Sherazade Laoudedj

soufflé tunisien
Une entrée super sympa et facile à réaliser. Soufflé tunisien que j’ai préparé dans mon émission adwak magharibia et qui a  un grand succès chez moi, mon mari et mes loulous adorent et en raffolent tellement que c’est bon et léger.
25 mn.
20 mn
cuisine tunisienne
entrée
6personnes

Instructions :

Première étape
  1. Mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel
  2. Puis ajouter la beurre et l’œuf et bien pétrir
  3. Ajouter l’eau tiède graduellement en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène pas très ferme.
  4. Couvrir et laisser reposer 20 à 30 min
  5. Couper en boules à la taille de balle de tennis environ et laisser reposer encore 10 min
  6. Étaler chaque boule à l’épaisseur de 2 mm et mettre votre farce au choix, puis pliez sur deux et fermez en appuyant à l’aide d’une fourchette sur les côtés.
  7. Badigeonner de mélange de lait et jaune d’œufs et parsemer de graines de nigelle et ou de sésame.
  8. Mettre dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 min

Notes :

Le soufflé tunisien se prépare avec une pâte vraiment très légère, elle ne demande pas le grand pétrissage mais juste qu’on la laisse reposer à deux reprises. Le résultat est juste magnifique, une pâte vraiment agréable et facile à travailler. Pour ce qui est de la farce, chacun fait comme bon lui semble, vous pouvez mettre de la viande hachée, le thon, fromage ou encore les épinards. Pour la décoration moi j’ai opté pour les graines de nigelle que j’adore pour leurs bienfaits sur la santé. Vous pouvez accompagner vos soufflés avec les soupes par exemples. Ou tout simplement les préparer pour vos sorties à la plage, pique niques….etc.  

Ingrédients :

pour la pâte
  • 1 kg de farine
  • 250g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 c à s de levure
  • 1c à s de sucre
  • 1c à s de sel
  • un peu d’eau tiède
 
pour la farce
  • sauce tomate
  • viande hachée
  • thon
  • olives
  • fromage ricotta
  • épinards….( à votre choix)

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.