Le banoffee pie, un dessert pas comme les autres, d’un genre qui ne s’oublie pas.
Certes, c’est une bombe calorique.
Mais le goût y est et le mariage banane-caramel-biscuit-chantilly est tout simplement méchamment bon.
Oh oh oh oui, c’est mortel.
Le banoffee pie est née en Angleterre et le nom vient de l’ingrédient principal, banane et caramel.
Vous pouvez faire cette tarte de façon différente, mais il y aura toujours la banane, le caramel, une croute de biscuit et une bonne crème fouettée.
Au cours de ces dernières années, le chocolat a trouvé sa place dans la recette.
Moi, je me suis contentée de saupoudrer le dessus de cacao et de disposer des rondelles de bananes
Ce n’est pas un dessert que l’on réalise quand on suit un régime.
Ah non, sinon on risque d’anéantir tous les efforts fournis.
Mais, ce dessert est un bon réconfortant quand le moral est en berne ou que l’on souhaite se faire plaisir en famille ou entre amis.
Un dessert d’une simplicité déconcertante et, de plus, sans cuisson.
Alors, testez-le au moins une fois pour avoir votre propre opinion.
Kiss
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- 1 boîte de lait concentré sucré
- 2 à 3 bananes
- 200 g de biscuits : sablés, cookies, .....
- 60 g de beurre ramolli
- 30 cl de crème fraiche entière bien froide
- 80 g de sucre glace (ou 60 g de sucre glace + 1 c à s de mascarpone)
- Cuire le lait concentré sucré soit en cocotte 40 minutes à partir du sifflement
- Ou dans une grande marmite mais cela prendra plus de temps, comptez à peu près 2 heures
- Mixez les biscuits choisis
- Mélangez avec le beurre ramolli
- Foncez votre moule en tassant bien
- Il faut impérativement que la crème soit minimum 30 % de matière grasse
- Si vous voulez mettre toutes les chances de votre côté pour avoir une crème chantilly parfaite. C'est de mettre au congélateur le fouet et le bol du robot ou le saladier dont lequel vous monterez la crème
- Battez la crème
- Une fois montée, ajoutez le sucre et la mascarpone
- Dès que la crème est montée, arrêtez pour ne pas la transformer en beurre
- Réservez
- Récupérez le fond de votre tarte
- Dressez dans le fond les rondelles de bananes
- Versez dessus le caramel
- Dressez la chantilly
- Saupoudrez de cacao
banane, desserts, caramel, gâteaux , chantilly, pâtisseire
banoffee pie, gateau algerien
16 Comments
Yono Mame
Myam myam
Esma Trh
C’est une tuerie ! Il est excellent
Oum Mehdi
Je vais grossir
Doly Felg
Restaurant anniversaire à Paris
Très bon
Amal
Je fais ce gâteau est en plus Je fais les sablés pour le fond de pâte, un délice tu as raison,c’est un DESSERT !!!!!!!lol
sherazade
n’est ce pas 😉
ptitecuisinedepauline
Il est superbe et très gourmand!
oum anissa
j ai encore jamais testée mais ca donne envie masha allah
salima
coucou j’ai testé ton banoffee pie : une tuerie ! article demain sur mon blog ! merci et grosses bises
Virginie 83
Il est bien beau ton banofee .Biz
salima
une tuerie et …..j’aime !!!! bises
samia
Terriblement gourmand !
Bizou
Anonyme
Terriblement gourmand !
Bizou
sherazade
merci
afaurore
j’en raffole