Couscous algérien aux haricots verts

 

Couscous algérien aux haricots verts
Couscous algérien

 

C’est le vendredi et qui dit vendredi , dit le couscous le vendredi.
Un bon couscous algérien à l’agneau et aux légumes, un couscous riche en goût et en saveurs.
Le couscous comptent des tas de variantes, des centaines en fonction des pays, des régions,des saisons… et même des familles.
Avec le couscous, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.
Un plat riche, complet qui a su traverser les temps et séduire des civilisations.
Le couscous s’est merveilleusement bien exporté en France, avec l’arrivée des pieds noirs de l’Algérie.
Ce couscous algérien a su séduire au point d’être l’un des plats préféré des français.

Notamment, le couscous royal qui est présenté dans pas mal de restaurant spécialisé.
Ce couscous aux légumes et aux trois viandes d’où son nom !!

Le couscous c’est de l’amour, de la transmission et du partage , c’est la générosité , la gourmandise, le couscous c’est un art ….

Aujourd’hui, notre couscous nous vient de Cherchell. Un bon couscous aux légumes, courgettes, carottes et surtout des haricots verts.
On y trouvera aussi des lentilles et des haricots secs à l’œil noir, qui fait de lui un coucous très complet.
Une pure merveille, ce couscous avec toutes ses composantes.
Vous pouvez très bien prendre une autre viande si vous le souhaitez mais je trouve que l’agneau s’apparente très bien à notre recette.

Un bon couscous est une bonne cuisson du grain, une étape indispensable si on souhaite avoir un coucous digne de ce nom.
Je vous ai mis un tuto pour expliquer dans les détails, comment devenir la reine ( ou le roi) du couscous

Voili voilà, mes cher(s) ami(e)s, une autre variante de notre cher couscous

Bonne réalisation et n’hésitez pas de donner votre avis,

Kiss

 

couscous aux haricots verts
Couscous aux haricots verts

 

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Couscous algérien aux haricots verts
 
Auteur:
 
Ingredients
  • Viande d’agneau (de préférence épaule)
  • 300 g de pois chiche trempés la veille
  • 300 g de haricot secs à l’œil noir (cornille), trempés la veille
  • 300 g de lentilles
  • 200 g de haricots verts
  • 4 courgettes
  • 4 navets
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • 2 c à s d’huile d’olives
  • 2 c à s de smen
  • ½ c à c de poivre
  • 1 c à s de paprika
  • Sel
  • 700 g de grosse semoule de couscous
  • Huile d’olives
Instructions
  1. Dans une cocotte, verser l’huile et y ajouter le smen.
  2. Déposer les morceaux de viande, l’oignon haché, saler, poivre, parsemer de paprika
  3. Ajouter les tomates râpées et faire revenir 5 minutes à feu doux.
  4. Couvrir d’un litre d’eau bouillante
  5. Versez-y les pois chiches et les haricots cornilles avant de couvrir.
  6. Cuire 20 minutes à feu doux.
  7. Ouvrir la cocotte et y déposer les lentilles, les haricots verts (nettoyés et coupé en quartiers) et les légumes coupés en gros quartiers.
  8. Refermer et cuire une seconde fois 15 minutes.
  9. Après ce temps, ouvrir et faire mijoter quelques minutes.
  10. Préparer la semoule comme d’habitude, en l’huilant selon les goûts.

 

couscous aux légumes
Couscous aux légumes

 

dattes algériennes
Dattes algériennes

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cuisine saine , agneau , viande
semoule

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Commentaires (99)

Sabah ennour ma chère sherazade et bon joumouha a toi aussi .

merci avous aussi sheraade et yaatik saha ala had taam hummmm

Bonjour joumo3a mobarka ya3tik saha

sabah el fol merci pour se bon couscous et joumoua moubarak incha’allah

Bonjour joumouha Moubarak,merci de l’invitation

Sbehek warrrd w yessmine , le plus préferé et speciale couscous chez ma famille et comme a dit Hejer Khiari Ep Fertani plus rouge w bniiin

Sbehek warrrd w yessmine , le plus préferé et speciale couscous chez ma famille et comme a dit Hejer Khiari Ep Fertani plus rouge w bniiin

Bonjour Fatma Laoudedj ! moi je veux bien!! surtout que je suis entrain d’en préparer un! bsahetkoum!

Bonjour Fatma Laoudedj ! moi je veux bien!! surtout que je suis entrain d’en préparer un! bsahetkoum!

hmm c’est lequel que tu prépare chère Kouky Cuisine, bessaha

hmm c’est lequel que tu prépare chère Kouky Cuisine, bessaha

Au poulet pour changer et avec beaucoup de légumes. en tout cas ta photo est sublime!!

Au poulet pour changer et avec beaucoup de légumes. en tout cas ta photo est sublime!!

Mmmm ya Fatma wesh derti fiya lol ichahi grave

Mmmm ya Fatma wesh derti fiya lol ichahi grave

aji hanouna je te le fais ala rass we al ayne, gaada ki ntaa zman , gros bisous

aji hanouna je te le fais ala rass we al ayne, gaada ki ntaa zman , gros bisous

Franchement c’est un régal merci

Bonjour Fatma Laoudedj djoumou3a moubaraka j’adore le couscous blanc ou rouge j’en raffole merci pour ce bon couscous

Bonjour Fatma Laoudedj djoumou3a moubaraka j’adore le couscous blanc ou rouge j’en raffole merci pour ce bon couscous

Ohh merci hbiba comme si jitek Mouah

sabah el wouroud la chére fatouma

sabah el wouroud la chére fatouma

Bjr Fatma.ce couscous,très riche en légumes,a l air délicieux!

Bjr Fatma.ce couscous,très riche en légumes,a l air délicieux!

Merci en général ç est le menu de tous les foyers Moi j ai fais le mekfoul le couscous avec les légumes cuits à la vapeur très léger

Merci en général ç est le menu de tous les foyers Moi j ai fais le mekfoul le couscous avec les légumes cuits à la vapeur très léger

Merci à vous aussi Miam Miam c est bon le couscous

Vraiment j’ai essayé le tajine tu riz c un délice par contre je le fais avec du poulet wallah ct très bon merci bcp

Bsr tt d’abord merci pour tt j’ai fais le tajine du riz mais parcontre moi j’ai mis du poulet je vous assure que ct un délice merci

mille merci pour ton commentaire, si tu peux le mettre que le tajine de riz, ça serai super sympa ,
au plaisir de te relire, bisous

Une assiette pour moi jarive!!!!!!

Joumoua moubaraka de montréal

Joumoua moubaraka de montréal

Couscouss avec haricot vert c nouvo pr moi…miam miam

Miammiam, le couscous aux haricots verts c’est de ma région mais par contre sans les courgettes hihi^^

tu est de quelle region stp ? bisous

je n’ai jamais pensé à mettre des haricots verts dans le couscous ! à tester ! bizzz

tu verra c’est très bon , bisous

Salut j’ai fait une nouvelles recettes de couscous et jai mis du nappage chocolats et des bananes avec des frites, vous aller dire que suis folle mais essayer de le faire c’est très bon.

hiihih c’est vrai tu as fait ça bisous

CHAHITINI FIH AU LEGUMES LIYOUM JE L AI FAIT EN MESSFOUF AVEC DU BEURRE OU DE L HUILE D OLIVE C EST TRES BON MERCI POUR TOUTE CES BONNE RECETTES

Bonsoir,

Je suis vraiment touchée par votre message.
C’est très gentil et surtout encourageant.
Merci

Bonsoir,

je suis ravie que ce plat te plaise autant.
Merci pour vos encouragements.

j’arrive avec ma cuillère mmmmmmmmmm

Bonsoir,

ahhhhhhhhh
Tu es la bienvenue…
Merci

J’ai manger ca chez ma mama aujourd’hui c tros bon

Bonsoir,

Ah, ravie de l’apprendre…
Merci pour votre message.

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