Sherazade Laoudedj

Cake à l’orange, كيك البرتقال

Cake à l’orange moelleux

Des mini-cakes à l’orange et aux amandes avec une texture moelleuse et un goût très agréable. Ces mini-cakes seront parfaits pour accompagner le café ou le thé de 4 heures. Ils peuvent aussi être servis avec une salade de fruit ou une glace   Je suis fan de ce fruit, déjà nature. Quand c’est la saison, on achète les oranges par caisses, car cela coûte moins cher et permet de réaliser plein de desserts avec : la tarte à l’orange, la marmelade d’orange, le cake à cette marmelade , mousse à l’orange et mon super bon gâteau moelleux à l’orange,  qui a rencontré un franc succès depuis sa publication et bien d’autres recettes… J’aime beaucoup le jus d’orange fraîchement pressé. Il  n y a rien de tel comme remède contre la grippe, un excellent apport un vitamines C. J’utilise aussi ce jus pour arroser mes salade de carottes avec un peu de persil dessus , huuuuun un pur régal. En Algérie, on aime les oranges en dessert frais : des rondelles  saupoudrées de sucre et de cannelle, de quoi de lécher les doigts et l’assiette à la fin. Je me rappelle les beaux vergers où habitait ma grand-mère. On sortait avec nos paniers pour faire le plein, des oranges bien fraîches, bien juteuses et succulentes. Quel beau souvenir, cette odeur enivrante qui embaumait l’air. Bref, nos mini cakes sont excellents, supers moelleux, légers, qui se mangent tout seuls . Bien évidement, vous pouvez très bien le réaliser dans un moule à cake. Si il vous reste, filmez avec un film alimentaire pour que votre cake garde toute sa fraicheur Kiss
15 min
25 min
Classique
cake
4personnes

Instructions :

Première étape
Lavez l’orange, essuyez-la et prélevez son zeste Préchauffez le four à 180°C (th 6) Dans un saladier, réduisez le beurre en morceaux Bien le mélanger avec le sucre Ajoutez les œufs et remuez Incorporez le zeste, le miel, la farine, la levure et la poudre d’amandes Mélangez de manière à obtenir une pâte souple et homogène Mettez un moule en silicone à mini cakes sur la plaque du four Versez la préparation dans les alvéoles aux deux tiers Décorez les mini-cakes de quelques amandes effilées ( soit vous faites comme moi, vous les oubliez et vous les ajoutez après cuisson) Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes environ Vérifiez la cuisson en plantant la pointe au milieu d’un cake: elle doit ressortir sèche Laissez refroidir les cakes dans leurs moules Démoulez-les quand ils sont froids

Notes :

Ingrédients :

1 orange non traité 80 g de beurre 80 g de sucre 2 œufs 80 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 40 g de poudre d’amandes 1 c à s de miel liquide Quelques amandes effilées

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46 réponses

  1. Avec les oranges que j’ai dans le frigo je vais préparer ce joli délicieux gâteau mais quand j’aurais le temps peut etre dans le WE
    Bonne journée,bisous

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