Voilà une délicieuse recette de crumble salé végétarienne. Une recette pour préparer la patate douce, simple, rapide, légère et présentable dans ces petites cocotes. Vous pouvez préparer ce crumble à l’avance et le réchauffer avant de servir , il ne sera que meilleur

Ingrédients:

-Patate douce : 250 g
-Oignon : 1 pièce
-Carotte : 250 g
-Parmesan : 25 g
-Beurre : 25 g
-Farine : 25 g
-Noisette en poudre : 25 g (j’ai remplacé avec des amandes en poudre)
-Semoule de blé dur : 25 g

Préparation:

-Préchauffer le four à 180°C (th 6).

-Mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, la semoule de blé dur, le parmesan et les noisettes. On obtient un mélange sablonneux, réservez au frais

-Epluchez l’oignon et le couper en lamelles

-Dans une casserole d’eau froide, ajoutez le sel, mettre l’oignon et cuire à ébullition 3 mn

-Epluchez les carottes et les tailler en biseau de1 cm d’épaisseur, ajoutez les carottes aux oignons et laissez cuire 5 mn

-Epluchez la patate douce et la tailler en cubes d’1 cm et ajoutez aux autre légumes et laissez cuire 10 mn

-Egoutter les légumes

-Mettre les légumes dans de petites cocotes, tassez un peu avec la cuillère et mettre le crumble dessus ( vous pouvez aussi mixer les légumes en purée, et ajouter un peu de lait)

-Cuire au four à 180°C (th 6) pendant 30 minutes.

La recette est tirée du site ateliers des chefs