Voici pour les amoureux de la courgette une délicieuse recette dela cuisine algerienne de courgettes farcies.
La recette de base est préparée avec la viande de mouton.
Là, j’ai opté pour un mélange de deux viandes : le bœuf et la viande hachée d’agneau.
Ce plat algerienest subtilement parfumé à la cannelle, clou de girofle, gingembre, curcuma.
Un mélange d’épices qui sublimera le plat.Vous pouvez préparer les courgettes farcies au tajine.
C’est l’idéal bien sur, sinon à la cocotte.Servir ce tajine avec un bonpain fait maison:khobz dar, matlou3 .…
40 minutes
Rapide
algérienne
tajine
4personnes
Instructions :
!Préparer la viande hachée et les courgettes
Mettre la viande, les herbes ciselées, le riz cuit, l’œuf, sel, poivre.<br>Mélanger et réserver
Vider les courgettes, les saler et fourrez-les avec la farce préparée.<br>Alors,<br>- soit vous prenez assez de courgettes pour la farce<br>- soit comme moi, j’ai pris deux courgettes et pour le reste de ma farce, j’ai fait des boulettes
!Préparer le tajine:
Dans une cocotte ou tajine de préférence, faire revenir l’oignon découpé en lamelles dans l’huile
Découper le bœuf en morceaux et faire revenir avec l’oignon
Ajouter les épices, saler et poivrer
Ajouter les pois chiches et couvrir d’eau
Laisser cuire
A mi cuisson, disposer vos courgettes farcies et vos boulettes
Laisser mijoter
Parsemer de persil en fin de cuisson
Ingrédients :
250 g viande de mouton hachée
250 g de viande de bœuf (ou mouton)
Courgettes, 2 voire un peu plus selon la taille
Une tasse de pois chiches trempés la veille
1 oignon
40 g de riz cuit
1 œuf
Un peu de persil et de coriandre ciselés
Sel, poivre
3 cuillerées d’huile
1 c à c de curcuma
1/2 cuillerée de gingembre
1 bâton de cannelle
Quelques clous de girofle
L’eau
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
30 réponses
salem
merci pour la recette , je veux l’essayer maintenant mais j’ai peur de ne pas bien compris les détails : pour la farce vous n’avez mis d’oignon comme la dolmat traditionnelle ?
Je viens de découvrir votre blog en cherchant une recette et j’ai trouvé ce tagine de courgettes vraiment succulent ! J’ai hâte de tester vos autres recettes ! Auriez-vous par hasard une recette de boulettes de viande hachée (kefta ? ) Merci et bravo !
30 réponses
salem
merci pour la recette , je veux l’essayer maintenant mais j’ai peur de ne pas bien compris les détails : pour la farce vous n’avez mis d’oignon comme la dolmat traditionnelle ?
salam nassima, non il n y a pas d’oignon dans la farce, c’est pour faire la sauce, comme n’importe quelle sauca blanche , bisous
hummm !!
magnifique
Très gourmand et ça change! Bisous et bon mercredi.
Un plat complet qui doit être bien apprécié 🙂 bises et merci pour le partage !
Oh que ça a l’air appétissant! Des courgettes farcies, un régal! J’adore! Bises!
un régal ce tajine !!
bisous
Je viens de découvrir votre blog en cherchant une recette et j’ai trouvé ce tagine de courgettes vraiment succulent ! J’ai hâte de tester vos autres recettes ! Auriez-vous par hasard une recette de boulettes de viande hachée (kefta ? ) Merci et bravo !
salut, ravie te lire ton gentil mot, et heureuse de te compter parmis mes lectrices,
oui j’ai deux recettes avec des boulettes de kefta, un tajine de kefta à la marocaine
http://copiesherazade.agence-omartin.com/article-85096024.html
et une autre recette libanaise boulette de kefta à la tomate
http://copiesherazade.agence-omartin.com/article-boulettes-a-la-tomate-au-bourghour-82230502.html
voilà je te souhaite une agreable journée, biz
Huuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuummm! j’adore ce plat, merci pour le partage.
Ca a l’air vraiment succulent.
merci hbiba t’est un amour
J’adore la cuisine. je trouve que cela donnev vraiment un gou à part à la viande
Merci trés bon plat yichahi ^^
merci
huuummm tes photos sont rudement appétissantes !!
bisous !
merci
superbe tajine pour le ftour ! saha ftourek
merci
Miazmmm!! Tout pour me plaire!
merci
bravo pour le tajine
merci
Un plat complet! merci Zohra.
merci à toi
humm qu’il m’a l’air bon ton tajine! il me donne de l’inspiration! merci pour la recette
merci pour ta visite
ton plat est bien appétissant! les photos parlent!! hihihi! je te félicite aussi, j’ai vu que t’avais gagné chez Oum-Lila brav ma belle!! bisous
merci beaucoup