Tajine algérien au poulet

 

Tajine de poulet pommes de terre cuit dans un paquet de spaghetti

Un tajine de pure création algérienne, un tajine système D, ihihihi
Cela vous intrigue non !!!!
Alors, la particularité de notre plat est qu’on le préparera en plusieurs parties.
Il finira sa cuisson dans un paquet de pâtes vide, et dans une eau bouillante.

Oui, je vous entends dire, mais que raconte-t-elle ? Mais quel est ce truc bizarre hiihihi.

Et bien mes amies, cette façon de faire me vient des années facs, les années débrouilles.
Ceux qui ont vécu cette période, doivent savoir de quoi je parle.

Vous vous rappelez ces années. On avait l’impression pendant cette période que c’étaient les pires années de notre vie.
Pui, on se rend compte par la suite que c’étaient les meilleure.
Des années où on a la tête dans les livres mais pas seulement !! On fait aussi de belles rencontres, on galère un peu, mais on rit beaucoup.
Les années où on apprend la vie, la vrai vie, loin de ses proches et de son cocon familial.

Au cours de mes années d’étude en médecine à Oran, j’ai vécu 2 ans en cité universitaire.
Pendant la première année, j’ai partagé une grande chambre avec deux sœurs.
Et c’était la première année où je vivait loin de ma famille. On mangeait  à la cantine, même si ce n’était pas toujours terrible.
On faisait de temps en temps les courses quand notre temps le permettait et on cuisinait.
L’espace était petit. On a tout de même réussi à aménager un petit coin cuisine.
Tout petit, mais je vous promets, on arrivait à réaliser de succulents plats avec peu de moyens.

Alors, la recette d’aujourd’hui me vient de cette période là.
Comme il n y’avait pas de four et bien on faisait sans. L’idée ici est simple comme bonjour.
Réaliser un tajine poulet sauce blanche, frire des de pommes de terre, préparer des œufs durs.
Préparer un appareil avec le poulet cuit et émietté, les pommes de terre, la sauce, les olives, du persil,  des œufs battus.
On verse tout avec les œufs durs dans un paquet de spaghettis que l’on ferme et fait cuire dans de l’eau bouillante.

Oui, oui il fallait une sacré organisation pour faire tout cela avec une seule source de chaleur, mais qu’est ce qu’on se régalait avec.

Chacune d’entre nous faisait une tâche pour se mettre toutes autour de la même table et déguster le fruit de notre travail.

Un bon plat algérien revisité qui vous régalera… j’en suis sûre.
Et, vous racontez-moi vos souvenirs fac ?? Vous arrivait-il de cuisiner ? et qu’aimiez-vous faire ???

 

Kiss

tajine algérien au poulet
tajine algérien au poulet

 

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5.0 from 2 reviews
Tajine algérien au poulet
 
Auteur:
 
Ingredients
  • Un blanc de poulet
  • 1 oignon découpé en lamelles
  • 1 c à s de ras el hanout
  • ½ c à c de gingembre
  • ½ c à c de poivre
  • 1 cube de bouillon de volailles
  • Sel selon le gout
  • 1 c à s de beurre ou 2 c à s d'huile
  • 3 œufs durs
  • 2 œufs entiers
  • 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en dés
  • Un ou plusieurs sacs à spaghetti vide
  • Quelques olives dénoyautées noires ou vertes ou les deux à la fois
  • Persil haché finement
Instructions
  1. Dans une marmite, faites chauffer le beurre ou l'huile et faites revenir les oignons en lamelles
  2. Ajoutez le poulet et les épices, le bouillon de volaille, salez légèrement
  3. faites revenir quelques minutes
  4. Arrosez avec un litre d'eau et laissez cuire à feu moyen
  5. Faites cuire 3 œufs dans l'eau
  6. Epluchez les pommes de terre
  7. Découpez-les en petits dés et faites-les frire
  8. Une fois la viande cuite, découpez-la en petit morceaux et réservez la sauce
  9. Mettez l'eau à bouillir dans une grande marmite
  10. Dans un saladier, mettez les dés de poulet, les pommes de terre frites, deux ou trois louches de sauce
  11. Ajoutez les 2 œufs restants battus, le persil haché et bien mélangez
  12. Ajoutez les olives
  13. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire
  14. Épluchez les œufs durs et réservez
  15. Prenez votre paquet de spaghetti vide et versez dedans un louche ou un peu plus de l'appareil à poulet,
  16. Glissez un œuf dur et rajoutez une louche ou deux de l'appareil
  17. Remettez un autre œuf et l'appareil à poulet
  18. Répétez l'opération
  19. Prenez soin de ne pas aller jusqu'au bout afin de pouvoir fermer le paquet de pâte
  20. J'utilise un élastique en silicone pour bien fermé, mais vous pouvez fermez avec du fil épais
  21. Mettez le paquet de pâte rempli dans la marmite d'eau bouillante et laissez cuire
  22. Cela peut prendre de 20 à 30 minutes
  23. une fois cuit, retirez
  24. Ouvrez et servez découpé, arrosé de sauce et d'un filet de jus de citron
  25. Décorez avec une rondelle de citron

 

Et voilà la préparation dans le paquet de spaghettis

 

cuisine algerienne

 

 

tajine au poulet pommes de terre
tajine au poulet pommes de terre

 

tajine au poulet
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algerie, plats , plat complet
cuisine facile , oeufs, pommes de terre
ragoût

 

وصفة طاجين الدجاج

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Commentaires (237)

je ne connais pas du tout ???????????? mais en tous cas sa a l’aire d’être cuit dans l’eau

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moi je veux la recette, je sais qu’à l’époque UNIVERSITAIRE on a tous pu réaliser d’étranges recettes économiques très économiques mais qu’on trouvait quoi qu’il arrive super bonne, et je veux ta recette……je dirais poulet pâtes??

moi je veux la recette, je sais qu’à l’époque UNIVERSITAIRE on a tous pu réaliser d’étranges recettes économiques très économiques mais qu’on trouvait quoi qu’il arrive super bonne, et je veux ta recette……je dirais poulet pâtes??

Pomme de terre et les prunes mdrrr

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c’est le cachir oui oui c’est hyper connus ça 😉

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non c’est pas cacher Nora Ouicmoi, mais ça aurai pu l’être

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Je crois que c est un bouillon que tu verses ds le paquet de pâte et ça cuit av la chaleur nn ??

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moi je fais cuire à la vapeur aussi un genre de boudin ( viande hachée ) mais dans un sachet de spaghettis 😉

il ne faut pas jetter le sachet de spaghettis , çà sert ….

moi je fais cuire à la vapeur aussi un genre de boudin ( viande hachée ) mais dans un sachet de spaghettis 😉

il ne faut pas jetter le sachet de spaghettis , çà sert ….

ha mince lol pourtens sa y ressemble ,et le même mode de cuisson roo quesque c’est alors dit nous tous 😉 🙂

ha mince lol pourtens sa y ressemble ,et le même mode de cuisson roo quesque c’est alors dit nous tous 😉 🙂

on dirais qu’il y a du liquide et des morceaux de quelque chose quand j’agrandis la photo lol

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cuisson d un pate poulet ou viande hacchee a la vapeur miaaaam

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Moi pers je dit c’est du cachir. Ou bien ta3mira ca se mange avec t3am

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chez nous on fait le 3ousbane de cette façon

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Panzani mais ca depend ce que c’est.

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Ça me rappelle une recette pâté à la vapeur mais je me souviens pas trop de la recette je sais que y’a du semoule oeufs………. le reste je me souviens on met tout dans un sac plastique spaguitï c’est très délicieux c’est un pâté fait maison

Ça me rappelle une recette pâté à la vapeur mais je me souviens pas trop de la recette je sais que y’a du semoule oeufs………. le reste je me souviens on met tout dans un sac plastique spaguitï c’est très délicieux c’est un pâté fait maison

je dirai soupe vermicelle poulet

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avant on fesait cuir le kachir de cette manière.

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si c’est pas cacher , un pâté ou tout simplement ta3mir , tu connais !?

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Je donne ma langue au chat, je veux bien savoir ce que c

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On attend tous la recette, découvrir ce qu’il se cache dans ce paquet de pâtes

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moi je fais cuire les p de terre s comme sa alors peu etre des pates pk pas

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c le pâté ou le cachir je les essayé plusieur fois

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me dit pas que tu fait une chorba la dedans lol

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hiihih, allez je ne te kaiser trop attendre, c’est un tajine au blanc de poulet que tu dectructure, des des de pommes de terre frit, la sauce, les oeufs durs , des olives, bref une sorte de gratin mais pas au four, et c’est très très bon

hiihih, allez je ne te kaiser trop attendre, c’est un tajine au blanc de poulet que tu dectructure, des des de pommes de terre frit, la sauce, les oeufs durs , des olives, bref une sorte de gratin mais pas au four, et c’est très très bon

Cachir ma tante aussi le fesait au bled!

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Kachir qui ne l a pas fait pendant les annees fac !

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Il etait meilleur que celui qui ce vend aujourd hui dont on connait pas la composition

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mais ça a l’air toxique cette méthode de cuisson car un paquet en plastique contenant des couleurs et qui chauffe dans l’eau libérera plein de substances dangereuses !!

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C’est pas dangereux pour la santé?

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Alors qu’est ce que c’est sherazade? ??

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haaaa ok pas mal l’idée dit donc 🙂

haaaa ok pas mal l’idée dit donc 🙂

ct sa le jus et les des de viande tu nous mettra la recette et la façon de faire sa m’intéresse moi desseller des nouvelle façon de cuisiner 🙂

ct sa le jus et les des de viande tu nous mettra la recette et la façon de faire sa m’intéresse moi desseller des nouvelle façon de cuisiner 🙂

Vous le faites cuire à la vapeur,?

Vous le faites cuire à la vapeur,?

Du pâté maison ou bien cachère . Dans le sachet de spaghettis et hop à faire cuire dans l’eau

Du pâté maison ou bien cachère . Dans le sachet de spaghettis et hop à faire cuire dans l’eau

???????? mystère ????? déjà je ne connaissais pas ce mode de cuisson là…..

???????? mystère ????? déjà je ne connaissais pas ce mode de cuisson là…..

À hhh kachir du bled ça datte 🙂

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Si quelqu’un a la recette du cachir maison je veux bien la prendre svp. Et le plastique utilisé pour la cuisson ce n’est pas top ni pour l’hygiène ni pour la sécurité alimentaire.

Si quelqu’un a la recette du cachir maison je veux bien la prendre svp. Et le plastique utilisé pour la cuisson ce n’est pas top ni pour l’hygiène ni pour la sécurité alimentaire.

je pense que c’est du patée maison cuit a la vapeur

je pense que c’est du patée maison cuit a la vapeur

stpl fatma sa m’intrigue j’aimerai bien aissayer la recette merci !!!!!

stpl fatma sa m’intrigue j’aimerai bien aissayer la recette merci !!!!!

je pense qu’il y a viande hachée ,olives ,oeufs,

je pense qu’il y a viande hachée ,olives ,oeufs,

Eeeeeeeeeeh. Je pense que c’est le cachir ma mère à l’habitude de le faire il y a longtemps

Eeeeeeeeeeh. Je pense que c’est le cachir ma mère à l’habitude de le faire il y a longtemps

je pense c du cachir lol derteha kon j ete petite le sevenir

je pense c du cachir lol derteha kon j ete petite le sevenir

On l’utilise pour faire cuire el 3osbane ou du pâté quand on a pas les boyaux

On l’utilise pour faire cuire el 3osbane ou du pâté quand on a pas les boyaux

oui! on attend tous de découvrir!

oui! on attend tous de découvrir!

Cachir. Svp la recette cAr je l ai perdu. Merci.

Cachir. Svp la recette cAr je l ai perdu. Merci.

CC’est vraie mais cé koi ça exactement tu veux m’expliquer merci ma belle

CC’est vraie mais cé koi ça exactement tu veux m’expliquer merci ma belle

personne n’a deviné, en fin c’était un peu dure à deviner aussi, le voilà le lien de la recette http://www.lesjoyauxdesherazade.com/?p=32575 kiss

personne n’a deviné, en fin c’était un peu dure à deviner aussi, le voilà le lien de la recette http://www.lesjoyauxdesherazade.com/?p=32575 kiss

pour te souhaiter une bonne journée et un excellent week end

Si moi j’ai devinéë j’ai dit pomme de terre

a ok c’est pas mal du tout comme idée 😉

J’adore l’idée et ta petite histoire que tu nous raconte des tes années de fac, c’est sympa. Merci pour ce partage

Je suis passee a cote mais c une tres bonne idee miam !!!!

Pas mal!! Impressionnant le résultat!! Bravo et bonne idée

Pas mal!! Impressionnant le résultat!! Bravo et bonne idée

c originale extra merci ma belle

superbe idée ! ton plat a l’air délicieux 🙂

Quelle idée sympa !! C’est ludique et ça paraît délicieux !
Bonne fin d’après-midi, bisous.

elle est étonnante cette recette! merci de la partager avec nous!

de rien oui teste la tu verra le gout est excellent , bisous

tu me fais penser au bon vieux temps merci pour ces belles idées

tu me fais penser au bon vieux temps merci pour ces belles idées

Mais t as cuit ça comment?? A la vapeur??

je l’ai fait hier pour le midi, il était super bon et léger, en plus c’est mieux de le cuire au four, ça devient sec après, mais la surprise c’est que le sac des spaghétis est percé, donc il a fallu uqe l’envellpoe le tout dans un papier alum , mais hmd le résultat est satisfaisant.

je l’ai fait hier pour le midi, il était super bon et léger, en plus c’est mieux de le cuire au four, ça devient sec après, mais la surprise c’est que le sac des spaghétis est percé, donc il a fallu uqe l’envellpoe le tout dans un papier alum , mais hmd le résultat est satisfaisant.

je l’ai fait hier pour le midi, il était super bon et léger, en plus c’est mieux de le cuire au four, ça devient sec après, mais la surprise c’est que le sac des spaghétis est percé, donc il a fallu uqe l’envellpoe le tout dans un papier alum , mais hmd le résultat est satisfaisant.

Et bien quelle decouverte ce mode de cuisson. Chapeau

Non je ne connais pas ce mode de cuisson mais je suis curieuse de savoir ?

Connais pas, mais ça donne pas envie -_-

oui j’ai déjà essayé le pater

beurk ! c’est toxique !!!!! le plastique contient des perturbateurs endocriniens et ce sac de pâte contient de l’encre toxique aussi

la préparation elle est à linterieur du sachet . les écritures sont à l’extérieur.

le sac en plastique n’est pas adaptée aux cuissons car avec la chaleurs il lache des perturbateurs endocriniens et des substances cancérigènes. si vous n’êtes pas convaincue chère madame alors vous êtes libre , je ne fais que donner un bon conseil

merci pour le conseil, l’idée est là, tu peux utiliser un autre sac adapté 😉

OK merci de l ‘info je n’ai pas vu comme ça. Et je n’ai pas voulu être désagréable ce n’était que phrase.

Emmanuelle Forest , vous n’avez pas été désagréable du tout ! aprés on peut comprendre le fait d’utiliser un sac de pâte quand on est étudiant où ce n’est pas tjr évident d’acheter des ustensiles .

Mais ya quoi à l’intérieur

Merci pour l’idée pour l’emballage il y a aussi d’autre moyen !

j suis fiere de toi sherazade merci pour tes recettes ainsi que oum terek et hbiba

la recette est très très bon merci beaucoup bon continuation

de rien merci pour ton commentaire bisous

oh quelle merveilleuse idée gourmande ! bisous ma belle

Bonjour,

Oui… gourmande… tout comme les tiennes !!!
Merci

Ta recette donne vraiment envie d’essayer, merci !! bises

Bonsoir,

A déguster avec de bonne navettes provençales !!!
Merci

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