Vatrouchka, le célèbre et l’authentique dessert russe à base de fromage blanc et de raisin secs.
Une recette simple, un peu consistante mais super bonne.
La vatrouchka est une sorte de cheesecake russe réalisé avec une pâte sabléeet un appareil à base de fromage de type Saint-Moret.
Pour varier les plaisirs, les raisins secs peuvent être remplacer par des fruits rouges.
40 minutes
Rapide
russe
dessert
4personnes
Instructions :
Première étape
Dans un bol, faites tremper les raisins dans un peu d’eau chaude
Une fois tendre, égouttez-les bien
Les sécher avec une serviette propre
Chemisez un moule à tarte à bords hauts avec la pâte sablée
Piquez le fond avec une fourchett
La précuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Séparez les blancs des jaunes d’œufs
Dans un saladier, travaillez quelques instants les jaunes d’œufs avec le sucre
Ajoutez le fromage blanc bien égoutté, le beurre fondu, la vanille et la maïzena
Battez les blancs d’œufs en neige ferme
Puis, ajoutez-les au mélange
Incorporez le raisins trempés délicatement
Versez doucement l’appareil au fromage sur la pâte précuite
Puis, enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, le gâteau doit prendre au centre
Laissez refroidir un moment après cuisson
Saupoudrez avec du cacao si vous le souhaitez
Servez-le tiède ou frais
Ingrédients :
250 d de pâte sablée, voir la recette de [url:1]pâte sablée[/url]
4 œufs
200 g de sucre roux
450 g de fromage blanc
50 g de beurre
1 c à s d’extrait de vanille
30 g de maïzena
Un peu de cacao (facultatif)
Bonjour…Très gourmand ton gâteau au fromage blanc, j’ai très envie de le goûter. Merci pour la découverte et pour la recette de ce dessert russe. Bonne soirée…!!!
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58 réponses
Il a l’air hyper gourmand ça me rappelle un peu le tiramisu avec le chocolat en poudre par dessus
hiihihi oui esthétiquement, il se rapproche bisous ma belle
vous savez vous faites mon bonheur cette recette au fromage je la chercher et voila je la trouve chez vous merci ma chere
je suis heureuse que tu as trouvé ce que tu voulais chez moi, dis moi une fois que tu la teste, bisous
C’EST SUPER ON VOUS REMERCI?SI ON VOIE JUST L’IMAGE ON DI ALLAH YBARAK
merci rachel, c’est super gentil tes mots, bisous
POUR TES GATEAUX trop beau ….
merci beaucoup rania, n’oublie de prendre ds photos quand tu testen bisoussssssssssssss
je vien de voir tes recette frnchemen bien présenté.bon continuation
merci nora, ravie d ete lire, bisousssssssssss
olala ! Ce gâteau a l’air délicieux surtout pour moi qui adore ces textures là ! 🙂
je connaissais la version alsacienne du gâteau au fromage blanc.. je serais bien curieuse de goûter la russe!
très beau gâteau bien crémeux bravo ma belle bises
extrèmement léger !
je ne connais pas du tout la cuisine russe ! merci pour le partage !
de rien chère neaira, bisous
Hum trop gourmand! Bonne journée.
ton gâteau est sublime et très gourmand! miam!! ^^
tes photos sont très jolies et très alléchantes! merci!!
bonne soirée ma belle. Bisous
merci la belle, bisous
merci ma chère, bisous
Bonjour…Très gourmand ton gâteau au fromage blanc, j’ai très envie de le goûter. Merci pour la découverte et pour la recette de ce dessert russe. Bonne soirée…!!!
merci ma chère, bonne journée, bisous
il doit être trop trop extra ton gâteau ! ;P
Bisous
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
ici aussi le temps est maurose , vivement les beaux jours, si ils arrivent un jour??????????????,,,,bisous ma belle
merci ma chère, bisous
tes photos me mettent l’eau à la bouche !! bisous
Très belle réalisation. Je ne connaissais pas ce gâteau. À Essayer! Bon dimanche
merci jackie, bisous
Ayayay c’est fort !! moi j’en veux
c’est très beau, j’imagine que c’est trop trop bon aussi, Bravo sherazade et tbarkAllah 3lik
avec plaisr ma belle, merci bisous
j’ai vraiment très très envie de le tester !!!! très très vite !!!
bizzzz
t’as rason et dis moi ma belle ton avi, bisous
tes photos me font saliver ! biz
UN VRAIS DELICE MACHAAALLAH, BROVO,BONNE SOIREE MA JOLIE, BISOUSSSS
merci oum ayoub, bisousssssssssssss
ila l’air delicieux ce gateau au fromage, fondant avec une touche de cacao un regal !! et leger avec de la maizena !!
bizzz et bon WE !
ohhh oui très leger ma belle, gros bisous
tu n’as pas perdu la main pendant les vacances…il est magnifique ce gâteau et tout à fait ce qu’on aime…on le veut bien
Bon week-end
Bisous sucrés et ensoleillés pour une fois…pourvu que ça dure!!!
merci mes chère, ici la grisaille s’eternise, vivement le retour du soleil bisous
il est bien appétissant ce gâteau j’y gouterai bien !
bisous ma belle !!
je ne connaissais pas ce nom, mais en tout cas, ton gâteau est vraiment magnifique
merci biz
Ça donne TELLEMENT envie! Je garde la recette dans mes favoris! Merci! Bises Julia
merci ma chère, bisous
quelle belle decouverte!!!superbe photos!bisessssss
merci sarah
trop beau et et sa doit etre tropppppp bonnnnn bon week end.
merci chère dounia, bisous
un vrai délice!!!!!!!!!
bisous
wouawwwww magnifique! bravo ma belle yatik essaha bisous
merci
bonjour,bon retour ,c’est original sa ressemble au cheesecake un dessert que j’adore.
c’est un cheesecake russe aux raisins, j’éespère que tu va bien ma chère, bisous
sublime la dernière photo est à tomber
bon samedi bisous
merci chère natt
Je n’ai jamais goûté à ce genre de dessert mais tes photos sont bien gourmandes et ta recettte alléchante ! Bonne jounrée
merci gabie, bisous
un dessert qui devrait me plaire! Je te souhaite une agréable journée, bises
lou