velouté de courgettes
j’adore les veloutés en hier ou en été d’ailleurs, ça permet de consommer des légumes et se régaler avec. Je fais des veloutés à toutes les sauces et avec pas mal de légumes. Celui aux courgettes que je vous présente est l’un de mes préféré. J’aime la courgette cuites ou crues, en salade, en galette, en gratin ou dans une bonne ratatouille ou un bon et savoureux couscous.
Un bon velouté de courgettes onctueux savoureux très simple à faire, que vous pouvez servir chaud ou froid. J’ai servi ce velouté de courgettes avec le velouté de courge en entrée pour le repas du réveillon du nouvel an, c’est super bon. j’ai utilisé du fromage frais mais vous pouvez ajoutez du boursin ou du fromage de chèvre pour changer le gout et varier de temps à autre
velouté de courgette
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- 2 belles courgettes
- 1 oignons blancs
- 2 c à s d'huile d'olive
- ½ l d'eau ou un peu plus selon la taille de vos courgettes
- 1 cube de bouillon
- 100 ml de creme fraiche
- 2 c à s de fromage blanc
- sel, poivre
- quelques branches de ciboulettes
- pignons de pin ( facultatif )
- découpez les courgettes en rondelles et hachez l'oignon et mettez le tout dans une casserole profonde avec un peu d'huile d'olive
- versez l'eau dessus
- ajoutez le cube de bouillon de volaille
- salez, poivrez
- laissez cuire
- une fois les rondelles de courgettes cuites
- mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant
- ajoutez le crime fraiche et le fromage frais et mixez encore
- ajoutez la ciboulette haché finement et mixez rectifiez l'assaisonnement
- et servez
- mettez au frais jusqu'au moment de servir
- au moment de servir grillez un peu de pignon de pin , c'est facultatif et décorez avec de la ciboulette
découpez les courgettes en rondelles et hachez l’oignon et mettez le tout dans une casserole profonde avec un peu d’huile d’olive
versez l’eau dessus
ajoutez le cube de bouillon de volaille
salez, poivrez
laissez cuire
une fois les rondelles de courgettes cuites
mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant
ajoutez le crime fraiche et le fromage frais et mixez encore
ajoutez la ciboulette haché finement et mixez rectifiez l’assaisonnement
et servez
au moment de servir grillez un peu de pignon de pin , c’est facultatif et décorez avec de la ciboulette
entrée , soupe , cuisine facile cuisine rapide , creme , légumes cuisine végétarienne
4 Comments
Wissem Mezoughi Mediene
Amel Mediene
Eummmmm j’ai l’eau à la bouche
Wahiba Rou'a
top et merci pour la recette
Nourre Lumiere
cela me donne envie