!Préparez votre graines de couscous, comme indiqué [url:1]ICI[/url]
Dans une cocote , mettez l’huile et le smen ou le beurre
Ajoutez l’oignon haché les épices, ainsi que les morceaux de poulet
Faites revenir quelques minutes
Ajoutez la poignée de pois chiches
Arrosez avec de l’eau
Laissez cuire
Pendant ce temps, préparez el maamar
Dans une autre marmite, mettez le beurre, les oignons coupés en petits morceaux
Ajoutez les épices et faites revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides
Ajoutez la viande hachée, bien mélanger et laissez mijoter
Ajouter deux louches de la sauce du poulet
Et, on obtient une sauce un peu liquide avec la viande hachée
Ajoutez, à cette préparation, des feuilles de menthe fraîche
Faites griller la semoule au four ou sur le feu, mais la cuisson du four est plus uniforme
Ajoutez cette semoule grillée sur la préparation à base de viande hachée à l’aspect liquide
Remuez jusqu’à ce que ça sèche complètement
C’est cuit quand on arrive à le prendre à l’aide d’un cuillère
Le dressage
Dans l’assiette de dressage, mettez le couscous, par dessus el maamar ainsi que les pois chiches et le poulet
Arrosez avec la sauce
53 réponses
Bonjour ma chère ton couscous est super appétissant comme tjrs d’ailleurs cela dit je voulais juste vs ajouter un petit ingrédient que ma mère mostaganemoise ajoute au mammar, elle ajouté des fruits secs à savoir amandes grilles et concassees ainsi que des noix enfin ce qu’il y’a de dispo. Surtt pour les invités et c encore meilleur voilà encore merci et grosse bisou d’Oran à vous, je vous adore .
Super.
Merci pour ces informations.
Oh, j’aimerais beaucoup que vous partagiez avec nous des recettes de votre région.
Ce serait un honneur pour moi de la réaliser et la partager sur le site.
Je vous aime moi aussi
C’est vraiment gentil.
Un gros bisous à votre mère de ma part.
Bisous
(y)
Plein recettes de couscous mai le point commun lamssat idik le bon goût toppppp
Merci a vous
Barakallahou fik. Mais sobhane Allah vous postez exactement les recettes que j’ai envie de connaître
coucou , un couscous bel Maamar , mostaganémois et mascarien ( la farce) mostaganémois
.
Oui biensure . T3am belme3amar. C’est un couscous avec de la viande hachée mélangée avec un tiut p etit peu de semoule. C’est un régal.
Whoiou
نعم
Sauce blanche à Mosta bizarre je dirais plutôt ALger
Quelle région
c mostaganemois on le fait on le fait pour certaines circonstances par ex. le 7eme jour de la femme qui accouche on offre aux invités qui viennent rendre visite a l’accouchée et c tres bon. chahra vous m’avez donnez l’eau a la bouche. merci
couscous bil a3mar plat typique de mosta
C’est quoi le ma3amar mes chères Dames ??
Es que Nathalie me la déjà fait je crois bisous
Non je ne le connais pas
Merci de nous le faire connaître.
OHH que si j’adore ce couscous <3
abissar
J aimerais tester mais c est très mal explique,le couscous ne doit pas très cuit à la vapeur ?
C est quoi le maamar svp
Le vrai maamar mostaganemois se prépare avec des abas de poulet
Je suis mostaganemoise et ce couscous on le prépare avec el m3amar
oui je le connais je l’ai déja mangé à mostaganem et c’est trop bon
Je suis d’origine mostaganemoise et dimanche dernier j’ai fait couscous bel maramar
Couscous sauce blanche avec du poulet puis en fait le maramar avec la semoule que l’on fait griller dans la poêle et de la viande hachée que l’on fait revenir avec des oignons en mélange à la semoule en arrose avec un peut de sauce. Cette préparation serra mise sur le couscous et c’est délicieux.
oui bien sûr ya3tik Sahara
mais bien sur !! un couscous a sauce blanche puisqu’il est fait avec du poulet hna fechar9 on le prefere comme ca
Taam belmaamar de mostaganem
Non
c’est un couscous à sauce blanche au poulet et pois chiche
Succulent…je l’adore ce couscous plein de saveurs!
Je suis vraiment touchée par vos commentaires
C’est très gentil.
Merci
Bonjour
merci pour cette recette qui a l’air vraiment bonne, j’ai une question, quand vous dites de faire griller la
semoule au four, pendant combien de temps ?
Merci d’avance
♥
bonjour
merci pour ton message
jusqu’à ce que ça prenne une belle couleur dorée sans que ça brule bien sure
mes amitiés
bisous
emmmmmmmmmmmmmMM CA DONNE ENVIE YATIK SAHA YA CHATRA
Un délice, sans commentaire
Je ne connais pas du tout
Ouiiiiii le plus délicieux couscous qu in peut déguster trop trop bon ❤ pure spécialité Mostaganemoise t3am bel 3mar
طعام ممم بنين
C est succulent !!
A déguster sans modération à Mostaganem……
يا نموت عليه بزاف بنين
Ça à l’air bon
Ohhhh, ça doit être délicieux.
C’est un délice. …
mostaganmam?
Un délice mais avec de l agneau…
à Oran on fait barkoukesse bete3mir
De Mostaganem oui c’est extra ! hummmmmmmmmmmmm 😉 merci Fatma <3
طعام بمعمر نديروه بزاف في مستغانم
emmmmmmm sekssou si yazid hhh
Ouiiiiii et j’adooooore❤️