C’est le vendredi et qui dit vendredi , dit le couscous le vendredi.
Un bon couscous algérien à l’agneau et aux légumes, un couscous riche en goût et en saveurs.
Le couscous comptent des tas de variantes, des centaines en fonction des pays, des régions,des saisons… et même des familles.
Avec le couscous, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.
Un plat riche, complet qui a su traverser les temps et séduire des civilisations.
Le couscous s’est merveilleusement bien exporté en France, avec l’arrivée des pieds noirs de l’Algérie.
Ce couscous algérien a su séduire au point d’être l’un des plats préféré des français.
Notamment, le couscous royal qui est présenté dans pas mal de restaurant spécialisé.
Ce couscous aux légumes et aux trois viandes d’où son nom !!
Le couscous c’est de l’amour, de la transmission et du partage , c’est la générosité , la gourmandise, le couscous c’est un art ….
Aujourd’hui, notre couscous nous vient de Cherchell. Un bon couscous aux légumes, courgettes, carottes et surtout des haricots verts.
On y trouvera aussi des lentilles et des haricots secs à l’œil noir, qui fait de lui un coucous très complet.
Une pure merveille, ce couscous avec toutes ses composantes.
Vous pouvez très bien prendre une autre viande si vous le souhaitez mais je trouve que l’agneau s’apparente très bien à notre recette.
Un bon couscous est une bonne cuisson du grain, une étape indispensable si on souhaite avoir un coucous digne de ce nom.
Je vous ai mis un tuto pour expliquer dans les détails, comment devenir la reine ( ou le roi) du couscous
Voili voilà, mes cher(s) ami(e)s, une autre variante de notre cher couscous
Bonne réalisation et n’hésitez pas de donner votre avis,
Kiss
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- Viande d’agneau (de préférence épaule)
- 300 g de pois chiche trempés la veille
- 300 g de haricot secs à l’œil noir (cornille), trempés la veille
- 300 g de lentilles
- 200 g de haricots verts
- 4 courgettes
- 4 navets
- 2 carottes
- 2 tomates
- 2 c à s d’huile d’olives
- 2 c à s de smen
- ½ c à c de poivre
- 1 c à s de paprika
- Sel
- 700 g de grosse semoule de couscous
- Huile d’olives
- Dans une cocotte, verser l’huile et y ajouter le smen.
- Déposer les morceaux de viande, l’oignon haché, saler, poivre, parsemer de paprika
- Ajouter les tomates râpées et faire revenir 5 minutes à feu doux.
- Couvrir d’un litre d’eau bouillante
- Versez-y les pois chiches et les haricots cornilles avant de couvrir.
- Cuire 20 minutes à feu doux.
- Ouvrir la cocotte et y déposer les lentilles, les haricots verts (nettoyés et coupé en quartiers) et les légumes coupés en gros quartiers.
- Refermer et cuire une seconde fois 15 minutes.
- Après ce temps, ouvrir et faire mijoter quelques minutes.
- Préparer la semoule comme d’habitude, en l’huilant selon les goûts.
algerie , plats , plat complet
cuisine saine , agneau , viande
semoule
99 Comments
Hanane Ben Mammar
J’ai manger ca chez ma mama aujourd’hui c tros bon
sherazade
Bonsoir,
Ah, ravie de l’apprendre…
Merci pour votre message.
Mecheri Rayan
j’arrive avec ma cuillère mmmmmmmmmm
sherazade
Bonsoir,
ahhhhhhhhh
Tu es la bienvenue…
Merci
Samanta Messaci
Hummmm j’adore parfait bravo
sherazade
Bonsoir,
je suis ravie que ce plat te plaise autant.
Merci pour vos encouragements.
Souhila Fleur de Lys
Un plat très équilibré !
Roxanne Roxanne
CHAHITINI FIH AU LEGUMES LIYOUM JE L AI FAIT EN MESSFOUF AVEC DU BEURRE OU DE L HUILE D OLIVE C EST TRES BON MERCI POUR TOUTE CES BONNE RECETTES
sherazade
Bonsoir,
Je suis vraiment touchée par votre message.
C’est très gentil et surtout encourageant.
Merci
Mokhtaria
Salut j’ai fait une nouvelles recettes de couscous et jai mis du nappage chocolats et des bananes avec des frites, vous aller dire que suis folle mais essayer de le faire c’est très bon.
sherazade
hiihih c’est vrai tu as fait ça bisous
salima
je n’ai jamais pensé à mettre des haricots verts dans le couscous ! à tester ! bizzz
sherazade
tu verra c’est très bon , bisous
kaddichou
Miammiam, le couscous aux haricots verts c’est de ma région mais par contre sans les courgettes hihi^^
sherazade
tu est de quelle region stp ? bisous
Najinda Ben
Couscouss avec haricot vert c nouvo pr moi…miam miam
Houria Ouari
Joumoua moubaraka de montréal
Houria Ouari
Joumoua moubaraka de montréal
شمس الدجى
merci c gentil de votre part
شمس الدجى
merci c gentil de votre part
Nabila Minocha
amm beninn
Nabila Minocha
amm beninn
Maria Luciano
Une assiette pour moi jarive!!!!!!
Couture Bellevie
Hmm bonjour bon vendredi bisou
kenane zhor
Bsr tt d’abord merci pour tt j’ai fais le tajine du riz mais parcontre moi j’ai mis du poulet je vous assure que ct un délice merci
sherazade
mille merci pour ton commentaire, si tu peux le mettre que le tajine de riz, ça serai super sympa ,
au plaisir de te relire, bisous
Anonyme
Vraiment j’ai essayé le tajine tu riz c un délice par contre je le fais avec du poulet wallah ct très bon merci bcp
Nadjia Chelikh
Merci à vous aussi Miam Miam c est bon le couscous
Samia Madani
Merci en général ç est le menu de tous les foyers Moi j ai fais le mekfoul le couscous avec les légumes cuits à la vapeur très léger
Samia Madani
Merci en général ç est le menu de tous les foyers Moi j ai fais le mekfoul le couscous avec les légumes cuits à la vapeur très léger
Rawane Abden
bon vendredi ,l
Rawane Abden
bon vendredi ,l
Neila Christal
Bjr Fatma.ce couscous,très riche en légumes,a l air délicieux!
Neila Christal
Bjr Fatma.ce couscous,très riche en légumes,a l air délicieux!
Fifa Fifi
sabah el wouroud la chére fatouma
Fifa Fifi
sabah el wouroud la chére fatouma
Happy Miley
c’est notre patrimoine
Happy Miley
c’est notre patrimoine
Samia Sam
Bon couscous a TT le monde
نور على نور
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نور على نور
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Nicole Cren
j’adore
Fa Rou ʚïɞ
Ohh merci hbiba comme si jitek Mouah
Mohammed Azzouz
ä vous aussi
Mohammed Azzouz
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نور على نور
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نور على نور
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Assia Assia
Assia Assia
Fatiha Smt
Bonjour Fatma Laoudedj djoumou3a moubaraka j’adore le couscous blanc ou rouge j’en raffole merci pour ce bon couscous
Fatiha Smt
Bonjour Fatma Laoudedj djoumou3a moubaraka j’adore le couscous blanc ou rouge j’en raffole merci pour ce bon couscous
Nacira Khames
Franchement c’est un régal merci
Nacira Khames
Franchement c’est un régal merci
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نور على نور
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Faiza Ferrah
Bon vendredi.
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نور على نور
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نور على نور
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Dominique Quilichini
J arrive pour manger
Dominique Quilichini
J arrive pour manger
Fatma Laoudedj
aji hanouna je te le fais ala rass we al ayne, gaada ki ntaa zman , gros bisous
Fatma Laoudedj
aji hanouna je te le fais ala rass we al ayne, gaada ki ntaa zman , gros bisous
Fa Rou ʚïɞ
J’arrive je prends le TGV
Fa Rou ʚïɞ
J’arrive je prends le TGV
Fa Rou ʚïɞ
Fa Rou ʚïɞ
Fa Rou ʚïɞ
Mmmm ya Fatma wesh derti fiya lol ichahi grave
Fa Rou ʚïɞ
Mmmm ya Fatma wesh derti fiya lol ichahi grave
Raini Munti Ahmad
we’re cooking couscous now
Raini Munti Ahmad
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Kouky Cuisine
Au poulet pour changer et avec beaucoup de légumes. en tout cas ta photo est sublime!!
Kouky Cuisine
Au poulet pour changer et avec beaucoup de légumes. en tout cas ta photo est sublime!!
Fatma Laoudedj
hmm c’est lequel que tu prépare chère Kouky Cuisine, bessaha
Fatma Laoudedj
hmm c’est lequel que tu prépare chère Kouky Cuisine, bessaha
Kouky Cuisine
Bonjour Fatma Laoudedj ! moi je veux bien!! surtout que je suis entrain d’en préparer un! bsahetkoum!
Kouky Cuisine
Bonjour Fatma Laoudedj ! moi je veux bien!! surtout que je suis entrain d’en préparer un! bsahetkoum!
Zouaouia Amarouche Khayi
Merçi
Zouaouia Amarouche Khayi
Merçi
Diya Navjee
Merci.
Hmmm!
Délicieux.
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نور على نور
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نور على نور
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Sam Sassou
Sbehek warrrd w yessmine , le plus préferé et speciale couscous chez ma famille et comme a dit Hejer Khiari Ep Fertani plus rouge w bniiin
Sam Sassou
Sbehek warrrd w yessmine , le plus préferé et speciale couscous chez ma famille et comme a dit Hejer Khiari Ep Fertani plus rouge w bniiin
Klna Salam
Bonjour joumouha Moubarak,merci de l’invitation
Samia Smirani
sabah el fol merci pour se bon couscous et joumoua moubarak incha’allah
Samia Smirani
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نور على نور
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نور على نور
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Samia Minus
bonjour un bon couscous
Samia Minus
bonjour un bon couscous
Hejer Khiari Ep Fertani
sbe7ik digla w 7lib Fatoum ahhhhhhhh le couscous j’adore avec lemet el 3ayla ns les Tunisien on le prépare un peu rouge càd avec les tomates mmmmmmmmmmmmm et du poivron rouge seche quel gout
نور على نور
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Fatima Ahmed
merci a vous aussl
Fatima Ahmed
merci a vous aussl
Nezhanounou Bidi
Bonjour joumo3a mobarka ya3tik saha
Sabrina Khies Sabi
merci avous aussi sheraade et yaatik saha ala had taam hummmm
Nadia Hanouna
Sabah ennour ma chère sherazade et bon joumouha a toi aussi .