Des petits biscottis aux fruits confits, tout craquants, tout croquants… yummmy ymmmmmyy.
Ils sont excellents, très simples à faire et, de plus, se conservent très bien.
J’aime beaucoup les réaliser et les conserver dans une petite boite hermétique en métal.
Je vous ai déjà présenté une version de croquets algériens.
Ces petits gâteaux ont rencontré un franc succès auprès de vous.
Les croquets halwat tabaa, halwat lambout, …et d’autres font partie des gâteaux algériens secs que l’on préparait pour tous les jours ou les occasions.
J’ai le souvenir de ces ateliers gâteaux que l’on faisaient avec maman les Lundi et Jeudi car on n’avait pas d’école.
C’était super cette ambiance. On préparait, pesait, mélangeait, façonnait. Maman mettait au four et hop …. Comment cela sentait bon dans toute la maison.
Et, comment on était ravi et fière de les déguster à l’heure du goûter et dire que l’on avait participé activement à leur réalisation.
Du coup, ils étaient deux fois plus bons hiihihih
Ce qui était chouette aussi, c’est qu’il y avait toujours des biscuits faits maison pour les prendre à l’école, à l’heure du goûter pendant la récréation.
Que c’est beau et doux de se mémoriser tout cela.
Je vous présente, aujourd’hui, une autre version de croquets et il y en aura d’autres.
Celle-ci est plus fine, avec un petit goût d’amandes et des fruits confits qui donnent plus de couleurs et de saveurs.
Croquets aux fruits confits
Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:
Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci
- 165 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 250 g de farine
- ½ c à c de levure chimique
- 200 g de fruits confits (vous pouvez prendre des cerises confites de différentes couleurs découpées en petits morceaux)
- 80 g d'amandes effilées
- La dorure : 1 jaune d'œuf + 2 c à s de lait (facultatif)
- Préchauffez le four à 180°C
- Placez un papier cuisson sur une plaque de cuisson
- Fouettez, dans un saladier, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène
- Incorporez la farine et la levure chimique Puis, les fruits confits et les amandes
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse
- Divisez-la en deux pâtons Façonnez une bûche avec chacun
- Disposez les bûches sur la plaque de cuisson
- Badigeonnez avec la dorure si vous le souhaitez
- Faites cuire environ 25 minutes
- Retirez du four
- Baissez la température du four à 150°C
- Découpez les bûches en tranches de 5 mm d'épaisseur, en biais avec un couteau à dents
- Disposez-les sans les superposer, sur des plaques de cuisson chemisé de papier sulfurisé
- Faites cuire les biscottes, une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'il soient secs et croustillants, en les retournant à mi-cuisson
- Laissez refroidir sur les grilles
Croquets faciles
Croquants
Croquants
gateau algerien, ramadan, ramadan 2014, gateau sec, gâteaux secs , biscuits
patisserie orientale, aid
12 Comments
mamati
se sont mes biscuits préférer je découvre une bel manière de les agrémenter je te remercie
sherazade
😉
khadidja
tu n’as pas mis de matière grasse dans ton gâteau ???
sherazade
non dans cette version, il n y a pas de matière grasse khadidja,
Llysa
hummm j’aime beaucoup ! merci pour le partage! je note ta recette ! merci ma belle ! bisous
zazouchocolat
Miam miam! Je raffole des croquants et cette version fruits confits a l’air vraiment très gourmande avec ces jolies couleurs ! Merci pour la recette !
Loulou
huuumm j’en chipe un en passant lol !
bisous
salima
je n’ai jamais essayer de réaliser ces biscuits , les tiens me donne envie de tenter ! bises
Lalla Hana
Cela s appelle aussi feqquas marocains et c est souvent aux amandes raisins secs hummm un régal!
Maryse Marenda
exact
Zineb Zineb H
Mmmmmm faudrait que je teste bonne idée avec les fruits confits
Bouchra Fassia
Trè jolie photo !