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121 Comments

  1. Martine Crasez

    Je ne sais si ça va être un doublon. J’ai tenté de laisser un message, qui ne semble pas avoir été publié.
    Je disais « merci » pour cette astuce qu’en bonne européenne je ne connaissais pas !

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    1. sherazade

      merci pour ton message, et je suis ravie qu’elle te soit utile,

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  2. Martine Crasez

    Je ne savais pas faire, maintenant je sais ! merci ! c’est génial

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  3. Hayat Gueniche

    J’en manque jamais je les faits trempe je les égouttes après je je les cuis égouttés et hop! Au congelo

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  4. Louisa Loulou

    oui toujours , maman les fait cuire dans une cocotte et les mets dans des sacs de congelation , et ne les ajoute qu’à la fin de cuisson !

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  5. Ania Nael

    Ya les boites conservées

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  6. Zohra Boussoufa

    oui toujours!! je fait tremper un grande quantité, puis dans des sachets au congél!!

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  7. Fatima-zohra Laoufi

    et ben ya toujours une réserve dans le congelateur ya pas de probleme….!!

    Reply
  8. Fatima-zohra Laoufi

    et ben ya toujours une réserve dans le congelateur ya pas de probleme….!!

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  9. Fatouma Salhi Marouma Salhi

    oui tjrs en general jachete une boite ou sac un kilo,que je mets au congel,dans des sac a congeler!cest pratique!et on a tjrs une petite reserve!!

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  10. Nadia RàmïLî

    mayehtaj taybouh ghir yebat fi lmat lilat kamla raslouh o lohouh fi frigo fin mabritiweh loho meno haka chefet mama kadir lih hint katehma9 3lih fi sekso

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  11. Leila Leila

    merci sherazad ..mais une habitude que j ai tout le temps ;je n aime ceux du commerce…c est gentille rappel..merci!

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  12. Samira Metref

    Moi je les trempe puis le les cuis dans de l’eau salée ensuite je les égoutte et réserve au congélo comme ça je gagne du temps

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  13. Fatiha Wahrania

    Je fais pareil tout comme vous mesdames, et pluie c pratique au congèle

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  14. Tassadit Maouchi

    Je faisais comme vous depuis tjs et là une fois trempée je la fais cuire avec un oignon (mi cuisson) ensuite congélo, je la trouve meilleure ainsi et bcp plus tendre à la cuisson finale

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  15. Bahdja Amar

    moi je les trompe le soir et demain je le mit dans des sachet et je le mit dans le congélateur pour servir , moi aussi j’ajoute de bicarbonate ou la levure chimique .

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  16. Aïda Gaufrétta

    Moi 2 jours je pense mais pas plus Sarah sinon faut surveiller 😉

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  17. Sarah Délice

    merci a toute on apprend toujours

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  18. Sarah Délice

    oui certainement mais est ce qu’on peut les garder au frigo pour quelque jour (cuit )?

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  19. Aïda Gaufrétta

    Ben je sais d’expérience qu’il vaut mieux les congeler crus que cuits 🙂 enfin selon ma préférence

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  20. Fatma Laoudedj

    Trés interssant le conseil de ta grand mère Aïda Gaufrétta, d’où l’interet de changer l’eau régulierement

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  21. Aïda Gaufrétta

    Par contre conseil de ma grand mère, il ne faut pas que les pois chiches restent à tremper quand il y’a des bulles à la surface de l’eau, comme de la mousse, il faut tout de suite les enlever et les rincer

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  22. Fatma Laoudedj

    pourquoi tu les avaient laissé combien à cuire. Si non tu peux les faire tremper 3 jours de suites avec la bicarbonates en changeant l’eau, moi comme ça j’arrive meme à enlever leur peau surtout pour les soupes

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  23. Aïda Gaufrétta

    Quand j’ai réchauffé un plat congelé les pois chiches était comme farineux et d’une consistance et goût dégueu lol

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  24. Fatma Laoudedj

    Aïda Gaufrétta, c’est comme on dit juste nouzz tyabe , ne pas les cuire completement

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  25. Fatma Laoudedj

    Sarah Délice, moi ça m’arrive de les temper 3 jours de suite en changenat l’eau avec de la bicarbonates. tu peux aussi les tremper Une journée, et les précuire à la cocotte avec la bicarbonates. Ils seront plus tendre, et meilleur pour la digestion

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  26. Aïda Gaufrétta

    Ah les faire cuire et congel j’ai essayé mais ils sortent bizarres loool

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  27. Aïda Gaufrétta

    Je les fais cuire à petit feu dans la cocotte, ils n’aiment pas le grand feu, et si je suis pressée je rajoute juste une pincée de bicarbonate de soude

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  28. Sarah Délice

    donc je peux le faire cuire puis le mettre dans des sac au congélateur ?

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  29. Aïda Gaufrétta

    Bon, je les trempe la veille, je les laisse une nuit, le matin je les egoutte et les mets dans un petit sac congélation, et quand j’en ai besoin, j’en sors une poignée et soit je laisse à decongeler tout seul quand j’ai le temps soit je mets au micro ondes fonction defrost pour juste decongeler et pas chauffer

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  30. Fatma Laoudedj

    ohhh Aïda c’est galère quand il y a des problemes de connection

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  31. Aïda Gaufrétta

    Salut Fatma et les filles, désolée j’ai eu un problème de connexion

    Reply
  32. Zola Brahimi

    non pas du tt juste la faire trompé la nuit puis la faire cuire Avec un peu de sel moi j’utulise la cocote

    Reply
  33. Zola Brahimi

    non pas du tt juste la faire trompé la nuit puis la faire cuire Avec un peu de sel moi j’utulise la cocote

    Reply
  34. Fatma Laoudedj

    Tu met pas la bicarbonates avec , Zola Brahimi??

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  35. Fatma Laoudedj

    Tu met pas la bicarbonates avec , Zola Brahimi??

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  36. Sabrina Bouzid

    Je les trempes avec du bicarbonate de soude cela évite les gaz

    Reply
  37. Sabrina Bouzid

    Je les trempes avec du bicarbonate de soude cela évite les gaz

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      entre autre , c’est vrai qu’on les digère mieux comme ça, et les pois chiches seront plus tendres

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    2. Loubna Belliman

      J’en ai toujours au congelo

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    3. Amira Adel

      SI VS. AVEZ PEUR DES GAZS YA DES REMEDES POUR EVITEZ LES GAZS. LA NUIT VS. FAITES BOULLIR LES CELERIES COMME TISANE ET BUVEZ. REPONDEZ MOI POUR APRES MERCI

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  38. Saliha Dahoui

    Pareil trempage avec bicarbonate la veille et direct congélateur

    Reply
  39. Saliha Dahoui

    Pareil trempage avec bicarbonate la veille et direct congélateur

    Reply
  40. Zola Brahimi

    oui tjr trompés et cuite mais pas complètement puis metter dans une boite ou Petits sacs et au frigo

    Reply
  41. Zola Brahimi

    oui tjr trompés et cuite mais pas complètement puis metter dans une boite ou Petits sacs et au frigo

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  42. Leila Metsaha

    Je fais comme tout le monde je les mets à tremper 24 h ensuite congélo j’en ai toujours de disponible.

    Reply
  43. Leila Metsaha

    Je fais comme tout le monde je les mets à tremper 24 h ensuite congélo j’en ai toujours de disponible.

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  44. Mimi Arous

    je le trempe seulement dans l’eau pendant 2 jrs.

    Reply
  45. Noura Magtouf

    J’ai remarqué qu’en les cuisant avec du bicarbonate les pois chiches étaient plus vite tendres et j’ai même l’impression de mieux les digérer 😉

    Reply
  46. Noura Magtouf

    Perso, je fais tremper un le contenu d’un paquet durant la nuit et le lendemain je les fais cuire à la cocotte-minute. Ensuite direction le congélo pour toujours en avoir sous la main( pr un couscous, un lèblèbli,…)

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  47. Salima Hakimi

    Alors moi je les fais tremper 24 heure en changeant l eau moi je ne met rien dedans mais j ai entendu certaines personnes qui rajoute du bicarbonate mais je ne vois pas pourquoi lol

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      Moi j’ajoute de la bicarbonates, elles sont encore plus tendre, teste et tu verra

      Reply
    2. les joyaux de sherazade

      Moi j’ajoute de la bicarbonates, elles sont encore plus tendre, teste et tu verra

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    3. Assia Hamoud

      moi aussi je fait la méme chose que toi

      Reply
    4. Assia Hamoud

      moi aussi je fait la méme chose que toi

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    5. Oum Abdelrahmane

      si ça peut vous intérésser

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  48. Alexandra Marage

    Moi je trempe et je met au congélateur après pot en avoir toujours

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      t’as testé d’ajouter de la bicarobonates

      Reply
    2. les joyaux de sherazade

      t’as testé d’ajouter de la bicarobonates

      Reply
    3. Soraya Slimani

      J’n ai toujours dans le congélateur et pendant le trempage je mets une pointe de bicarbonate.

      Reply
    4. Soraya Slimani

      J’n ai toujours dans le congélateur et pendant le trempage je mets une pointe de bicarbonate.

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    5. Alexandra Marage

      je vais essayer, merci les filles

      Reply
  49. Noor Nayteux

    Et oui comme nos mères!!!

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      tu ajoute quelque chose à ton eau??

      Reply
    2. les joyaux de sherazade

      de la bicarbonate, les pois chiches seront encore plus tendre

      Reply
    3. les joyaux de sherazade

      de la bicarbonate, les pois chiches seront encore plus tendre

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  50. Aïda Gaufrétta

    Oui toujours, puis mettre dans un petit sac et au congel! Ça marche très bien 🙂

    Reply
  51. Lilya Messaoud

    Je le fait à chaque fois comme ma mère me l’a appris

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      tu le trempe un jour, ou plusieurs jours en changeant l’eau à chaque fois??

      Reply
    2. Les Mille & un délices

      Moi je le trempe toute une nuit et le lendemain je le rince ensuite au congélateur 🙂

      Reply
    3. Les Mille & un délices

      Moi je le trempe toute une nuit et le lendemain je le rince ensuite au congélateur 🙂

      Reply
  52. farida

    c’est vrai pour la bicarbonate, sahrazade, je t’ai envoyé une recette de fondant au chocolat et j’espère que tu l’apprecieras

    bisous !!!

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      merci ma chère pour la recette, je la testerai dés que je peux, bisoussssssssssss

      Reply
  53. farida

    ma mère fait comme ça aussi, c’est vrai que  c’est bon et ils sont fondants trempés la veille , rien a voir avec les pois chiches en conserve qui ont aucun gout , surtout dans la cuisine algérienne on l’utilise dans certains plats; indispensable meme

    bravo pour toutes tes astuces de cuisine !

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      exactement le faite de le préparer à l’avance , de une ça permet de gagner du temps, et d’avoir des pois chiches tres tendres apres cuisson. merci pour tes commentaires, passe une douce nuit, bisous

      Reply
  54. oumifirdaws

    merci pour l’astuce!!bisous

    Reply
  55. oum mouncifrayan

    moi je fais eau tiède et levure chimique..lol

    mais je laisse une seule nuit, je vais tester avec 3

    Reply
  56. Karine D.

    Une super idée car j’adore les pois chiches 😉

    Bis

    Reply
  57. Loulou

    oh merci beaucoup pour cette astuce !!!

    bisous

    Reply
  58. khadidja

    moi je l’ai fait tremper une nuit,je l’ai fait cuire ,et je l’ai congele,et hop une petite poigné au besoin fera l’affaire.

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      c’est super quand on s’organise à l’avance, bisoussssssssssss

      Reply
  59. marie

    je fais exactement comme toi mais aucun mérite ai vécu 25ans au moyen-orient de l’iran au maroc et rien à voir avec des boites et tellement pratique car j’adore les pois chiches;lundi je prépare une chorba! remarque j’en mets partout meme ds mes salades;merci à toi de ce rappel,tout le monde ne le sait pas : amicalement :  MARIE. 

    Reply
  60. oumotalal

    Bonjour chère amie. Très bonne astuce que j’utilise aussi, sauf que moi je les laisse tremper 24 heures seulement.. Merci pour le partage. Très bonne fin de semaine.

    Reply
  61. salima

    merci pour l’astuce ! bises

    Reply
  62. nedjma

    moi je les laisse un jour et hop le lendemain je lave et au congel

    bisous

    Reply
  63. annie

    Comme toi trempé et au congel (idem haricots, fèves etc…) mais je ne mets pas de bicarbonate (je trouve qu’il se « défond » un peu trop!!! mais c’est affaire de goût et le résultat est parfait quand même

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      ça m’arrive de le faire sans bicarbonate, ça fait aussi l’affaire mais moi je prefere avec , l’idée c’est le preparer à l’avance , avec ou sans c’est une affaire d egout, bisous ma chère

      Reply
  64. Mlle Pigut

    Olala, je suis bien d’accord, c’est bien meilleur que les pois chiches en concerve ! Ca demande juste un peu d’organisation.

    Reply
  65. oum yacine

    merci shérazade pour cette astuce,je procède a la même méthode!!

    bisous oukhti et bon week-end

    Reply
  66. Samar

    une tres belle astuce, quand tu changes l’eau est ce que tu ajoutes aussi le bicarbonate ou ceci est valable le 1 er jour seulement?

    Bizz

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      moi je met juste la premiere fois je pense que ça suffit, bisous

      Reply
  67. nani's kitchen

    tu les mets au frigo ou au congélateur après trempage ? moi aussi je préfère les pois chiches frais ! bisous

    Reply
    1. les joyauxde sherazade

      au congelateur ma chère, je fais un kilo à la fois ,bisous

      Reply
  68. sandy

    super ta recette 🙂 économique et pratique ! merci

    sandy

    Reply
  69. bouchra

    merci ma chère pour le partage bisous

    Reply
  70. la nonna

    j adore le design de ton blog, c est cosy!!et je note ton astuce pour les pois chiches! bisous

    Reply
  71. natt

    je fais comme toi un peu de bicarbonate et c’est parfait

    bonne journée biz

    Reply

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