Le tadjine des haricots verts est un mets algérien qui se prépare habituellement soit avec de la viande d’agneau ou la de viande blanche. Personnellement, j’aime bien le cuisiner de temps en temps avec le poulet, je trouve la texture du plat plus légère en plus d’etre gustativement tres bonne. Ce plat est aussi réputé pour son temps de cuisson considérablement réduit, c’est un tadjine qui se prépare en 30mn. au max.   Pour la recette de tajine de poulet aux haricots verts, j’ai commencé par cuire mes haricots verts a la vapeur dans une cocotte environ 10mn. Ensuite je fais revenir mon oignon  et mes morceau de poulets dans de l’huile et du smen. Pour ma part j’ai utilisé des cuisses des poulet, mais vous pouvez mettre des morceaux de votre choix… Apres quelques minutes j’ajoute les pois chiches et les topinambours (pomme de terre kasbia), j’ajoute un peu d’eau, je ferme ma cocotte et je laisse mijoter à petit peu.   Pour le dressage, je mets les cuisses dans un grand plat, je dépose les haricots verts en petit bouquet et j’ajoute quelque morceaux de topinambours. Finalement, j’arrose le plat avec ma belle sauce bien onctueuse.