d’ail hachées
sel, poivre, paprika, curcuma
2 c à s d’huile d’olive
Notes :
Le tajine d’aujourd’hui est un tajine de viande hachée, fèves et petits pois. Une recette express et healthy riche en saveurs et en gouts. Dans mon cas j’ai utilisé des fèves et des petits pois surgelés qu’on peut facilement trouver chez Métro ou Picard, ou dans d’autres grandes surfaces. Mes loulous ont étaient fans et archi conquis tout simplement parce que c’est un plat savoureux qui régale les papilles des gourmands grands et petits.
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