Me voici de nouveau, revenant vers vous avec encore un autre repas facile à faire. Cette fois, j’ai une recette incroyable d’arroz con pollo espagnol (poulet avec riz). Le poulet et le riz au safran sont cuits ensemble avec des poivrons rouges, des oignons et des pois pour faire un délicieux repas assez raffiné pour la compagnie mais assez facile à préparer pendant un soir de semaine chargée.
25 mn.
30 mn.
cuisine espagnole
plat
6personnes
Instructions :
Première étape
Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet, côté peau vers le bas, jusqu’à ce qu’il soit doré, de 4 à 5 minutes.
Retourner et cuire jusqu’à ce les cuisses soient bien dorées ; transférer dans une assiette.
Réduire le feu à moyen et cuire l’oignon, le poivron rouge et l’ail, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 5 à 7 minutes.
Incorporer , sel, poivre curcuma et les feuilles de laurier.
Ajouter les cuisses de poulet, le bouillon et le riz; porter à ébullition.
Couvrez la casserole. Cuire au four pendant 30 minutes.
Retirez la casserole du four. Incorporer les petits pois au riz et poursuivre la cuisson de 5 minutes
Garnir de persil et servir.
Ingrédients :
5 cuisses de poulet avec la peau
Sel et poivre
curcuma
2 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 oignon moyen finement haché
1 poivron rouge en lamelles ( pour moi c’était congelé cette fois ci )
2 cuillères à café d’ail émincé
1 feuille de laurier
2 tasses de bouillon de poulet et plus si nécessaire
1 tasse de riz rond
2 cuillères à soupe de persil haché facultatif
3/4 tasse de pois surgelés décongelés
Notes :
Cette recette de l’Arroz con Pollo espagnole est un plat savoureux, rempli de cuisses de poulet tendres, de riz crémeux au curcuma ou safran et de légumes – le dîner parfait, rapide et facile!
J’adore les dîners simples, et ce plat de poulet et de riz est un repas complet dans une seule casserole. Vous pouvez personnaliser votre Arroz con Pollo selon les goûts de votre famille en ajoutant différents légumes et assaisonnements.
Cette recette utilise également un riz à grains courts. Si vous voulez être vraiment authentique, procurez-vous du riz Calasparra, c’est ce qu’ils utilisent en Espagne. Sinon, vous pouvez utiliser un riz arborio, un riz perlé ou un riz calrose, qui est le riz à grains courts bon marché disponible plus facilement ( si non entre nous prenez du basmati ça sera aussi bon…).
Le riz, aliment ami de la santé, est un aliment riche en fibre qui contient à la fois des
vitamines et des minéraux, des fibres, des glucides, des protéines et qui doit être consommé le
plus souvent pour ses valeurs nutritives. Dans la recette d’aujourd’hui j’ai utilisé le basmati
qui est une variété spéciale de riz qui a beaucoup moins de matières grasses que la plupart des riz
Avec le poulet au riz façon paella, oubliez les ingrédients trop chers, cuisinez petit budget et
laissez-vous emportez par un plat riche en saveurs et gourmand.
Avez vous envie d’une recette express, diététique...
5 réponses
Madame Bonjour ,
Je suis abonné depuis longtemps à votre site; compatriote que nous sommes , la table tient une place importante dans notre culture et valeurs.
Cela dit ! la cuisine , quelque soi la situation géographique , régionale , est comme la musique « UNIVERSELLE » elle est la base de notre imagination, curiosité , des parfums , des saveurs. C’est des souvenirs , des émotions que nous ressentons en explorant votre site .
Merci , Madame , de nous transmettre votre passion , merci de nous donner ce plaisir de voyager à travers vos recettes et ce beau pays , merci du temps et de la disponibilité consacré à votre attachant blog .
Madame , mes sincères et respectueux hommages .
5 réponses
Madame Bonjour ,
Je suis abonné depuis longtemps à votre site; compatriote que nous sommes , la table tient une place importante dans notre culture et valeurs.
Cela dit ! la cuisine , quelque soi la situation géographique , régionale , est comme la musique « UNIVERSELLE » elle est la base de notre imagination, curiosité , des parfums , des saveurs. C’est des souvenirs , des émotions que nous ressentons en explorant votre site .
Merci , Madame , de nous transmettre votre passion , merci de nous donner ce plaisir de voyager à travers vos recettes et ce beau pays , merci du temps et de la disponibilité consacré à votre attachant blog .
Madame , mes sincères et respectueux hommages .
merci Paolo pour ce beau message qui réchauffe le coeur. ça me touche beaucoup
au plaisir de vous relire
belle recette , ça doit être très bon
merci pour ce partage
bisous et bon dimanche
merci
Hummmmmm… Tu me donnes faim !