Sherazade Laoudedj

cheesecake framboise
Aujourd’hui je vous présente une recette fraiche, gourmande et appétissante: le cheesecake. En principe, le Cheese cake est réalisé nature, ou légèrement parfumé à la vanille ou au citron. Je vous ai deja présenté le cheesecake aux myrtilles, le cheese cake façon baklawa, mais la version que je vous présente cette fois ci a la particularité d’être bien plus légère que la norme -tout en restant délicieuse.
40 minutes
Rapide
Classique
dessert
4personnes

Instructions :

Première étape
  1. faire infuser le basilic dans la crème fraîche et réserver au frais
  2. Réaliser le fond du cheesecake
  3. Faire fondre le chocolat et mélanger avec le fromage frais
  4. Monter la crème fraîche
  5. Et l’ajouter délicatement au mélange précédent
  6. Ajouter zeste de citron
  7. Disposer @fruior1 sur la base spéculos
  8. La crème dessus
  9. Décorer avec spéculos et framboise

Notes :

D’abord j’ai fais une infusion de basilic dans la crème fraîche et je l’ai mise au frigo. Apres, j’ai réalisé mon fond de tarte avec les spéculos écrasés recouvert par un mélange de chocolat et de fromage. Une belle couche de fruior1 au framboises, puis une dernière couche de crème. je vous laisse une petite vidéo sur mon instagram, allez y et dites moi comment vous le trouvez
La base de mon cheesecake est bien croquante comme on l’aime. Vous pouvez aussi l’adapter en format individuel (je trouve ça beau à présenter).  Et pour plus de gout j’ai utilisé le produit de @fruior1 . C’est une préparation aux fruits très goûteuse et peu sucrée pour les desserts (⚠️ce n’est pas de la confiture)

Ingrédients :

  • 15 biscuits spéculos
  • 80g de beurre
  • 150g de crème fraîche froide dans lesquels infusent 10g de basilic
  • 100g de chocolat blanc
  • 200g de cream cheese (fromage frais)
  • des framboises fraîches pour la décoration
  • fourrage à la framboise @fruior1 (juste délicieux)

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