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59 Comments

  1. Leila Ouali

    je la ferai sucrée salée

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  2. Amel Mediene

    y a pas plus bon que les trucs fais maison

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    1. Yami Bou

      Tu me prépares ca le weekend pro ?

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    2. Bina Be

      Moi aussi je veux 🙂

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  3. Imen Zouaidia

    Barakallahou fik c’est la recette que je cherchais

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  4. Wahiba Rou'a

    Sherazade tu vise tou mes envi fai maisoin plus bonne

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  5. mayssa

    Merci bcp pour votre réponse, j’ai fait votre recette et on s’est régalé, merci encore. Gros bisous ?

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    1. sherazade

      de rien avec plaisir, bisous

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  6. mayssa

    Bjr Fatma, je veux savoir comment procéder pour congeler rechta fraîche maison. Merci à l’avance.

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    1. sherazade

      une fois prête tu la met sans un sac de congélateur et hop au frais, bisous

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  7. lili

    salam sherazade, j’ai bien envie de l’essayer surtout que mon mari adore sa, je ne sait pas du tout ce qu’est du smen et par quoi je pourrais le remplacer si il n’est pas indispensable.. merci a vous pour toutes ces belles recettes

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    1. sherazade

      salam
      le smen c’est le beurre clarifié et tu peux très le remplacer par le beurre, bisous

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  8. Diane

    ça parait super bon.
    Quand vous dites amidon, vous voulez dire maizena ?

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    1. sherazade

      oui c’est bien ça diane

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  9. Jenny (Girly&Delicious)

    Ça à vraiment l’air bon, je n’ai jamais goûter mais je suis sûr que c’est top ^^

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    1. sherazade

      oh oui c’est un régal mais j’avoue que ce n’est pas évident à faire, il faut le coup e main 😉

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  10. Ahizan

    Salam,
    j’ai essayé la recette de rechta, seul problème c’est que dés que j’ai retourné le couscoussier, j’ai eu un bloc de rechta difficile a démêler pourtant je les ai bien enduit d’huile et puis laisser cuire environ 15min :((( un conseil peut etre?

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    1. sherazade

      salam, c’est vrai que la rechta n’est jamais evidente la premiere fois, est ce que elle a bien séché avant que tu la mette dans le couscoussier??

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  11. Gâteau Leila

    la pate a rechta mafiheche les oeufs

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  12. Saida Allal

    moi je met des œufs dans la patte

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  13. sherazade

    merci francine pour ce joli temoignage, tout à fait la cuisine algerienne est tres riche et variée, n’hésite pas à m’envoyer les photos de tes réalisations, au plaisir de te relire, bisous

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    1. nesrine

      Je vend de la rechta faite maison alors si intéressé faite moi signe . J habite dans le 78

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      1. sherazade

        ça m’intéresse nessrine, écrit moi sur lesjoyauxdesherazade@gmail.com merci

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      2. Anonyme

        C’est combien

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        1. sherazade

          c’est combien quoi stp ?

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  14. hadjer

    moi j l’ai essayé 2 fois ,elle est tres reussite la pate et meme jé ajouté un ptit peu de farine dans la pate c tres bonne et reussite et maintenant je la prepare pour laid alors mes choupinettes essayez la et vous n’allez pas regretter merci

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    1. sherazade

      super merci d’avoir partager ton avis avec nous, bisous

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  15. fifi

    pour la pâte de rechta ou trida : apres avoir petri le kilo de semoule on le découpe en 12 morceaux ou plus , et avec la machine à pâte on passe les morceaux un à un sur le numéro 2 ou 3 (on obtient des petites bandes épaisses ) qu’on amidonne à fur et à mesure des deux cotés , après en règle la machine sur le numéro 9 (on obtient des longues bandes très très fines) on laisse séchez sur un drap bien propre, enfin on les passe sur le coté spaghetti de la machine sans ajouter d’amidon elle ne collerons et ne se casserons jamais.( c’est pas la peine de la passer sur tous les numéro , on pétrie le morceau de patte sur le numéro 2 comme la pâte feuilleté deux ou trois fois seulement ainsi la pâte devient lisse et forme une petite bande )

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    1. sherazade

      j’avoue que ce ne suis pas tres familiariser avec ce plat alors si vous m’invitez quand je viens en Algerie pour apprendre à la faire avrc les bons gerstes , je serai super heureuse, !! alors tu m’invite hiihihii, bisous

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  16. khalile

    jai un fabrika de rechta a boufari jai une belle kaliti voila tel 0771021662 prodouit desponible apri ramadan

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    1. sherazade

      si tu peux m’envoyer un peu , ça serai super, ou m’inviter quand je viens en algerie pour voir, ça serai un plaisir de partager ça sur mon blog, bonne journée

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  17. Djamila

    Saha Sherazade, si je comprends bien faut à chaque fois repasser la pâte pour chaque numéro (exemple: je mets sur le n°1 je passe la pâte, puis je mets le n°2 je repasse la pâte…jusque le n°7) et puis seulement tu passes la pâte dans l’empreinte de la machine à pâte pour rechta (je pense que c’est la spaghetti)J’espère avoir compris et la faire bientôt inchallah car à chaque fois que je pense la faire j’ai un empêchement lol. Bisou et merci pour tout

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    1. les joyauxde sherazade

      voilà t’as tout compris, il faut surtout pas sauter les premiers numéros, parceque t’as pate risque de se déchirer. Note cette remarque aussi quand tu ferai les gateaux algeriens avec pâte et miel, , c’est la même chose, et tu aura une pâte bien fine et tres agréable à travailler

      bon courage ma chère, bisous

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  18. Djamila

    Salam Sherazade, j’ai enfin ma machine à pâtes hamdoullah 🙂 alors j’aimerais essayer rechta mais je comprends pas c’est quoi du numéro 1 à 7? Et si t’as un conseil à me donner comme c’est la 1ère fois que je vais l’utiliser. Bisou et bonne soirée

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    1. les joyauxde sherazade

      Alors Djamila, pour commencer bessahtake pour la machine à pâte , tu va t’eclater avec, moi je trouve que c’est un outil indispendable dans une cuisine .

      pour la rechta, tu va dans ta machine, il y a different numéro,!!  tu prend ta pâte , tu commence à l’étaler avec le rouleau et apres tu la passe dans ta machine, tu commence par le plus petit numéro, parceque si saute les étapes , ta pâte va se dechirer , je précise parceque j’ai eu des remarques pour ça , c’est pas évident pour tout le monte 

      n’hésite pas de mettre la maizena pour que ça ne colle pas et fais des bandes longues pour avoir une belle rechta 

      voilà j’espère que ça va t’aider, bon courage, biz

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  19. Djamila

    Bonsoir Sherazade, envie de l’essayer meme si j’ai pas la machine lol mais je voulais savoir c’est quoi l’amidon?
    Bisou et bonne continuation un blog magnifique que je suis grâce à tes newsletters

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    1. les joyauxde sherazade

      salam Djamila, je te remercie pour tes encouragements, alors pour l’amidon , c’est la maïzena (farine de maïs), bonne réalisation, j’attends, ton avis apres, merci pour ta fidélité, bisous

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  20. Yousra

    j’aime bien quand on prépare la rechta à la maison c’est trés amusant et ça me rappelle mon enfance lol
    Bonne journée

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  21. Myra

    mm yatik saha
    j’avais vraiment besoin de cette recette
    merci pour le partage

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  22. Culinaire Amoula

    Mmm j’adore rechta!! Merci pour le partage!!
    Bisous.

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  23. lou

    succulentes ces petites pates qui mr font pensera u cheveux d’ange! Bonne semaine, bises
    Lou

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  24. naz

    merci cherazad il y a bien longtemps que je voulais cette recette de rechta et la voilà aujourd’hui.

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  25. Ouissam

    Mhh ça m’intereessse la rechtaa!! Je prend la recette pour la réaliser avec ma maman! Mercii
    Bonne soirée, bisouu Fatma

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    1. les joyauxde sherazade

      alors tu l’as faite??? bisous

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  26. nani's kitchen

    je ne connais pas du tout mais ravie de cette découverte ! l’aamidon tu le trouves où ma belle ? gros bisous

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  27. cuisinons simplement

    Je ne connaissais absolument pas, merci pour la découverte !

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  28. articles patisserie (fatima)

    salam alaikoum,
    j’ai découvert ce plat cet été et vraiment c’est délicieux, je ne m’en passe plus et je fait gouter tout le monde sur mon passage ! moi je l’achète en Algérie déjà faite et je la congèle, ce serait sympa de la faire un jour !

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    1. les joyauxde sherazade

      moi je n’ai pas la chance de la trouver quand je vais en Algerie, je suis de l’ouest et elle ne se vend pas chez nous, bisous

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  29. titou

    coucou,
    oh, la la, quel boulot !!:)
    bizzz

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  30. Julia T

    Une pâte bien appétissante! Je ne peux pas encore faire ce genre de pâte n’ayant pas la machine pour les réaliser! Un jour peut-être… lol! Bises ma belle!

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  31. coco006

    c’est super d’y être arrivée ! bravo !
    moi aussi je voulais tenter les pâtes à base de semoule fine, mais je ne savais pas qu’il fallait de l’amidon
    merci pour ta recette
    bonne fin de journée ;D

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