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Gâteau algérien 2014

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La créativité n’a pas de limite avec la pâtisserie algérienne, il y en a pour toutes les envies. Voilà comment avec un peu de  pâte  sucrée, de dattes et du miel on obtient…un joli papillon digne des contes pour enfants!!

Je les avais préparé pour l’aid 2013 et ils ont eu un franc succès. La pâte de ce gâteau est super fondante et avec le moelleux de la pâte de dattes parfumé à la noix de coco, le mariage est tout simplement irrésistible. Nos papillons sont nappés avec un peu de miel , mais pour une version plus light vous pouvez vous en passer.

Le façonnage n’est pas si compliqué, je vous ai mis quelques photos qui vous aideront dans cette tâche.

C’est un gâteau algérien économique, présentable et d’une douceur ..!!!

Vous pouvez réaliser ces gâteaux pour l’aid 2014 mais pas seulement,  vous serez fières de les présenter avec du thé à la menthe parfumé à la menthe, au jasmin ou autre , ils ne pourront que ravir les papilles et les pupilles de vos convives.

 

Gateau algérien 2014

Gateau algérien 2014

 

 

Gâteau algérien 2014
 
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Ingredients
Pour la pâte
  • 250 g de margarine
  • ¾ de verre de sucre glace
  • 1 oeuf
  • vanille
  • farine ( ce qu'il faut pour ramasser la pâte)
Pour la farce:
  • 3 bonnes c à s de noix de coco
  • pâtes de dattes
  • 2 c à s de miel
Pour la décoration:
  • Miel
  • sucre coloré ou pistaches en poudre
Instructions
Préparez la pâte
  1. mettez la margarine et le sucre glace dans une terrine et battez bien
  2. ajoutez la vanille et l'oeuf, mélangez bien pour les intégrer
  3. ajoutez la farine petit à petit pour jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable que vous allez pouvoir travailler
Préparez la pâte de dattes
  1. mélangez la pâte de datte à la noix de coco ainsi que le miel
Façonnage:
  1. façonnez des boudins fins avec la pâte de dattes
  2. étalez votre pâte de 20 cm sur 5 ou 6 cm
  3. placez la pâte de dattes au centre
  4. Roulez pour façonnez un boudin
  5. découpez des tronçons de 10-12 cm à peu pret ( faites un premier teste et ajuster le taille en fonction de la taille des gâteaux que vous souhaitez)
  6. faites ainsi jusqu'à epuisement de la pâte
  7. faites deux traits au milieu du boudin à à 1 cm d'intervalle
  8. coupez le boudins en deux de chaque côté, jusqu'aux traits que vous venez de réaliser
  9. roulez soignesement et délicatement les quatres côtés
  10. Faites ainsi avec tous les tronçons
  11. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 à 25 minutes
  12. Dès que ça commence à prendre une couleur , retirez et mettez les papillons à refroidir sur une grille
  13. placez un plateau on une assiette en dessous et arrosez de miel
  14. décorez avec des pistaches ou poudre ou du sucre coloré, ou ne mettez rien
Notes
Pour une version plus légère, n'ajoutez pas le miel, ils sont dejà excellent comme ça
 

Préparation de gateau algérien

 

gateau algerien facile pour l'aid

 

gateau algerien

 

 

gateau algerien

 

 

Gâteau algérien 2014

Gâteau algérien 2014

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29 commentaires

  1. Juste une question..dans votre recette, pour la farce vous parlez de noix de coco, de datte et de miel et ensuite pour la préparation vous parlez de graines de sésame…?

  2. Pingback: Gâteau algérien samsa - Les joyaux de sherazade : Recettes de cuisine algerienne et de monde.

  3. Pingback: Gateau algérien 2013

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