Banoffee pie

Banoffee pie

Le banoffee pie, un dessert pas comme les autres, d’un genre qui ne s’oublie pas.
Certes, c’est une bombe calorique.
Mais le goût y est et le mariage banane-caramel-biscuit-chantilly est tout simplement méchamment bon.
Oh oh oh oui, c’est mortel.

Le banoffee pie est née en Angleterre et le nom vient de l’ingrédient principal, banane et caramel.
Vous pouvez faire cette tarte de façon différente, mais il y aura toujours la banane, le caramel, une croute de biscuit et une bonne crème fouettée.
Au cours de ces dernières années, le chocolat a trouvé sa place dans la recette.
Moi, je me suis contentée de saupoudrer le dessus de cacao et de disposer des rondelles de bananes

Ce n’est pas un dessert que l’on réalise quand on suit un régime.
Ah non, sinon on risque d’anéantir tous les efforts fournis.
Mais, ce dessert est un bon réconfortant quand le moral est en berne ou que l’on souhaite se faire plaisir en famille ou entre amis.

Un dessert d’une simplicité déconcertante et, de plus, sans cuisson.
Alors, testez-le au moins une fois pour avoir votre propre opinion.

Kiss

Banoffee Pie

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4.5 from 2 reviews

Banoffee pie

auteur:

Sherazade

type de recette: pâtisserie

Cuisine: anglaise

Serves: '

temps de préparation: 10 mins

le temps total: 10 mins

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Ingredients

1 boîte de lait concentré sucré
2 à 3 bananes

Pour le fond de tarte :

200 g de biscuits : sablés, cookies, .....
60 g de beurre ramolli

Pour la crème chantilly :

30 cl de crème fraiche entière bien froide
80 g de sucre glace (ou 60 g de sucre glace + 1 c à s de mascarpone)

Cacao pour la finition

Instructions

Préparation du caramel

Cuire le lait concentré sucré soit en cocotte 40 minutes à partir du sifflement
Ou dans une grande marmite mais cela prendra plus de temps, comptez à peu près 2 heures

Préparez le fond de la tarte

Mixez les biscuits choisis
Mélangez avec le beurre ramolli
Foncez votre moule en tassant bien

Découpez les bananes en rondelles

Préparez la chantilly :

Il faut impérativement que la crème soit minimum 30 % de matière grasse
Si vous voulez mettre toutes les chances de votre côté pour avoir une crème chantilly parfaite. C'est de mettre au congélateur le fouet et le bol du robot ou le saladier dont lequel vous monterez la crème
Battez la crème
Une fois montée, ajoutez le sucre et la mascarpone
Dès que la crème est montée, arrêtez pour ne pas la transformer en beurre
Réservez

Montage