Basboussa à la crème

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basboussa à la crème et noix de coco

Soumia Asmanee
Recette inspirée du site les Joyaux de Sherazade

La basboussa est une pâtisserie qui vient d’Egypte. La recette que je fais est totalement revisitée
Je la préfère fourré de ricotta, mais je mets une recette de crème, au cas où vous ne trouverez pas de ricotta à disposition

Ingrédients pour la crème ( pour remplacer la ricotta) :
1 verre de lait
1 càs de maïzena
1 verre de crème liquide entière
Vanille en poudre ou liquide

Préparation :
Diluez la maïzena avec le lait
Mettez dans une casserole avec la crème et la vanille et posez sur le feu
Mélanger jusqu’à épaissement et éteindre le feu

Ingrédients pour la pâte :
1 verre de semoule moyenne
1 verre de sucre
1 verre de noix de coco
½ verre de beurre fondu
1 verre de yaourt
1 oeuf
1 càs de levure chimique

Préparation :
Préchauffer le four à 180 degrés
Faire fondre le beurre à feu doux
Mélangez le sucre, la noix de coco, la semoule et la levure chimique
Ajoutez à la préparation l’oeuf, le beurre fondu et le yaourt
Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Beurrer le moule, et verser la moitié de la pâte
Verser par dessus la crème ( ou la ricotta), sans arriver au bord

basboussa à la crème et noix de coco1
 

 

Mettez l’autre moitié de pâte, en égalisant bien
Mettre au four jusqu’à ce que le gâteau dore, environ 25 min, tout dépend du four

Préparer un sirop avec 100g de d’eau et 100 g de sucre
Verser sur le gâteau des la sortie du four et laisser reposer
Découper en petit carré

basboussa à la crème et noix de coco2

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