Sherazade Laoudedj

Gâteau renversé à l’ananas / la recette facile
Le gâteau renversé à l’ananas Le genre de gâteau que l’on aurait fait au moins une fois dans sa vie. Un gâteau qui était à la mode dans les années 70, 80 pour faire sûrement la promotion de ces boîtes d’ananas baignant dans leur sirop. Un gâteau très simple, goûteux et ultra moelleux. En faisant un peu le ménage dans mon garde-manger qui commence à manquer de place, je tombe sur deux boîtes d’ananas au sirop. Et voilà que le souvenir que ce gâteau, que ma mère nous faisait à l’heure du goûter, me revient. C’est comme si c’était hier, mes amis. Il y avait toujours « de fait maison », une ghribia, des madeleine, un gâteau au yaourt, des croquets, … ou ce fameux gâteau à l’ananas renversé dont je raffolais. Je me servait deux fois 8-) :roll: :oops: …. Il est tendre, moelleux, avec ce bon goût d’ananas et de caramel. Elle le faisait un peu à sa façon en utilisant une recette de gâteau à base d’huile qui lui donnait une légèreté. Hop, je vérifie si j’ai tout pour le réaliser, ( quand une envie me vient, c’est tout de suite mais pas après hiihihih) Je me retrouve avec une heure de face à face avec mes beaux souvenirs, transportée 30 ans en arrière. Que sont beaux les sensations qu’un simple gâteau pour éveiller en nous, c’est magique …. Cette recette donne un excellent résultat mes belles. Habituellement, je privilégie l’utilisation des fruits frais, mais là !!! l’ananas en boîte est préférable car nous aurons besoin de son sirop pour imbiber le gâteau .Cela va ainsi lui donner ce goût et ce moelleux incomparable.
15 min
40 min
Cuisine française
Gâteau
8personnes

Instructions :

Pour le caramel
  • Mettez l’eau dans une casserole ou un poêle.
  • Laisser le sucre fondre et se transformer en caramel.
  • Faites très attention à cette étape, ne quittez pas le sucre des yeux afin qu’il brûle pas.
  • Une fois le caramel formé, versez-le dans votre moule.
  • Tournez-le dans tous les sens afin que le caramel couvre tout le fond du moule.
  • Récupérez des rondelles d’ananas en gardant le sirop.
  • Disposez les rondelles sur le caramel et des demi-rondelles de façon verticale tout autour du moule.

Notes :

Ingrédients :

Pour le caramel
  • 125 g de sucre
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 5 œufs
  • 250 g de sucre
  • 240 g d’huile
  • 200 g de farine
  • 50 g de fécule de maïs
  • 1 paquet de levure chimique
  • Le zeste d’un citron
  • Le jus d’1/2 citron
  • Une à deux boites d’ananas en fonction de votre moule

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53 réponses

  1. bravo ma belle ! encore une fois, vous étes une chef incontestable!!je cherchais depuis quelques jours une recette de gateau à l’anas, mais qui soit en plus belle ( je suis comme ça, je suis très sensible aux belles choses); je fais le tour du web mais ouais…rien qui me décide à sortir moule et casserole et tout le reste. Et subitement, je pense à vous…mais si, bien sur!!
    me voici en train de régaler ( mes yeux, dans un premier temps), avant de passer aux choses sérieuses! une merveille , ce gateau et je suis déja persuadée qu’il doit etre aussi bon que beau…Rien à rajouter, sinon qu’à vous dire merci encorez une fois. Mantenant , à moi de jouer!! GROSSES BISES!!!!!

    1. Bonsoir,

      Quel plaisir de te lire.
      J’en suis vraiment touchée.
      Super… oui, la vue a son importance, en premier lieu, sur toute chose.
      Aussi, je suis ravie que mon gâteau leur ait fait autant d’effet.
      J’en suis fière.
      Ah oui, A TOI DE JOUER… je compte sur toi pour me donner ton avis
      Bises

  2. bravo et re- bravo ma belle! vous etes décidement une « chef » dans tous les sens du terme!! non seulement c’est très bon , mais aussi très esthetique.

  3. Allah yaatik saha ma belle,une recette réussite à 1000000 pour cent. Merci bcp, je vous adore ♥ madame. Bonne continuation.

  4. Excellente recette
    J’ai eu droit à goûter exactement à ce qu’il y a sur la photo. Même résultat
    Merci pour ta générosité Sherazade

  5. fait ce week-end et résultat idem que sur la photo ! parfait ! le gâteau est léger et moelleux. a refaire avec d’autres fruits : abricots ou poires tranchées au sirop.

  6. Ya omri. W delaliii , je ne trouve pas quoi te dire manel !
    Récemment que j’ai commencé de voir des video nan mais vraiment j’ai tout trouvé chez toi , ellah ybarek ellik tu es l’une des rare merveilleuses youtubeuse algeriennes ✨ , je te souhaite pleins de bonheurs et de réussi

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