Des petits biscottis aux fruits confits, tout craquants, tout croquants… yummmy ymmmmmyy. Ils sont excellents, très simples à faire et, de plus, se conservent très bien. J’aime beaucoup les réaliser et les conserver dans une petite boite hermétique en métal. Je vous ai déjà présenté une version de croquets algériens. Ces petits gâteaux ont rencontré un franc succès auprès de vous. Les croquets halwat tabaa, halwat lambout, …et d’autres font partie des gâteaux algériens secs que l’on préparait pour tous les jours ou les occasions. J’ai le souvenir de ces ateliers gâteaux que l’on faisaient avec maman les Lundi et Jeudi car on n’avait pas d’école. C’était super cette ambiance. On préparait, pesait, mélangeait, façonnait. Maman mettait au four et hop …. Comment cela sentait bon dans toute la maison. Et, comment on était ravi et fière de les déguster à l’heure du goûter et dire que l’on avait participé activement à leur réalisation. Du coup, ils étaient deux fois plus bons hiihihih Ce qui était chouette aussi, c’est qu’il y avait toujours des biscuits faits maison pour les prendre à l’école, à l’heure du goûter pendant la récréation. Que c’est beau et doux de se mémoriser tout cela. Je vous présente, aujourd’hui, une autre version de croquets et il y en aura d’autres. Celle-ci est plus fine, avec un petit goût d’amandes et des fruits confits qui donnent plus de couleurs et de saveurs.