Poulet au four et ses pommes de terre

Voilà un plat sans prise de tête.
Le temps de préparation ne prendra pas plus de 10 minutes et hop au four.
C’est un poulet merveilleusement rôti au four, parfumé au romarin et des pommes de terre nouvelles fondantes, c’est du pur bonheur.

Si vous suivez mon blog , vous avez surement remarqué que j’ai de nombreuses recettes à base de poulet.
C’est une viande que l’on aime beaucoup chez moi et, à vrai dire, c’est une viande qui cuit vite.
Bien préparée, elle est très goûteuse.

Pour notre recette, le poulet sera badigeonné généreusement avec une préparation à base de beurre que l’on appliquera entre la peau et la viande et dessus de la peau, qui donnera une viande délicate en bouche, fondante et une peau croustillante à soulait

Voilà une recette où on met tout dans un plat, et zoo au four, si ce n »est pas beau ça 😉

Poulet au four et ses pommes de terre

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Poulet au four et ses pommes de terre

auteur:

Les Joyaux de sherazade

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Ingredients

Pour le poulet:

1 Poulet entier, lavé et séché
2 gousses d'ail, hachées finement
2 cuillères à soupe de romarin frais, haché finement
3 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
Sel et poivre selon le goût
1 tête d'ail entière, coupée en deux
1 citron, coupé en deux
Pour les pommes de terre:
4 grosses pommes de terre, lavées, séchées et coupées en gros morceaux
10 gousses d'ail non pelées
2 cuillères à soupe de romarin frais dépouillé de la tige
Sel et poivre, au goût
Environ 2 cuillères à soupe de l'huile d'olives

Instructions

Badigeonnez généreusement votre plat du four à l'huile d'olives
Découpez les pommes de terre avec leur peau en gros dés
Mettez-les dans le plateau
Épluchez les gousses d'ail et mettez dans le plateau
Ajoutez quelques feuilles de romarin
Assaisonnez: salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olives et mélangez bien
Poussez les pommes de terre en périphérie du plateau pour libérez le centre
Découpez votre oignon en rondelles et disposez au centre du plateau

On va s'occuper du poulet

Ciselez finement les feuilles de romarin
Ajoutez le romarin ciselé au beurre ramolli
Râpez dessus deux gousses d'ail , salez, poivrez et écrasez le tous avec une fourchette
Décollez délicatement la peau du poulet sans l'arracher
Badigeonnez avec le reste du beurre le poulet au dessus de la peau (donc on met le mélange beurre en dessous et au dessus de la peau
Coupez la tête d'ail en deux sans l'éplucher et placez-la dans le poulet
Coupez le citron aussi en deux et placez-le dans le poulet aussi
Ficelez les jambes de votre poulet
Salez poivrez pour rectifiez l'assaisonnement
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C (cela peut prendre entre 1h30 à 2h en fonction de la taille du poulet)
Une fois cuit, retirez du four et couvrez-le avec du papier aluminium pendant 15 minutes avant de le découper