Des petits gâteaux secs très faciles à faire et rapides à base de graines de sésames torréfiées et moulues, formés avec une poche à douille.
Après cuisson, ils sont collés par deux avec du caramel ou de la confiture.
C’est très bon.
Pour d’autres idées pour l’aid consultez l’index des gâteaux algériens
La recette est tirée du livre “petits fours sucrés de Rachida Amhaouche“.
J’ai juste apporté quelques modifications, que je vous ai notées à la fin.
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Gâteaux secs aux sésames , gâteaux faciles pour l'aid
auteur:
Les Joyaux de sherazade
Ingredients
- 500 g de graines de sésames
- 1 petit verre de sucre (prenez un verre à eau )
- ½ verre d’huile
- 3 ou 4 œufs en fonction de la taille
- ½ sachet de levure chimique
- Lait concentré sucré transformé en confiture de lait, recette ici ou de la confiture
Instructions
- Lavez les graines de sésames Les faire dorer dans une poêle ou dans un four à température moyenne
- Moudre les sésames dans un robot électrique (j’ai utilisé le moulin à café)
- Dans un récipient, travaillez les œufs, l’huile, le sucre et la levure chimique Incorporez-y les graines de sésames moulues
- Transférez le mélange dans une poche à douille avec une douille cannelée
- Formez des petits choux avec la poche à douille sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de les espacer
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 13 à 15 minutes
- Sortir les gâteaux du four Laissez refroidir Assemblez-les 2 par 2 en les collant avec le caramel
Notes
Dans le livre, la température du four était à 200°C pour 20 minutes de cuisson , avec ces données les gâteaux vont bruler. J’ai baissé le temps de cuisson et la durée
dans le livre c’est noté 3 œufs , si ils sont petits ou moyens , cela ne suffira pas. Il ne faut pas que la pâte soit dure afin que vous puissiez la pocher facilement
Avant de coller mes gâteaux, j’ai réalisé délicatement à chacun un petit trou dans l’un des deux pour mettre d’avantage de caramel
dans le livre c’est noté 3 œufs , si ils sont petits ou moyens , cela ne suffira pas. Il ne faut pas que la pâte soit dure afin que vous puissiez la pocher facilement
Avant de coller mes gâteaux, j’ai réalisé délicatement à chacun un petit trou dans l’un des deux pour mettre d’avantage de caramel
38 Comments
Anonyme
Ils sont magnifiques. J aime vos recettes sherazade.merci.bisous
sherazade
J’en suis touchée.
C’est vraiment gentil
Merci
Leila
Je viens de les essayé c nuuuuul, j’ai bien suivie la recette ils se sont aplatis et en plus ils n’ont pas la même couleur que celle sur l’image??? Dommage ils paraissaient vraiment Top. et en plus je suis étonné qu’il n’est pas de farine !!!
sherazade
Ma chère Leila,
J’en suis désolée.
Soyez tout de même indulgente quand vous dîtes “nuuuuul”0.
J’ai tiré cette recette d’un livre et les photos correspondent au résultat obtenu.
Merci
oum med anas
c vraiment du top mais comment pocher ces gateaux g pas bien compris désolée
sherazade
avec la poche à douille
Anonyme
c vraiment du top mais comment pocher ces gateaux g pas bien compris désolée
Doc Sâadia
Manaume La Rose
Lynda Sadi
J aime bcp le sésame
Mooza Mazoon
tooooohfa tohfa fatma mille mercis
Wahiba Rou'a
J’aime ce gâteau
Les joyaux de sherazade
merci les filles
Amel Mediene
waouuu un délice
Narjes Daoued
allah ylahagna lih incha allah
Sara Djaz
Inchallah ?
Oum Maria
مشكووووووووووووووووووووره حبيبتي
layla
jaime bien ce gateau
sherazade
super, tu l’as testé ??
Sam Aminos
c super
sherazade
merci, bisous
nouna
Salam,
ils sont vraiment secs?
Ils ont l air fondants.
J aime quand c’est fondant.
Tu penses qu on pourrait les faire avec des cacahuètes?
Salam
les joyauxde sherazade
ça c’est un gateau sec, et pas vraiment fondant, aux cacahuètes, pourquoi pas, mais apres on va se trouver avec un autre gateau avec un autre gout, biz
nani's kitchen
ohlala c’est à se damner !! merci ma belle ! bisous
inès
trés joli gateau comme original ! mmmh avec du caramel!!
les joyauxde sherazade
ohh oui trop bonnnnnnnnn, bisous
gridelle
encore une sacré gourmandise!
les joyauxde sherazade
heureusement , qu’ily en as qui lisent les de recettes, effectivement j’avais oublier le sucre, marci ma belle,
dis moi s’il te plait est ce que tu peux noter l’adresse de ton blog, ,à chaque fois que je clique dessus il me met introuvable, merci ma chère, bonne journée,
bigmumy
Ils sont beaux et originaux tes biscuits !! ça change et le résultat est vraiment réussi !! bravo, saha ftorek et bonne soirée
les joyauxde sherazade
merci djouza, bisous
nouna
salam, tabarakallah! ils sont superbes!
Salam
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous
kheira
la forme de gateau que vous avez préparé aujourd’hui de coquiage et moi personnellement j’aime bien les gateaux secs avec la café car son léger et sa coute pas pour les préparer….Merci et saha ftorkom
les joyauxde sherazade
merci ma chère pour ton gentil commentaire, gros bisous
Lyse
les joyauxde sherazade
merci lyse, bisous
Loulou
ils me plaisent bien tes petits gâteaux !!!
bisous
rayan delices
Vraiment présentable !bravo
Julia T
Je ne résiste pas! Je t’en pique 3! Bises Julia