Verrines façon tarte aux pommes meringuées, Lamset Chahrazad

Verrines façon tarte aux pommes meringuées, Lamset Chahrazad

Verrines aux pommes

Comment résister à ces savoureuses verrines qui marient parfum et arôme suaves ?
Impossible !
Cette présentation change de la recette classique. En effet, j’ai décidé de réaliser une nouvelle version, destructurée et individuelle.
Sous forme de verrines, elle épatera votre entourage par l’alléchante vision des différents ingrédients qui les composent.
Une promesse gourmande et appétissante avec ces sablés émiettés et compote de pommes surmontés d’une délicieuse meringue…
Humm, je ne vous raconte pas les saveurs qui fondent en bouche.
Succès assuré pour clôturer en beauté un repas.

Verrines façon tarte aux pommes meringuées

Ingrédients:
4 sablés bretons
6 pommes de taille moyenne
1 peu d’eau et 1 càs de sucre
2 blancs d’œufs
90 g de sucre

Préparation:

Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux
Citronnez-les légèrement.
Mettez-les à cuire dans un fond d’eau avec 1 cs de sucre
Quand les pommes sont cuites, mixez-les pour obtenir une compote fine
Laissez refroidir. (Cette étape peut être faite la veille)

Dans le fond des verrines, mettez un peu de biscuit réduit en miette. Pour ceci, Mettez les biscuits dans un sac congélation et réduisez-les en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Puis, versez la compote refroidie.

Montez les deux blancs en neige ferme en y incorporant petit à petit le sucre
Mettez cette meringue dans une poche à douille munie d’une douille cannelée
Et, mettez de la meringue sur la compote et passez un coup de chalumeau

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Verrines façon tarte aux pommes meringuées, Lamset Chahrazad

 

auteur:

Les joyaux de sherazade

type de recette: Verrine

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Ingredients

• 4 sablés breton Ker Cadélac
• 6 pommes de taille moyenne
• 1 peu d'eau et 1 càs de sucre
• 2 blancs d'œufs
• 90 g de sucre

Instructions

1. Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux
2. Citronnez-les légèrement.
3. Mettez-les à cuire dans un fond d'eau avec 1 cs de sucre
4. Quand les pommes sont cuites, mixez-les pour obtenir une compote fine
5. Laissez refroidir. (Cette étape peut être faite la veille)
6. Dans le fond des verrines, mettez un peu de biscuit réduit en miette. Pour ceci, Mettez les biscuits dans un sac congélation et réduisez-les en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
7. Puis, versez la compote refroidie.
8. Montez les deux blancs en neige ferme en y incorporant petit à petit le sucre
9. Mettez cette meringue dans une poche à douille munie d'une douille cannelée
10. Et, mettez de la meringue sur la compote et passez un coup de chalumeau

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