Sherazade Laoudedj

Recette trifle aux fraises-mascarpone
Un dessert ultra, méga gourmand, et ne dites pas que je ne l’ai pas dit !!! Vous mangerez votre verrine jusqu’à le dernière cuillère et en redemander ihihhi, Eh oui, quand c’est bon c’est bon et c’est tout !!! Le trifle est un dessert anglais, fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, du jus de fruits ou de la gélatine et de la crème fouettée. Ces ingrédients sont généralement disposés en couches superposées.  Notre trifle est plus simple encore. C’est une superposition de fraises, brownies et la crème chantilly mascarpone. On peut très bien préparer les browniesr à l’avance. La crème est à base de mascarpone et de fromage blanc et un peu de sucre glace quii donne une crème délicieuse, légère et onctueuse. Le dressage se fait en superposant différentes couches en verrines : brownies, fraises, crème. Renouveler l’opération jusqu’à finir avec une généreuse couche de crème mascarpone. Il n’est pas si sucré qu’il  en a l’air. C’est vraiment simple à faire, super léger. Comme on dit, cela se mange tout seul, et après un bon repas bien copieux, il clôturera à coup sûr en beauté le bal.
20 min
Rapide
Cuisine du monde
Dessert
4personnes

Instructions :

Première étape
1/ Pour la chantilly
  • Dans un saladier bien froid, versez la crème fraîche.
  • Commencez à fouetter à la main ou à l’aide d’un batteur électrique.
  • Quand le mélange mousse, ajoutez le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron.
  • Continuez à fouetter régulièrement pour faire monter la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
  • Réservez au fais.
  • Dans un autre saladier, mélangez le reste de la mascarpone avec le fromage blanc et le sucre glace ainsi que 2 c à s de jus de citron.
  • Coupez des parts de gâteaux au chocolat puis coupez-les en petits dés.
  • Lavez les fraises, équeutez-les et coupez les en dés ( réservez quelques unes pour le décor montage.
2/ Pour des coupes en chocolat ( ou dans des verrines au choix ) 
  • Commencez par une couche fromage blanc mascarpone.
  • Ajoutez quelques fraises, quelques morceaux de gâteaux.
  • Puis à nouveau du mélange fromage blanc/mascarpone.
  • Procédez ainsi jusqu’à remplir vos coupes en chocolat ou verrines.
  • Terminez avec la crème chantilly que vous disposerez à l’aide d’une poche à douille pour une plus belle finition.
  • Terminez, si vous le souhaitez, avec des fraises et des cœurs en sucre.

Notes :

Ingrédients :

  • Du brownies fait maison ou acheté recette [url:1]ICI [/url]
  • 200 g de fraises, vous pouvez également ajouter des framboises
  • 200 ml de crème fraîche bien froide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de fromage blanc
  • 50 g de sucre glace
  • 3 c à s de jus de citron
  • Sucre en forme de coeur ( facultatif pour la décoration )

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