Pastilla, Bastela, Malsouka,… Connait-on vraiment l’origine de la pastilla ? Je vous pose la question car il y a souvent polémique concernant ce plat qui est présent dans la cuis... Read more
Le couscous se décline sous différentes saveurs salées ou sucrées et très apprécié dans les pays du Maghreb en passant par l’Algérie, Maroc et Tunisie. Pour le salé, il est toujours pr... Read more
Le tajine nous transporte dans le Maghreb où les saveurs délectables embaument l’Algérie, le Maroc et la Tunisie. Un voyage gustatif qui ne saurait déplaire à nos papilles avec... Read more
Tourte au poulet à la pâte phylo Apres notre petite virée en Grèce avec le kleftiko d’agneau, on va partir ensemble en moyen orient déguster cette tourte qui va surement vous sur... Read more
Recette de tajine sucré aux pruneaux Un plat qui vous fera voyager… Un bon tajine au bœuf et pruneaux, très peu gras et sucré comme il le faut pour enchanter vos papilles. Je suis... Read more
Seffa, mesfouf, recette pour ramadan 2015 On reste avec les recettes de couscous sucré. Après le couscous à la grenade; la seffa royale et le couscous be zebibe, couscous aux dattes, voi... Read more
Recette de far breton aux pruneaux Le far breton un classique de la pâtisserie française, un pur délice. Je vous propose la recette de Christophe Felder , inratable, simple et rapide, le p... Read more
Les tajines sucré-salé l’une des plus grande spécialité de la gastronomie algérienne. Un bel héritage qui date de l’arrivée des andalous en Algérie. Ils sont présents dans les... Read more
Chebah essafra occupe le haut de la gastronomie algérienne car il est réservé le plus souvent aux invités, aux évènements familiaux (mariage) et pendant le mois de ramadan. Plat succulent... Read more
Lham lahlou (لحم لحلو،طاجين لحلو ) L’un des fleurons de la cuisine algérienne. Un plat de fête mythique (mariage, fiançailles…), également préparé pendant le mois de ramadhan, ou même à la... Read more
