Le banoffee pie, un dessert pas comme les autres, d’un genre qui ne s’oublie pas.
Certes, c’est une bombe calorique.
Mais le goût y est et le mariage banane-caramel-biscuit-chantilly est tout simplement méchamment bon.
Oh oh oh oui, c’est mortel.
Le banoffee pie est née en Angleterre et le nom vient de l’ingrédient principal, banane et caramel.
Vous pouvez faire cette tarte de façon différente, mais il y aura toujours la banane, le caramel, une croute de biscuit et une bonne crème fouettée.
Au cours de ces dernières années, le chocolat a trouvé sa place dans la recette.
Moi, je me suis contentée de saupoudrer le dessus de cacao et de disposer des rondelles de bananes
Ce n’est pas un dessert que l’on réalise quand on suit un régime.
Ah non, sinon on risque d’anéantir tous les efforts fournis.
Mais, ce dessert est un bon réconfortant quand le moral est en berne ou que l’on souhaite se faire plaisir en famille ou entre amis.
Un dessert d’une simplicité déconcertante et, de plus, sans cuisson.
Alors, testez-le au moins une fois pour avoir votre propre opinion.
Kiss
10 min
10 min
Cuisine anglaise
Dessert
4personnes
Instructions :
Pour le caramel et le fond de tarte
1/
Cuire le lait concentré sucré soit en cocotte 40 minutes à partir du sifflement
Ou dans une grande marmite mais cela prendra plus de temps, comptez à peu près 2 heures
2/
Mixez les biscuits choisis
Mélangez avec le beurre ramolli
Foncez votre moule en tassant bien
Découpez les bananes en rondelles
Pour la chantilly et Montage
1/
Il faut impérativement que la crème soit minimum 30 % de matière grasse
Si vous voulez mettre toutes les chances de votre côté pour avoir une crème chantilly parfaite.
C’est de mettre au congélateur le fouet et le bol du robot ou le saladier dont lequel vous monterez la crème
Battez la crème
Une fois montée, ajoutez le sucre et la mascarpone
Dès que la crème est montée, arrêtez pour ne pas la transformer en beurre
Réservez
2/
Récupérez le fond de votre tarte
Dressez dans le fond les rondelles de bananes
Versez dessus le caramel
Dressez la chantilly
Saupoudrez de cacao
Réservez au frais minimum deux heures
Ingrédients :
Pour le caramel et le fond de tarte
1/
1 boîte de lait concentré sucré
2 à 3 bananes
2/
200 g de biscuits : sablés, cookies, …..
60 g de beurre ramolli
Pour la crème chantilly et la finition
30 cl de crème fraiche entière bien froide
80 g de sucre glace (ou 60 g de sucre glace + 1 c à s de mascarpone)
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16 réponses
Myam myam
C’est une tuerie ! Il est excellent
Je vais grossir
Très bon
Je fais ce gâteau est en plus Je fais les sablés pour le fond de pâte, un délice tu as raison,c’est un DESSERT !!!!!!!lol
n’est ce pas 😉
Il est superbe et très gourmand!
j ai encore jamais testée mais ca donne envie masha allah
coucou j’ai testé ton banoffee pie : une tuerie ! article demain sur mon blog ! merci et grosses bises
Il est bien beau ton banofee .Biz
une tuerie et …..j’aime !!!! bises
Terriblement gourmand !
Bizou
Terriblement gourmand !
Bizou
merci
j’en raffole