Vatrouchka, le célèbre et l’authentique dessert russe à base de fromage blanc et de raisin secs.
Une recette simple, un peu consistante mais super bonne.
La vatrouchka est une sorte de cheesecake russe réalisé avec une pâte sablée et un appareil à base de fromage de type Saint-Moret.
Pour varier les plaisirs, les raisins secs peuvent être remplacer par des fruits rouges.
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci

- 250 d de pâte sablée, voir la recette de pâte sablée
- 4 œufs
- 200 g de sucre roux
- 450 g de fromage blanc
- 50 g de beurre
- 1 c à s d’extrait de vanille
- 30 g de maïzena
- Un peu de cacao (facultatif)
- Dans un bol, faites tremper les raisins dans un peu d’eau chaude
- Une fois tendre, égouttez-les bien
- Les sécher avec une serviette propre
- Chemisez un moule à tarte à bords hauts avec la pâte sablée
- Piquez le fond avec une fourchett
- La précuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs
- Dans un saladier, travaillez quelques instants les jaunes d’œufs avec le sucre
- Ajoutez le fromage blanc bien égoutté, le beurre fondu, la vanille et la maïzena
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme
- Puis, ajoutez-les au mélange
- Incorporez le raisins trempés délicatement
- Versez doucement l’appareil au fromage sur la pâte précuite
- Puis, enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, le gâteau doit prendre au centre
- Laissez refroidir un moment après cuisson
- Saupoudrez avec du cacao si vous le souhaitez
- Servez-le tiède ou frais
desserts, patisserie , gateau algerien
58 Comments
nadia
Il a l’air hyper gourmand ça me rappelle un peu le tiramisu avec le chocolat en poudre par dessus
sherazade
hiihihi oui esthétiquement, il se rapproche bisous ma belle
oumiklil
vous savez vous faites mon bonheur cette recette au fromage je la chercher et voila je la trouve chez vous merci ma chere
les joyauxde sherazade
je suis heureuse que tu as trouvé ce que tu voulais chez moi, dis moi une fois que tu la teste, bisous
RACHEL
C’EST SUPER ON VOUS REMERCI?SI ON VOIE JUST L’IMAGE ON DI ALLAH YBARAK
les joyauxde sherazade
merci rachel, c’est super gentil tes mots, bisous
RANIA
POUR TES GATEAUX trop beau ….
les joyauxde sherazade
merci beaucoup rania, n’oublie de prendre ds photos quand tu testen bisoussssssssssssss
nora
je vien de voir tes recette frnchemen bien présenté.bon continuation
les joyauxde sherazade
merci nora, ravie d ete lire, bisousssssssssss
Cosette
olala ! Ce gâteau a l’air délicieux surtout pour moi qui adore ces textures là ! 🙂
Messergaster
je connaissais la version alsacienne du gâteau au fromage blanc.. je serais bien curieuse de goûter la russe!
Llysa
très beau gâteau bien crémeux bravo ma belle bises
Neaira
extrèmement léger !
je ne connais pas du tout la cuisine russe ! merci pour le partage !
les joyauxde sherazade
de rien chère neaira, bisous
Culinaire Amoula
Hum trop gourmand! Bonne journée.
poupougnette
ton gâteau est sublime et très gourmand! miam!! ^^
tes photos sont très jolies et très alléchantes! merci!!
bonne soirée ma belle. Bisous
les joyauxde sherazade
merci la belle, bisous
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous
elisa2newyork
Bonjour…Très gourmand ton gâteau au fromage blanc, j’ai très envie de le goûter. Merci pour la découverte et pour la recette de ce dessert russe. Bonne soirée…!!!
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bonne journée, bisous
BoopCook
il doit être trop trop extra ton gâteau ! ;P
Bisous
les joyauxde sherazade
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
les joyauxde sherazade
ici aussi le temps est maurose , vivement les beaux jours, si ils arrivent un jour??????????????,,,,bisous ma belle
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous
nani's kitchen
tes photos me mettent l’eau à la bouche !! bisous
Jackie
Très belle réalisation. Je ne connaissais pas ce gâteau. À Essayer! Bon dimanche
les joyauxde sherazade
merci jackie, bisous
Houda
Ayayay c’est fort !! moi j’en veux
c’est très beau, j’imagine que c’est trop trop bon aussi, Bravo sherazade et tbarkAllah 3lik
les joyauxde sherazade
avec plaisr ma belle, merci bisous
Yolande
j’ai vraiment très très envie de le tester !!!! très très vite !!!
bizzzz
les joyauxde sherazade
t’as rason et dis moi ma belle ton avi, bisous
salima
tes photos me font saliver ! biz
oum ayoub
UN VRAIS DELICE MACHAAALLAH, BROVO,BONNE SOIREE MA JOLIE, BISOUSSSS
les joyauxde sherazade
merci oum ayoub, bisousssssssssssss
samar
ila l’air delicieux ce gateau au fromage, fondant avec une touche de cacao un regal !! et leger avec de la maizena !!
bizzz et bon WE !
les joyauxde sherazade
ohhh oui très leger ma belle, gros bisous
Bulles de Gourmandises
tu n’as pas perdu la main pendant les vacances…il est magnifique ce gâteau et tout à fait ce qu’on aime…on le veut bien
Bon week-end
Bisous sucrés et ensoleillés pour une fois…pourvu que ça dure!!!
les joyauxde sherazade
merci mes chère, ici la grisaille s’eternise, vivement le retour du soleil bisous
Loulou
il est bien appétissant ce gâteau j’y gouterai bien !
bisous ma belle !!
EnviesDélices
je ne connaissais pas ce nom, mais en tout cas, ton gâteau est vraiment magnifique
les joyauxde sherazade
merci biz
Julia T
Ça donne TELLEMENT envie! Je garde la recette dans mes favoris! Merci! Bises Julia
les joyauxde sherazade
merci ma chère, bisous
sarah
quelle belle decouverte!!!superbe photos!bisessssss
les joyauxde sherazade
merci sarah
dounyazad
trop beau et et sa doit etre tropppppp bonnnnn bon week end.
les joyauxde sherazade
merci chère dounia, bisous
bienvenue dans ma cuisine
un vrai délice!!!!!!!!!
bisous
Llysa
wouawwwww magnifique! bravo ma belle yatik essaha bisous
les joyauxde sherazade
merci
khadidja
bonjour,bon retour ,c’est original sa ressemble au cheesecake un dessert que j’adore.
les joyauxde sherazade
c’est un cheesecake russe aux raisins, j’éespère que tu va bien ma chère, bisous
natt
sublime la dernière photo est à tomber
bon samedi bisous
les joyauxde sherazade
merci chère natt
Gabie
Je n’ai jamais goûté à ce genre de dessert mais tes photos sont bien gourmandes et ta recettte alléchante ! Bonne jounrée
les joyauxde sherazade
merci gabie, bisous
lou
un dessert qui devrait me plaire! Je te souhaite une agréable journée, bises
lou