la recette de charbette d’aujourdhui est une recette que j’ai présenté dans mon émission Adwak Magharibia sur la chaine thématique Bein Gourmet. Pour ma part, je fais cette citronnade à partir d’une infusion de tranches de citron trompées dans de l’eau bouille, j’ajoute le sucre et je parfume avec la fleur d’oranger, et un peu de lait pour faire disparaitre l’acidité du citron… et puis c’est tout.
Une fois l’heure du ftour, vous pouvez goûter votre cherbet et y rajouter du sucre si nécessaire. Vous pouvez aussi remplacer le sucre par du miel, cela donne un petit arrière-goût tout aussi agréable.
15 mn.
Rapide
cuisine algérienne
boisson
4personnes
Instructions :
Première étape
Coupez 1 citron en rondelles
Faites bouillir l’équivalent d’un bol d’eau et plongez les tranches de citron dedans. Laissez infuser jusqu’à ce que l’eau refroidisse.
Pressez les 4 citrons et réservez le jus dans un pichet.
Ajoutez le sucre, la fleur d’oranger, l’eau et le lait puis mélangez bien le tout.
Lorsque l’eau avec le citron infusé est bien froide, ajoutez dans le pichet.
Placez au réfrigérateur pour que le cherbet soit bien froid.
