Recette de far breton aux pruneaux
Le far breton un classique de la pâtisserie française, un pur délice.
Je vous propose la recette de Christophe Felder , inratable, simple et rapide, le plus long c’est le temps de cuisson.
Si vous aimez les pruneaux, vous allez vous régalez.
J’aime beaucoup les spécialités bretonnes, vous l’avez sûrement remarqué: palet breton, quatre quart breton, le gâteau breton, qui sont riches en beurre.
C’est tellement bon, et quand on aime on ne compte pas.
Le far breton est proche du clafoutis dont il existe plusieurs variantes.
Il s’appelle le farz forn (prononcé [farsˈfurn] en pays léonard) (far au four) en breton.
La plus connue est celle avec des pruneaux, bien que traditionnellement le far n’en comporte pas. La recette est très simple : œufs, beurre, sucre, farine et lait.
Far en latin signifie « froment, blé, gruau ».
À l’origine, c’était une bouillie de blé dans laquelle on ajouta, plus tard, des fruits secs tels que le pruneau ou le raisin.
C’était donc un dessert peu coûteux, qui est devenu aujourd’hui un plat traditionnel de la Bretagne.
Il est possible d’ajouter du rhum brun dans cette recette.
Avec ce traditionnel dessert breton, ce qui est bien avec le far breton, les ingrédients sont à la portée de tout le monde, il n’y a plus qu’à…..!!!!
Notre version est au pruneaux, mais si vous n’êtes pas vraiment fan, vous pouvez le faire nature, sans pruneaux, ou remplacer les pruneaux par des pommes, c’est super bon
![far breton inratable_thumb[1]](https://www.lesjoyauxdesherazade.com/wp-content/uploads/2012/04/far-breton-inratable_thumb-1-_thumb2.jpg "far breton inratable_thumb[1]")
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- 120 g de farine
- 100 g de sucre semoule
- 4 œufs frais
- 50 cl de lait frais entier
- 1 c à c de vanille à la place du rhum
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- 15 g de beurre demi-sel
- Préchauffez le four 210°C (th 7)
- Versez la farine et le sucre dans un saladier
- Mélangez l’ensemble avec un fouet.
- Ajoutez 2 œufs entiers
- Fouettez vivement pour obtenir un mélange homogène
- Puis ajoutez 2 œufs et mélangez encore.
- Versez le lait petit à petit et mélangez
- Puis la vanille tout en continuant à fouetter.
- Beurrez le moule à manqué
- Répartissez le pruneaux au fond du moule.
- Versez la pâte par dessus avec une louche pour éviter aux pruneaux de remonter à la surface.
- Faites cuire 30 à 35 minutes, le far doit être bien doré sur tout le pourtour.
- A la sortie du four, badigeonnez le far avec le beurre demi-sel
- Laissez-le légèrement tiédir avant de le déguster.
- C’est réellement un délice, fondant, et le goût des pruneaux, ohhhhh,
- Je ne vous raconte pas...
- Testez-le plutôt…
![far breton simple et rapide_thumb[1]](http://idata.over-blog.com/4/16/08/28/API/2012-01/27/far-breton-simple-et-rapide_thumb-1-_2.jpg "far breton simple et rapide_thumb[1]")
flan patissier , desserts, patisserie
87 Comments
Nourre Lumiere
Une pâtisserie que j’achetais souvent avec une de mes soeurs. A faire soi-même
Nassima Simsim
https://www.facebook.com/groups/1601604633385941/
Narjes Daoued
merci bien yaatik alsaha
Amel Mediene
a faire rapidement inchaalah merci pour cette magnifique recette 😉
Les joyaux de sherazade
De rien bessaha
Oum Roumaissa
صباح الخير
Les joyaux de sherazade
SabAh nour
Souhila Mansour
mmmmm alors ça doit etre super bon
Les joyaux de sherazade
Un délice
Sab Rina
Je le faisais quand j’étais lycéenne ce cake qu’est ce que c bon
Les joyaux de sherazade
Les joyaux de sherazade
Tu devrais le refaire
Sab Rina
Je tenterai ta recette ?
Alissa Alisso
Merci pour cette superbe recette. Très bonne idée en ce mois sacré! Je viens de le sortir du four. G hâte de le déguster ce soir en dessert
Ange Armelle
Bonjour, salam et merci de m’avoir acceptée parmi vous….
Je vous suis depuis un moment et je suis une fan de votre site…. Merciiii pour ce que vous faites.
Je suis bretonne et je me permets de vous communiquer la vraie recette, toute simple et nature, du far breton. Libre à tout un chacun d’y ajouter les fruits qu’il veut….. pruneaux, raisins secs, pommes….. ou à l’orientale, mais alors ce n’est plus le far breton…… mdrrrrrrrr….. Mais je pense l’essayer, merci pour l’idée….
Personnellement je le préfère nature….
Cette recette me vient de mon ex- belle-mère qui elle la tenait de sa mère etc… etc…
D’autre par, je n’ai jamais mangé de far avec du rhum dedans…. Je ne pense pas que j’aurais aimé….. 😉
Donc voici ma recette :
Far breton :
Ingrédients :
250 g de farine
150 g de sucre
4 œufs
1 litre de lait
1 morceau de beurre (salé, bien sûr, lol) environ 20 g ou plus suivant le goût (moi je mets plus hihihi)
Préparation :
Chauffer le four à 180°
Mettre le beurre à fondre dans le plat, dans le four, et le laisser brunir, mais pas brûler.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients dans un saladier, en ajoutant le lait et en remuant doucement, pour ne pas faire de grumeaux.
Quand le beurre est chaud, verser la préparation dans le plat.
Mettre au four, 30 à 45 mn.
Voilà, votre bon far breton est prêt, je vous souhaite une bonne dégustation..
Saha ftorkoum à tou(te)s….
Bonne fin de journée…
Amicalement…. Armelle
sherazade
Bonsoir,
Désolée pour ma réponse tardive.
Je vous remercie infiniment pour la recette et vos commentaires.
C’est vraiment gentil.
Nourre Lumiere
Ohlala, j’aime trop ce gâteau. Que de souvenirs !
Cali Addad
Effectivement une super recette que je viens tout juste de tester, hâte de le goûter
Ange Bigey
Pourquoi tu t’enterais pas une version orientale/magrébine de cette recette? Comme d’ajouter des dates/figues et le parfumer à l’eau de fleurs d’oranger, de rose ou/et de miel 🙂
Les joyaux de sherazade
très bonne idée 😉
Ange Bigey
Je te propose le nom de Far d’Orient 🙂 qu’en pense tu ?
Kouki Tlm
Mmmmm rah ayechahi
Rita Johns
Un far au pruneau, j’adooore
Miss Bretzel
Un dessert que j’adore, et il est bien garni comme j’aime!
Amka Ds
Mmmmm un délice
Amal
J’aime beaucoup les recettes de Felder, et merci aussi Fatma
sherazade
de rien ma belle
Bida Ghez
Magnifique c le dessert préféré de ma maman rabi yarhamha!
Nadjia Jouji
J’adore cette recettes merci
Nourre Lumiere
Ooohlala, olala. Je craque pour ce gâteau.
Leila Rose
j’adore tes recettes c’est un délice merci
Dounia Zad
Ca tombe bien je cherchais la recette
Nanou Yanou
https://m.facebook.com/rrania409yahoomail.fr
Fleur Sauvage Des Iles
Un régal ce dessert …
Martine Rose
Testé et adopté hier, quel délice ! Dommage, y en a plus, il est parti comme l’éclair 🙁 Ne me reste plus qu’à le refaire !
Bises.
sherazade
topissime que demande le peuple, c’est génial de voir tout partir 😉
Jacqueline Dabe
Je vais l’essayer…
Smers Lago Vroom
Le seul dessert a consommer a domicile ou près des wc ….. Lol
Samia Ben
Please, est-il possible de mettre un autre fruit que les pruneaux ?
Samia Ben
Please, est-il possible de mettre un autre fruit que les pruneaux ?
Aichocolat Ben
je viens d’essayer votre recette … et emmmmm que c’est bon ! merci
Aichocolat Ben
je viens d’essayer votre recette … et emmmmm que c’est bon ! merci
Patricia Labeda
miam
Patricia Labeda
miam
Sonia d'AutourduHijab
hummmm ma spécialité! je kiiiik!
Bloom San San
Alissa Toulouse 😉
Célina Delcourt
Merci pour ta réponse 🙂
Recette de cuisine facile par Sherazade
c’est recommandé le lait entier, pour celle là ou d’autre, mais je crois que oui tu peux toujours la faire avec du demi ecrémé !!
Thierry Larour
Un très bon dessert de mon pays…la Bretagne !! 😉
Recette de cuisine facile par Sherazade
que de belles spécialités en Bretagne
Thierry Larour
Il y en a d’autres des desserts mais très très calorique 😉 Le gâteaux breton et sa jolie couleur dorée et cette couleur jaune !! 🙂 Le kouign amann qui est un pur délice une fois passé au four !! Merci pour ses partages et faire découvrir diverses spécialités du monde !! 😉
Fifi Bouguerra
j’adore
Célina Delcourt
Bonjour. Est il possible de faire cette recette avec du lait demi écrémé ?
Kokille
Un gâteau que j’adore !!
sherazade
merci
123Cuisinez
Super gourmand!!
On en profite pour te dire que nous organisons notre 7ème concours sur le thème des « graines et céréales ». Toutes les modalités : http://123cuisinez.fr/concours-1-2-3-graines-cereales.html 🙂
Bises et bon dimanche !
Les filles de 1-2-3… Cuisinez !
sherazade
excellente idée, biz
Floriane
Un entremets que j’aime beaucoup ! Avec tous ces pruneaux, je trouve le tien très appétissant
Bonne journée,
Floriane
Cosette
J’adore le far breton alors je t’avoue que ta recette ma plait énormément ! 😀
blog de oum mohamed
TRSO BON ALLAH YAATIK SAHAH BIZOU ET BONN EJOURN2E
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous
christèle
je suis une fan du far breton hummmmmmmmm
bon dimanche
bisous
sana
une délicieuse recette que je trouve réussie bravo!!!!
red
il est très beau ton far breton, j’aime beaucoup ……….
Emilie Cuisine
J’adore le far breton j’en prendrai bien une petite part 😉
Bon dimanche
nani's kitchen
oh lalal !!! superbe ! on adore ca ici !!!! bisous ma belle
Loulou
superbe !!
bisous
rosecanelle
Quel délice, ton far est magnifique!
Mélanie
Trop bon le far breton!! Même si je n’aime pas trop les pruneaux…
elisa2newyork
Bonsoir…C’est vrai que sa a l’air bon, ton far breton est très joli, une belle couleur et une belle texture. Félicitation aussi pour les photos sur ton blog qui sont magnifiques.
les joyauxde sherazade
merci ma belle t’est un amour, c’est sympa, bisous
Cupcakes en folie et autres douceurs
merci pour cette belle recette! Un très bon weekend ma belle! Bisous
lou
sans pruneaux c est bon aussi ?! mais ça ne doit plus s ‘appeler un far !!! je te souhaite une belle fin de soirée, lOU
les joyauxde sherazade
merci c’est sympa biz
salma82
superbeeeeeeeee!!!!!
Sandrine
Il a l’air rudement bon !
boubou
coucou, trop bonnnnnnnnnn je l’imagine bien volontiers, cela doit être un régal. Biz boubou
isy
je note, j’aime beaucoup ce gâteau, et ta recette est parfaite
bonne soirée, bisous
salima
ton far est trop top !
oum mouncifrayan
cette recette me fait saliver!!!
saléha
Succulent je n’ai jamais essayé ce delice mais j’attend mes pruneaux afin de le faire promis bisous ma chére.
nedjma
on a q’une envie c’est croquer dedans!!
bises
yasmina
hummmmmmmmm il est superbe ton far!!bravo!!bisous
fleur
hummm miamiam il est magnifique!
Gabie
Il est très appétissant !
sandy
trop bon ! miam ! allez je mange et je viens pour le dessert !! :=
sandy
les joyauxde sherazade
merci ma chère, biz