Les boureks.
Une spécialité que l’on peut varier au gré des envies et des goûts.
Les boureks sont très appréciées pendant le mois de ramadan.
Justement, on aime bien avoir plusieurs recettes sous le coude, histoire de changer d’un jour à l’autre. Aujourd’hui, ce sont de délicieux boureks aux épinards et à la viande hachée que je vous propose.
D’autres recettes de boureks suivront…
Ces bourek sont à déguster avec une bonne chorba ou harira.
Un régal…
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Bourek aux épinards / viande hachée
auteur:
Les joyaux de sherazade
Ingredients
- 300 g d’épinards frais ou surgelés
- 250 g de viande hachée
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail
- 2 œufs
- Sel, poivre
- Une pincée de cumin
- Fromage de chèvre ou quelques portions de fromage fondu (vache qui rit ou autre )
- Un peu d’huile d’olives
- Feuilles de brick (diouls)
- Huile pour friture
Instructions
- Si vous utilisez des épinards frais, faites les blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante Les retirez et bien les égouttez
- Pour les épinards surgelées, les utiliser directement
- Faites revenir l’oignon et la gousse d’ail émincés dans de l’huile d’olives chaude
- Ajoutez les épinards et faites revenir quelques minutes
- Ajoutez la viande hachée, faites revenir
- Salez, poivrez Ajoutez la pincée de cumin Et, laissez cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau
- Battez légèrement les œufs Les ajoutez aux épinards et à la viande hachée
- Cuire 2-3 minutes et retirer
- Laissez refroidir complètement
- Vous pouvez utiliser les feuilles de bricks complètes ou les découper en deux chacune
- Mettez un peu de farce au bord de la feuille Ajoutez un peu de fromage dessus et façonnez vos bouraks
- Plongez-les dans de l’huile chaude pour les frire
- Retirez dés qu’ils commencent à avoir une belle couleur dorée
- Posez sur du papier absorbant et dégustez tout de suite
- Pour une version plus légère, vous pouvez faire cuire les boureks au four
36 Comments
walida
joli blog et de trés jolies recettes bien décrites ! bravo et bonne continuation , vous avez de l’avenir .
sherazade
Je suis vraiment touchée par votre message
C’est grâce à vous et vos encouragements que je continue
Merci
A bientôt
Miss Calou
J’adore!!Bises.
novice en cuisine
Depuis le temps que j’en entends parler je devrais me lancer ^^ merci du partage!
fleur
hummm merci pour cette variante de bourreks!
les joyauxde sherazade
de rien ma belle, bisous
malek
allah alikzay ma alo malek b idin na3ma tobhirna b aklat jido taiba benssahkom tab3ou fatma
les joyauxde sherazade
merci merci merci , mille merci , bisous
FOUZIA
tou ce que tu prépare nous étone la vérité la vérité franchemen chapeau pr toi .
les joyauxde sherazade
merci, mille merci chère fouzia, bisous
Messergaster
ça a l’air trooooooooooooooop bon ces boureks!
les joyauxde sherazade
ohh oui , moi j’aime bien les varier , bisous
poupougnette
ta recette est très appétissante! miam!! 😉
bon après-midi. bisous
Valérie (Franche-Comté)
Une excellente réalisation, j’adore
Je te souhaite une belle journée ensoleillée
Valérie.
les joyauxde sherazade
merci , bisous
yamina
mmm..un délice pour le ramadan!
l'Angevine
je ne cuisine jamais la bricks et c’est un plat intéressant
les joyauxde sherazade
il faut tester , c’est super, bisous
Julia T
J’ai envie de croquer mon écran tellement ça a l’air savoureux! J’adore! Bises Julia
les joyauxde sherazade
hiihihii, oh oui ils sont trop bon , bisous
Loulou
ils sont bien appétissants tes bourek !!!
bisous
les joyauxde sherazade
merci loulou, bisous
salima
idéal pour faire manger des épinards aux enfants !
les joyauxde sherazade
oui oui, ça passe tout seul bisous
elisa2newyork
Bonjour…Miammiam !!! Tes bourek sont bien appétissant, et ta farce épinards/viande hachée j’aime beaucoup. Merci pour ta recette. Bon weekend…!!!
les joyauxde sherazade
de rien chère élisa, bisous
lyse
Miam ca doit être super bon, et facile a faire!!!
les joyauxde sherazade
ohh super bon et super facile, bisous lyse
sorawel
tu nous a encore preparé une delicieuse recette! merci!!
nesyla
huuum, que cela a l’air appétissant!
Bulles de Gourmandises
très choutte ta recette…une découverte…encore!!!
Bon week-end
Bisous bisous
les joyauxde sherazade
merci les filles, bisous
bienvenue dans ma cuisine
j’adore!!!!!!
bisous
gridelle
ça me plait beaucoup ça! je garde de côté!
lou
à croquer ces bricks! Je te souhaite un bon weekend, bises Lou
les joyauxde sherazade
merci lou, biz