Gâteau algérien 2015 facile

Bouchée à la bsissa

Des petits pochées très délicates, toute en douceur que je vous présente aujourd’hui.
Il s’agit d’un gâteau algérien réalisé avec la bsissa, mélange de céréales et légumineuse, grillés et moulues pour obtenir une sorte de farine prête à l’emploi.
On a déjà vu la rouina et zrira , et là on utilisera cette farine pour réaliser des petites gâteaux express.
Ces petits gâteaux algériens sont réalisés avec 3 ingrédients seulement et sans cuisson en plus.

Comme je l’ai dit, la bsissa est prête, pas besoin de la cuire. On va la mélanger avec du sucre glace et du beurre, et façonner des petites douceurs comme on le souhaite.

En clair, le plus compliqué est de trouver ce mélange de farine ou avoir quelqu’un qui peut nous le ramener d’Algérie.`

Pour ma part, j’ai un petit stock offert par mes amies Sonia et Leila pour mon plus grand bonheur.

J’ai déniché la recette sur le blog de Wled el jej, que j’aime beaucoup pour la qualité du travail et des recettes proposées dessus.
Je remercie Wafa pour ce beau partage.

Ces petites bouchées, vous pouvez les enrober de sucre glace ou les laisser nature, c’est tout aussi bien.

Accompagnez-les avec une bonne tasse de thé à l’algérienne et vous serez transporter illico presto à la belle ville de Constantine pour écouter le beau spécial de maalouf …

Bouchée à la bsisssa

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Gâteau algérien facile

auteur:

Les joyaux de sherazade

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Ingredients

150 g de bsissa
100 g de sucre glace, et un peu plus pour le glaçage si vous le souhaitez
100 g de beurre ramolli un peu

Instructions

Tamiser la bsissa et le sucre glace dans une jatte
Les mélanger.
Couper le beurre en dés
Bien le malaxer du bout des doigts pour l'incorporer aux ingrédients secs.
Malaxer jusqu'à obtention d'une boule lisse et homogène, de couleur plus foncée.
Tamiser un peu de sucre glace sur le plan de travail
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm
La découper en carrés ou en losanges au couteau, ou utiliser un emporte-pièce pour obtenir la forme désirée.
Déposer les pièces au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson
Puis, les laisser sécher quelques heures.
Une fois les bouchées sèches, il est possible de les enrober de sucre glace; les stocker ensuite dans une boite hermétique, de préférence au réfrigérateur.

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Bouchée à la bsissa

Bouchée bsissa

Gâteau algérien

algérie , gateau algerien , tunisie
gateau sec, gâteaux secs , fondant
beurre , sucre

41 Comments

Fatima Rws

septembre 21, 2015 at 23:03

C quoi la bsissa okhti fatma moi je suis de Ain temouchent et je la connu pas?

Esma Ch

septembre 21, 2015 at 08:29

c’est quoi bsissa?

Dalila Malek

septembre 20, 2015 at 17:16

Humm elles ont l air succulentes

Warda Hammane

septembre 20, 2015 at 12:34

Je connais et j’adore miam.

Neyla Neyla

septembre 20, 2015 at 04:25

Oui.c rwina ou besissa c pareil .on la fait qd une femme accouche .c une tradition constantinoise ..maiq a trouve la rwina a skikdda setif ect .c trop.bon !!! Nous d habitute on la fait avc miel et beure et on la mange a la cuillere et c u n peu plus likide que ca .maiq j adore cette idee plus pratique.les gossent vont aime. merci

Samou Aadoula

septembre 19, 2015 at 21:42

Normalement c’est rwina

Aida Smile

septembre 19, 2015 at 20:11

c’est quoi la bsissa svp?

Fifi Fatna

septembre 19, 2015 at 18:19

un vrai délice

zelii

juillet 2, 2015 at 12:45

Bonjour,

Voila une maniere que je ne connaissais pas d’utiliser la bsissa dont je rafolle je teste cela ce soir incha Allah (le fait qu’il n’y ai pas de cuisson par cette chaleur me motive)

Sur paris vous pouvez trouvez la bsissa dans certaine épicerie turque style « Sabbah »

Sinon moi mon papa me la ramene des qu’il reviens d’Annaba

Saha ftorkoum

sherazade
janvier 27, 2016 at 17:17
Désolée de ma réponse tardive…

J’espère que vous avez aimé ces gâteaux…
Merci

Reply

Beo Beo

janvier 7, 2015 at 14:33

C’est quoi rwinna s’il vous plait (farine ou semoule fine) merci

thithoad

janvier 6, 2015 at 18:09

et voilà un produit tout nouveau pour moi!! on le trouve facilement dis-moi??

sherazade
janvier 10, 2015 at 05:07
non hélas, il nous vient de l’Algérie mais je vais chercher comment on peut le faire maison, bisous

Reply

Pentole e Fornelli

janvier 5, 2015 at 22:59

délicieux 🙂

Messergaster

janvier 5, 2015 at 22:52

ça devait être bon!!!
Bon 2015 !

sherazade
janvier 10, 2015 at 05:10
oh oui très délicat en bouche , bisous

Reply

Jenny (Girly&Delicious)

janvier 5, 2015 at 17:41

Je ne connais pas la bsissa mais j’ai comme une envie de tester en voyant ces biscuits qui m’ont l’air délicieux !!!
Tous mes voeux pour cette nouvelle année.

sherazade
janvier 10, 2015 at 05:16
merci pour les voeux que cette année puisse t’apporter joie et bonheur,
pour la bsissa le gout est excellent, le tout est de trouver cette farine ou de la faire soi même. Je vais chercher la recette de la farine pour la mettre 😉

Reply

Oumayoub Hijab

janvier 5, 2015 at 16:38

Oumayoub Hijab

janvier 5, 2015 at 16:38

Oumayoub Hijab

janvier 5, 2015 at 16:37

ah ok sai la farine ta3 érwina sai ca car mois je suis du coté de oran on dit érwina a cette farine merci beaucoup Kouky Cuisine et Fatma Laoudedj

Oumayoub Hijab

janvier 5, 2015 at 16:37

ah ok sai la farine ta3 érwina sai ca car mois je suis du coté de oran on dit érwina a cette farine merci beaucoup Kouky Cuisine et Fatma Laoudedj

Gourmandise Assia

janvier 5, 2015 at 13:14

Ah oui c’est le lien vers ancien blog. Merci je vais voir ça 🙂

Fatma Laoudedj

janvier 5, 2015 at 13:11

ils sont très gourmands tes biscuits Gourmandise Assia, vérifie, le lien de la farine grillée affiche erreur ;-), bisous

Fatma Laoudedj

janvier 5, 2015 at 13:09

merci chère Kouky Cuisine pour cette précision , bisous

Kouky Cuisine

janvier 5, 2015 at 12:35

humm!! très bonne idée!! avec ta permission Fatma, Oumayoub Hijab bsissa c’est du blé grillé et finement moulu qui sert à préparer zrir ou tamina lors des naissances. On y mélange parfois de la farine de pois chiche grillée et autre fruits secs en poudre.