Que diriez-vous de déguster avec moi un délicieux dessert à la fois américain et oriental avec un bon café ou thé à la menthe ? Oui, vous avez bien lu… une alliance très gourmande… Une fine couche de biscuits émiettés surmontée d’une épaisse crème qui a su conquérir le monde entier. Je vous parle bien entendu du cheesecake… bon pas si américain que cela car il viendrait d’Europe, soit avec le gâteau au fromage des émigrés allemands, ou des juifs d’Europe ou de la fameuse Vatrouchka russe. Elle conquit ainsi les Etats-Unis qui l’adaptèrent à leur goût avec une cream cheese et un fond de biscuits Graham… Le plus réputé et apprécié est bien celui de New York avec le fameux fromage Philadelphia, avec ou sans cuisson. Le fond de biscuits est très varié avec des spéculoos, pâte sablée, oreo, brownie,… ainsi que les parfums chocolat, nutella, myrtilles, framboise, ananas,… Nous avons également une version salée au saumon et avocat. Aujourd’hui, j’ai revisité l’image de ce célèbre dessert en lui donnant une touche orientale à l’image de la baklawa. Les saveurs qui lui sont propres sont la poudre d’amandes, la fleur d’oranger et la pâte filo. Recette délice d’orient https://dlicedorient.blogspot.fr/2015/03/cheesecake-facon-baklawa.html